Рыбная "бандероль" для molli1

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала разморозим креветки, если они мороженные. Размораживаем их на верхней полке холодильника, в дуршлаге.

Кусок форели ( у меня весом 1 кг) очистить от чешуи и тщательно промыть.

Ножом сделать глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвинуть мякоть и, делая небольшие подрезы вдоль ребер, разделить рыбу на 2 половины - филе, не снимая кожи. Удалить хребет , а также плавники, реберные кости и все мелкие косточки.

Очень острым ножом сделать на коже одного филе глубокие надрезы, не прорезая насквозь.

Приготовить начинку. Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян и плодоножки, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистить, измельчить ( у меня сухой имбирь). Креветки очистить, разрезать вдоль пополам.

В сковороде разогреть оливковое ( или любое растительное) масло и обжарить лук, перец, имбирь и чеснок до мягкости, 3-4 мин.

Влить сливки, размешать и готовить, пока смесь не загустеет. Добавить креветки, готовить 1 мин. Снять с огня, посолить по вкусу, добавить белый перец.

Кусок пергамента размером с противень положить на рабочую поверхность. Выложить под пергамент 3-4 отрезка бечевки ( или шпагата, у меня суровые нитки) каждый по 30 см длиной, через равные интервалы. Сверху кожей вниз поместить кусок филе без надрезов.

Ровным слоем распределить по рыбе приготовленную начинку.

Накрыть вторым куском филе, разрезами вверх, слегка прижать. Завернуть пергамент, связать концы бечевок.

Поставить противень ( пустой!!!!) в духовку и включить нагрев до 220°С. Аккуратно перенести пергамент с рыбой в духовку на разогретый противень. Готовить 30 -40 мин.

В сотейнике разогреть лимонный сок с медом и соевым соусом. Готовую рыбу переложить на сервировочное блюдо, полить соусом, накрыть фольгой и дать постоять 5 мин. ( но это по желанию, поскольку рыба и так очень вкусна)

Затем подать к столу.

Пошаговые фото рецепта

1. Для начала разморозим креветки, если они мороженные. Размораживаем их на верхней полке холодильника, в дуршлаге.

2. Кусок форели ( у меня весом 1 кг) очистить от чешуи и тщательно промыть.

3. Ножом сделать глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвинуть мякоть и, делая небольшие подрезы вдоль ребер, разделить рыбу на 2 половины - филе, не снимая кожи. Удалить хребет , а также плавники, реберные кости и все мелкие косточки.

4. То, что нам нужно для начинки.

5. Приготовить начинку. Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян и плодоножки, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистить, измельчить ( у меня сухой имбирь).

6. В сковороде разогреть оливковое ( или любое растительное) масло и обжарить лук, перец, имбирь и чеснок до мягкости, 3-4 мин.

7. Влить сливки, размешать и готовить, пока смесь не загустеет. Добавить порезанные пополам креветки, готовить 1 мин. Снять с огня, посолить по вкусу, добавить белый перец.

8. Очень острым ножом сделать на коже одного филе глубокие надрезы, не прорезая насквозь.

9. Кусок пергамента размером с противень положить на рабочую поверхность. Выложить под пергамент 4 отрезка бечевки ( или шпагата, у меня суровые нитки) каждый по 30 см длиной, через равные интервалы. Сверху кожей вниз поместить кусок филе без надрезов.

10. Выложить начинку.

11. Сверху филе с надрезами. Прижать.

12. Завернуть пергамент, связать концы бечевок. Поставить противень ( пустой!!!!) в духовку и включить нагрев до 220°С. Аккуратно перенести пергамент с рыбой в духовку на разогретый противень. Готовить 30 -40 мин.

13. В сотейнике разогреть лимонный сок с медом и соевым соусом. Готовую рыбу переложить на сервировочное блюдо, полить соусом, накрыть фольгой и дать постоять 5 мин. ( но это по желанию, поскольку рыба и так очень вкусна)

14. Можно подавать!!!

15. Я все же порезала рыбку, не стала ставить в пергаменте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Хек с томатно-имбирным соусом

Запеченые свиные ребрышки с соусом "дикая брусника" и белыми грибами

Тимбаль из семги ( форели, лосося) с красной икрой ( готовимся к новому году)

Паровые пельмени с рыбно-креветочной начинкой, по мотивам китайских: «пион», «полумесяц», «птичка».

