Яблочные оладьи с домашним сыром

Ингредиенты

яблоко (крепкое зеленое) – 1 шт.
мука – 80 г
яйца – 3 шт
сахар – 1-2 ст.л.

сыр домашний – 200 г
сметана жирная – 1 ст.л.
соль, разрыхлитель – 1 ч.л. лимонная кислота – 5-7 крупинок
масло сливочное и растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков, сыр натереть на крупной терке (если очень влажный, отжать через марлю). Миксером со спиральными насадками смешать желтки, сыр и сметану. Сверху на смесь просеять муку, добавить разрыхлитель и лимонную кислоту, еще раз миксером вымесить. В отдельной миске взбить белки с сахаром до густой пышной пены. Взбитые белки по столовой ложке вводить в сырную массу, каждый раз аккуратно перемешивая тесто сверху вниз. Накрыть и дать постоять 3-5 мин.

За это время помыть, очистить от кожуры и семян яблоко, произвольно (но не крупно) порезать. Ввести в тесто и вымесить.

Разогреть сковороду (средний огонь). Жарить оладьи в смеси сливочного и растительного масла (1:1), по 2 минуты с каждой стороны. Подать с чем любите. Хотя они и сами по себе очень вкусные! Всё.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я очень много и часто пеку блины, блинчики и оладьи. Эти мне нравятся тем, что получаются «пухленькими», не растекаются при выпечке и просто потому, что вкусные. В зависимости от предпочтений, меняйте количество сахара в тесте. Сыр лучше всего покупать на рынке (где творог, сметана и пр.), один раз купила в магазине --- не то совершенно. Совсем не то.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
53 человек оценили

Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Дашуля, блинчики- СУПЕРСКИЕ! И фотки , просто шикарные! Мне бы такую тарелочку! Я тут как раз на чае с молоком , уже 2 день.... на секунду заглянула, чуть в обморок не хлопнулась!