Пирожные "трубочки" - 2

Фото к рецепту: Пирожные  трубочки  - 2
ДомашняяНе определен
342094498

Ингредиенты

  • тесто: 200 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 150 гр. сметаны, 0,5 ч.л. аммония, 430 гр. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей.
  • крем: 500 гр. маскарпоне, 170 гр. сгущенного молока, 250 гр. сливок(от 33%ж).

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговые фото рецепта

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 1

1. Приготовим тесто для трубочек. Для этого мягкое масло взобьем с сахаром в пышную массу.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 2

2. Затем добавим яйцо, сметану и аммоний. Аммоний оказался для меня диковинкой, но по словам автора, если этого ингредиента нет, его можно "опустить", и ничем заменять не нужно. Так я и сделала.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 3

3. Затем постепенно вводим муку и дрожжи.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 4

4. Получается очень мягкое тесто, но лишнюю муку добавлять не нужно. Из этого теста очень хорошо готовить не только трубочки, но и различные вертушки и рулеты с фруктовыми начинками. Расстаивать тесто не нужно, оно вырабатывается сразу после замеса.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 5

5. Тесто раскатываем толщиной около 3 мм и разрезаем на полоски шириной 2 см.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 6

6. Полоски из теста внахлест накручиваем на конусы. У меня металлических конусов нет, поэтому я использую формы из картона собственного изготовления. Если интересно, более подробную информацию об этих конусах можно посмотреть здесь http://koolinar.ru/recipe/view/70148

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 7

7. Выпекаем трубочки в нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Охлаждаем, и освобождаем от форм. Я вынимала конусы из горячих трубочек, только делать это нужно аккуратно - тесто мягкое, и легко может поломаться.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 8

8. Теперь приступим к приготовлению крема. Крем, надо сказать, изумительный - и вкусный, и легкий. Сначала взбиваем сливки.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 9

9. Маскарпоне смешиваем со сгущенным молоком до получения однородной массы. Вместо маскарпоне я использовала сливочный крем "Альметте".

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 10

10. К сырной массе добавляем взбитые сливки, и аккуратно все перемешиваем.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 11

11. Полученный крем довольно густой, но заполненные им трубочки перед подачей лучше охладить в холодильнике.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 12

12. Теперь наполняем трубочки кремом.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 13

13. По желанию трубочки можно "запечатать" растопленным шоколадом.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 14

14. И украсить им же верх трубочек.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 15

15. Трубочки получаются очень нежными и вкусными.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 16

16. Песочное тесто, рассыпчатое и нежное, прекрасно дополняет такой же нежный и вкусный крем.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 17

17. Вот разрезик.

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 18

18. Аппетитно, не правда ли?

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 19

19. Наслаждайтесь вкусом!

Пирожные "трубочки" - 2: фото шаг 20

20. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Это еще один вариант широко известных пирожных. В этом рецепте я объединила сразу два рецепта из разных источников: тесто - из одного, а крем - из другого... Думаю, что пирожные вам понравятся!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
138 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ната777

Отличные пирожные. Спасибо за рецепт.5.

ззвездочка

Красота !!! Конусов нет,но мама обещала отдать свои,вот тогда и воплотим мечты в жизнь!!!Вам 555555555555555555555555555555555555555555555

bagira13782006

Девочки, большо спасибо! Олечка, какая красивая открытка, спасибо! Очень по-весеннему :)

юлевна-царевна

очень мне трубочки понравились.. крем просто чудо.. и не сложный +5

druzhina
01.04.2010 01:53

Ооооочень вкусно!!!555!!!

purplefly

вкусно и красиво!

black see

Пока читала рецепт сначала, думала: зачем столько сложностей, когда можно купить в магазине эти самые трубочки? Но, дочитав, поняла, что ЭТО стоит того!!! Созревать буду долго, но мотивировали Вы здорово! Такая подача рецепта достойна аплодисментов!!!

anasstko
01.04.2010 02:01

Красота неземная!!!

murrrrrya

Вкусно! особенно крем порадовал:) 55555555

administra

прочитала название и подумала, что вот опять слоеные трубочки.А тут песочные, да еще и тесто с добавление дрожжей,фантастика*THUMBS UP*А крем какой вкуснющий.Гости будут в восторге 5555555

кыш
01.04.2010 02:12

Очень аппетитно! Восхитительные трубочки, и крем мой любимый!:)

oxana ivanova

Вспомнила свое детство. Раньше они были стандартно с белковым кремом или маслянным. От маскарпоне не размокнут? Обязательно попробую ваш рецепт. Они похоже больше на слоенные или песочные?

dёма
01.04.2010 02:17

действительно очень аппетитно!!!