Популярное в сети

Комментарии

ya-xont

30.03.2010 21:05

Ответить

Шикарная бандеролька!

marktisha

30.03.2010 21:06

Ответить

fad-olga

30.03.2010 21:15

Ответить

Аппетитно до умопомрачения!

lillit1

30.03.2010 21:30

Ответить

АбАлдеть как аппетитно! жуть! 555!

hole

30.03.2010 21:31

Ответить

Вкусно, полезно, и название инетересное, интригующее!

alana

30.03.2010 21:34

Ответить

Просто роскошная рыбка!!!55!

alyakeyk

30.03.2010 21:50

Ответить

Людочка,не сомневаюсь ,любит рыбку! А ХТО нет?Светик-ну, очень аппетитно(и сверху и в разрезе!)У тебя даже лучше,чем журнале-особенно начинка

pantera

30.03.2010 21:57

Ответить

Шикарная бандеролька!!! Светуль, молодец!!!55555+

sentyabr

30.03.2010 22:21

Ответить

Действительно, торжественное блюдо! Такое насыщенное, невозможно красивое, вкуснющее! Света - вы, профессионал!!! 100+++

Svettt

30.03.2010 22:25

Ответить

Спасибо, девочки. Люд, рада, что понравилась рыбеха

Svettt

30.03.2010 22:26

Ответить

Да ладно, Мариш, скажете тоже, профессионал, когда получается, когда нет, а когда и совсем не выходит

светлана65

30.03.2010 22:34

Ответить

Невозможно красивая рыбка! От одного просмотра - "в зобу дыханье сперло". Эх, вот бы получить от кого-нить такую бандерольку. 555!

masha2907

30.03.2010 22:40

Ответить

По-моему это ОЧЕНЬ вкусно!

begi

30.03.2010 22:55

Ответить

moonstar

30.03.2010 23:04

Ответить

Да, бандеролька что надо!5+

naumovec

30.03.2010 23:06

Ответить

Ой какая рыбка! Чудо!

flame136

30.03.2010 23:21

Ответить

Светик!Все слова закончились, только слюньки текут....

vodyninа

30.03.2010 23:45

Ответить

даааааааа слова закончились..... а вот куда слюни девать непонятно...))))))

vicus

31.03.2010 00:16

Ответить

Светуля, королевски подано!!!!!

чили

31.03.2010 00:17

Ответить

ничё себе бандерольки тут летают Я тоже хочу согласна на мааааленький кусочек... (делаю глаза. как Кот с мульте про Шрека )

Svettt

31.03.2010 00:20

Ответить

Да угощайтесь, друзья. Дашунь, почему на маленький? Я тебе большооой отрежу!

ksyusha

31.03.2010 00:32

Ответить

я хоть и не любитель форели/семги горячего приготовления(очень жирно для меня), но здесь прям соблазнилась бы и не одним кусочком)), шикарнейший рецепт! Забираю!5+

Svettt

31.03.2010 00:38

Ответить

Ксюша, я фанат любой рыбы, НО не форели и семги, и именно из-за того, что привкус жира ощущаю. Но почему-то в этом случае рыба совершенно не жирная. Обещаю!

mama tasi

31.03.2010 00:53

Ответить

Как я соскучилась по рыбке, Светочка, будь другом, и мне кусочек отрежь )) 100балов, за такую аппетитную рыбку с начинкой

mara

31.03.2010 00:54

Ответить

прекрасный рецепт , очень праздничный 5

cофуша

31.03.2010 01:03

Ответить

Отлично, очень вкусно 5!

wereld

31.03.2010 01:03

Ответить

И мне, и мне кусочек пришли бандеролькой! Какя же ты умница и искусница!

elfinataly

31.03.2010 01:06

Ответить

Vay krasota,vkusnota!!!!!!!

манюша

31.03.2010 01:21

Ответить

Бандероли всем посылают? Я тоже хочу! 555

chemicolya

31.03.2010 01:22

Ответить

Мечтаю получить такую бандероль! Вкусно! ЗдОрово!

nataliya.u

31.03.2010 01:27

Ответить

С ума сойти, как вкусно!5555!

administra

31.03.2010 01:25

Ответить

Светлана,ты меня опередилаДолго я присматривалась к этому рецептику,облизываясь каждый раз.Уж очень соблазнительные фотографии.А вот теперь точно придется делать,как же так,я не попробую твою шикарную рыбкуТем более у ребенка скоро день варенья.5555555

Svettt

31.03.2010 01:43

Ответить

Спасибо, спасибо всем! Большущее спасибо!!!

adalat

31.03.2010 01:51

Ответить

Отлично 55555!!!!

sweta1

31.03.2010 01:54

Ответить

это то,от чего никогда не смогу отказаться!!!!шикарно!5+!

