Кулич (старинный рецепт)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Поставить опару из указанных продуктов.
Когда опара поднимется, всыпать остальную муку, замесить тесто.
Прибавить растопленное масло, яица, соль, орехи (брала миндаль и фундук пополам), изюм, корица (вместо нее брала ванилин), сахарный песок (брала в 2 раза больше нормы, но можно бы еще послаще сделать).
Еще раз замесить тесто, выложить в формы, дать подняться и испечь при 180С (где-то минут 40).
Смазать безе, украсить посыпками, дать застыть (ночи хватит), либо подсушить в духовке (я не сушу, белок потом крошиться!).
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
1 фунт = 430 г Для безе взбить 2 белка, 130 г сахара, чуток соли, 3-4 капли лимонного сока. Из указанного количества получается: 2 кулича диаметром 17 см, 2 кулича диаметром 11 см, и 2 кулича 185х64 мм (форма как на кекс). Теста в форму класть на более 1/2 объема.