светлана65

Шикарные у Вас трубочки! 555!*BRAVO*

чили
01.04.2010 02:26

Какая красота! Сразу детство вспоминается. Ореховые трубочки с заварным кремом... Спасибо! @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

naumovec
01.04.2010 02:37

Отлично!

иррез

Замечательные трубочки!!!

sweta1
01.04.2010 02:39

5+ за мои любимые трубочки!!!...и ещё одна 5+!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Галочка, восхитительные конусы! Обязательно восполюзуюсь рецептом! 55555 Пока читала о самодельных картонных конусах, покраснела от стыда за себя, мои металлические уже наверное припали пылью:'(

mama tasi

Шик, блеск, красота!!!! 5+

bagira13782006

Людочка, спаибо за оценку конусов :) Мне всегда хотелось иметь настоящие, металлические, но за неимением оных пришлось выкручиваться . Так всегда бывает - когда чего-то нет, это очень хочется иметь, а когда получаешь желаемое - сразу о нем забываешь.:)

gloria2
01.04.2010 03:07

восхищаюсь эдакой красотой,просто умничка.А на счет купить-сейчас как насмотришься передач о том как что делают и почему торты и пирожные не портятся до года и больше.Где это видано чтобы в другие города за тысячи км доставляли скоропортящиеся продукты? да пожалуйста,в любом магазине.Что будут есть ч\з 10-20 лет внуки?Мы должны их хотя-бы такие трубочки научить печь и майонез самим делать,да и колбасу.Вам 55555

lianaaa
01.04.2010 03:14

Красивая вкуснота*THUMBS UP**THUMBS UP*

bagira13782006

gloria2, благодарю Вас за теплые слова!@}--}--

шуш
01.04.2010 03:20

Галиночка, ещё один убийственный вариант трубочек!!! Обалденно красиво и вкусно!!! А фотки какие!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+@}--}--*BRAVO*

siyanie
01.04.2010 03:27

Очуметь можно от таких трубочек! Великолепно!!! Восхитительно!!! 5!!!

ksyusha
01.04.2010 03:27

очень вкусный крем!

chef
01.04.2010 03:29

Галиночка, тебе и конусы не требуется покупать... Вон каких ровных намастрячила. Очень красиво получилось, начинка восхитительная. Сама нежность живёт в твоём рецепте O<img src=" />

bagira13782006

Натуль, спасибо! Добрый ты человечек! :)

Steblik
01.04.2010 04:52

Ах-ах-ах!!! Вот это красотища, просто шик!!!!!!!!*IN LOVE*

ирусик-88

Пирожные просто восторг!55555+

Galina
01.04.2010 09:32

*KISSED*Za receptik spasibo! 555 *KISSED*

Armushik
01.04.2010 11:20

ОТЛИЧНЫЕ!555

shilyu
01.04.2010 13:46

Все как обычно и всегда СУПЕР!!!!!!! 5555555+++++++ А по поводу аммония - это по воздействию на тесто как сода пищевая.:[@}--}--

bagira13782006

shilyu, благодарю за информацию :)

alyakeyk
01.04.2010 19:02

Ну,очень понравились!:p

vicus
01.04.2010 22:32

Недавно пекла трубочки, у Тебя и тесто интересное и крем необычный, очень вкусный! Галиночка, молодчина, очень аккуратно всё сделала :)

lillit1
02.04.2010 15:06

очень все красиво и соблазнительно смотрится! просто чудо! 555!

Inna_2107

:)Пропустила очень хороший рецепт...555!!!

севуля

Красота! Вкуснота! Забираю с благодарностью!@}--}--

cus-pus
04.04.2010 18:36

Я в восторге ! Очень нравится рецепт ! Большое спасибо ! Забрала !

bagira13782006

Ева, я очень рада, что трубочки понравились тебе и твоим близким! На здоровье!!:):):)

ленусик-28

супер*THUMBS UP*@}--}--+5,а скожите пожалусто из чего можно сделать конусы?

bagira13782006

ленусик-28, я делала конусы из обычного картона :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Инструменты