ната777

31.03.2010 02:16

Ответить

Спасибо за рецепт.5. Фото прекраснейшие, сами в рот просятся.

lorxen1

31.03.2010 02:23

Ответить

нууууу, не только молли любит рыбку,я её обожаю в любом виде. Свет, а твоя рыбка просто потрясающая,красавица,а начиночка то какая суууууперская 5++++ спасибки,знаю теперь что в скором времени приготовлю

ksyusha

31.03.2010 02:28

Ответить

Попробую как-нибудь приготовить обязательно

Ирина 211978

31.03.2010 02:25

Ответить

Красота и объеденье!!!555!

мармыза

31.03.2010 02:29

Ответить

Аппетитно, полезно и вкусно. 5+++

chef

31.03.2010 02:39

Ответить

Светланка, убийственная рыбка. А какой у тебя красивый кусочек форельки,ммм... Начинка волшебная. Самая вкусная бандероль на свете Хлоп в ладошки

passion1963

31.03.2010 03:20

Ответить

Уж запаковала, так запаковала!!!

иррез

31.03.2010 03:40

Ответить

Замечательная рыбка!!! Тоже на этот рецепт глаз положила...

anasstko

31.03.2010 04:37

Ответить

Класс!!! У меня полморозилки свежезамороженной горбушей и сёмгой забито, бум пробовать!!!

tatjana70

31.03.2010 05:47

Ответить

вкуснятина мы добавляем цветную капусту +зеленый лучек или если нет щявель *шпинат как заменитель хотя я пробовала ревень скоро будет тоже подходит . вкусно кислинкп ну и ВИТАМИНЫ. ОБАЛДЕТь55555+++++

lovelywomen

31.03.2010 06:06

Ответить

Ш икарный рецепт,торжественный,вид презентабельный.555

Svettt

31.03.2010 13:26

Ответить

СПАСИБО ВСЕМ!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

cpz_new

31.03.2010 13:23

Ответить

Ох-Ох-Ох!!! ХорошА рыбка, слов нет!!! Достойна самого праздничного стола!!! И фотографии очень манящие.... СПАСИБО за рецептик, обязательно воспользуюсь!!!

светка-пипетка

31.03.2010 18:43

Ответить

Выглядит очень аппетитно! Красивые фотографии и наверно очень вкусно. Забрала пробывать, спасибо!

siyanie

01.04.2010 00:18

Ответить

Красота! Вкусно-аппетитно! Забрала! 5!!!

шуш

01.04.2010 04:00

Ответить

Светик, рыба просто неотразимая!!!!! Вкуснотища и красотищщщщще !!!! А фотка в разрезе из допинфо. - убила окончательно !!!!! 5+5+5+5+5++5+

искож

01.04.2010 16:24

Ответить

Пять.С Уважением.

sa femme

01.04.2010 21:30

Ответить

Нет слов. 5++++

севуля

02.04.2010 18:11

Ответить

Свет, это просто праздник какой-то! Действительно, нет слов!

светка-пипетка

11.04.2010 15:29

Ответить

Приготовила, получилось очень вкусно! Правда рыбу брала другую - кежуч называется, мясо красное как у семги. Спасибо за рецепт!!!

gloria2

08.11.2010 20:04

Ответить

Очень красивая бандеролька,я подобно делаю,только ссыром.Спасибо за вариант

chef cook

17.12.2010 21:49

Ответить

+100+++!

танюша

03.01.2011 00:09

Ответить

Хочу сердечно поблагодарить за такой замечательный рецепт. Делала на Новый год, очень вкусно!

Svettt

28.04.2011 19:03

Ответить

На здоровье, Танюша! Спасибо всем за комментарии

anita81

30.09.2011 10:42

Ответить

вот это я понимаю бандероль!

ЯВенера

30.10.2011 19:54

Ответить

Очуметь какая рыба!!!!

nya

10.01.2012 16:06

Ответить

Спасибо большое за отличный рецепт! Готовила на новогодний стол - гости в восторге!!!

Svettt

10.01.2012 16:25

Ответить

Танечка, на здоровье, рада, что рецепт понравился! Вам спасибо за доверие!

Sakura

27.04.2013 15:24

Ответить

Ocheh vkusno!!!!! Spasibo za rezept!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт