Попробуйте ржаные ватрушки с чесноком: вкусные, с пшеничной и ржаной мукой, пищей с творогом и специями. Быстрые и ароматные! Ингредиенты и инструкции внутри.
Всю муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Маргарин растапливаем, заливаем в муку, размешиваем.
Добавляем сметану, водку и майонез и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляя еще муки. Тут у нас альтернатива: чем мягче тесто, тем вкуснее выпечка, но тем труднее придать ей форму. Я пожертвовала красотой.
Творог разминаем, смешиваем со сметаной, мелко порезанными чесноком и кинзой, яйцом. Все хорошенько перемешиваем, солим.
Из теста раскатываем лепешки, довольно толстые, проминаем середину и выкладываем туда начинку. Загибаем края, разглаживаем, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Выпекаем 25-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня получилось 16 небольших ватрушек.
Уверена, что все противники майонеза хоть иногда, но используют его. А в чем вред-то? Только калориен и только. Танюш, ватрушенции дивные. Все для них в доме имеется, даже водка где-то была. Мой супруг будет счастлив вкушая ржаные ватрушки.
555! Танюша, в майонезе большое содержание раст. масло, которое не дает тесту черстветь, только и всего, а вот горчица, она-то придает тесту вкус и пикантность. Это мое умозаключение, может я не права, но ватрушками угостиласть бы точно
И у меня в планах выпечка с ржаным тестом, вот только меня смутило количество разрыхлителя, т.к. два стакана муки равняются по весу 250гр. а не пол кило А вот начиночка - то, что надо! Спасибо, Танюша, за идею! 555
Спасибо. Наташа, ржаная мука более тяжелая, ей нужно больше разрыхлителя. И дрожжей я кладу больше.
Я поэтому и написала на 500г. Вкуса соды и разрыхлителя не было.
Очень вкусные ватрушки! Начинка замечательная! 555! А по поводу вредности того или иного продукта можно спорить до бесконечности и вообще прийти к выводу, что все вредно "Вредности" покупному майонезу (и очень многим продуктам) придают содержащиеся в нем эмульгаторы, загустители, красители и т.п. А они вредны как в холодном, так и в горячем виде.
Танечка, конечно же, домашний всегда лучше, мне он и по вкусу больше нравится. Двумя руками "за". Надо же как-то сокращать-минимизировать эти самые вредности, а то атакуют со всех сторон, помимашь
Спасибо! Людочка, конечно можно! As, коньяк я добавляю в сладкое тесто, он дает аромат, который тут лишний на мой взгляд, а водка нейтральна, она не чувствуется, но улучшает качество теста. А соли я добавляю по чуть-чуть и пробую. Точно не могу сказать, щепотка примерно.
Ватрушки вкуснецкие видно получились.и по описанию уж очень хороши.У нас вот ржаной муки нет в продаже.В Ташкенте у нас я не встречала её по крайней мере.Вот не задача,а то можно было бы попробывать испечь.
