Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

Фото к рецепту: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

Ингредиенты

  • печенка птичья (индейки, куриная, утиная) 300 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3-4 зубка
  • ром 40 мл
  • масло сливочное 50 г
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки
  • яйцо 6 шт.
  • сок свёклы 1-2 ст. л.
  • сок моркови 1-2 ст. л.
  • сок шпината 1-2 ст. л.
  • сок клюквы 1-2 ст. л.
  • желатин 10 г
  • вода 50-60 мл
  • майонез 4 ст. л.

Способ приготовления

Индющачью печенку промыть, освободить от лишних жилок и плёночек, нарезать небольшими кусочками.

Нарезать лук и чеснок, пассеровать, добавить печенку, обжаривать, пока не перестанет выделяться красный сок, посолить поперчить, влить ром ( или другой крепкий алкоголь), перемешать,выключить.

Печенку остудить, добавить мягкое масло, измельчить до однородного состояния. Я измельчала погружным блендером. Масса получается довольно густая.

Яйца сварить вкрутую, остудить, разрезать вдоль пополам. Со стороны донышка немного срезать белок, чтобы половинки были устойчивы.

На каждую половинку яйца кладём примерно столовую ложку паштета и формируем как бы целое яйцо.Укладываем яйца на доску, застеленную пищевой плёнкой и убираем в холодильник.

Желатин развести водой, поставить набухать.

Тем временем, натереть на самой мелкой (не корявой) тёрке понемногу сырой моркови, свёклы и шпината. Клюкву размять. С помощью кусочков нетканого полотна (продаётся в рулонах, как бумажные полотенца) отжать сок.

Набухший желатин нагреть в микро до полного растворения. Я нагреваю по 10 сек. и перемешиваю.

В каждую мисочку с соком влить по 3 ч. л. желатина, хорошо размешать.

Добавить в каждую мисочку по 1 ст. л. майонеза (ложки БЕЗ горки), майонеза много не надо, иначе цвет будет блеклый. Хорошенько размешиваем.

Теперь нам понадобятся 4 вилки и 4 чайные ложки для каждого цвета отдельные. На вилку укладываем яйцо, и держа её над мисочкой с цветным желе, поливаем ложкой, главное, не поднимать вилку с яйцом высоко над мисочкой (может плюхнутся), если это произойдёт, ничего страшного,можно аккуратненько вернуть яйцо а место.

Удобнее всего покончить с одним цветом, а затем, приниматься за другой. Желе застывает очень быстро. Можно поставить мисочку в микро на 2-3 сек., перемешать и продолжать.

Политые желе яйца осторожно выкладываем на доску и убираем в холодильник до полного застывания.

Перед сервировкой моем салатные листья, красиво раскладываем на широком блюде и укладываем на салат яйца.

Подаём.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

1. Индюшачью печенку промыть, освободить от лишних жилок и плёночек, нарезать небольшими кусочками. Нарезать лук и чеснок, пассеровать, добавить печенку, обжаривать, пока не перестанет выделяться красный сок, посолить поперчить, влить ром ( или другой крепкий алкоголь), перемешать, выключить.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

2. Печенку остудить, добавить мягкое масло, измельчить до однородного состояния. Я измельчала погружным блендером. Масса получается довольно густая.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, разрезать вдоль пополам. Со стороны донышка немного срезать белок, чтобы половинки были устойчивы. На каждую половинку яйца кладём примерно столовую ложку паштета и формируем как бы целое яйцо. Укладываем яйца на доску, застеленную пищевой плёнкой и убираем в холодильник.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

4. Желатин развести водой, поставить набухать. Тем временем, натереть на самой мелкой (не корявой) тёрке понемногу сырой моркови, свёклы и шпината. Клюкву размять. С помощью кусочков нетканого полотна (продаётся в рулонах, как бумажные полотенца) отжать сок. Получается примерно 1-2 ст. л.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

5. Набухший желатин нагреть в микро до полного растворения. Я нагреваю по 10 сек. и перемешиваю. В каждую мисочку с соком влить по 3 ч. л. желатиновой смеси, хорошо размешать.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

6. Добавить в каждую мисочку по 1 ст. л. майонеза (ложки БЕЗ горки), майонеза много не надо, иначе цвет будет блеклый. Хорошенько размешиваем.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

7. Получается прекрасный цвет, и всё натурально, никаких красок! Подождём минутку, другую, пока масса начнёт густеть. Должна быть, как густой кисель, чтобы стекала с ложки, а не шлёпалась куском.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

8. Теперь нам понадобятся 4 вилки и 4 чайные ложки для каждого цвета отдельные. На вилку укладываем яйцо, и держа её над мисочкой с цветным желе, поливаем ложкой, главное, не поднимать вилку с яйцом высоко над мисочкой (может плюхнутся), если это произойдёт, ничего страшного, можно аккуратненько вернуть яйцо на место.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

9. Удобнее всего покончить с одним цветом, а затем, приниматься за другой. Желе застывает очень быстро. Если желе в мисочке загустело раньше времени,можно поставить мисочку в микро на 2-3 сек., перемешать и продолжать.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

10. Политые желе яйца осторожно выкладываем на доску и убираем в холодильник до полного застывания, буквально, на несколько минут. Можно заготовить яйца для следующего дня. Они прекрасно сохраняются в холодильнике, главное, чтобы слой желе был достаточным (не просвечивался).

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

11. Перед сервировкой моем салатные листья, красиво раскладываем на широком блюде и укладываем на салат яйца.

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

12. Подаём!

Пошаговое фото рецепта: Фейерверк. Необычная пасхальная закуска из фаршированных яиц

13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Идею приготовления этой закуски вычитала в брошюре, долго обдумывала, как можно это приготовить. Получилось, как и задумывалось, даже лучше! :) В рецепте предлагалось яйца насаживать на спички, обмакивать в желе, и затем, воткнув спички в перевёрнутый дуршлаг, оставлять яйца для застывания (полный бред!!) Я представила сначала весь процесс приготовления - и в путь! Получилось очень эффектно и вкусно. Сам процесс захватывающий и интересный. Мне очень понравилось. Когда яйца застынут, они становятся полностью "транспортабельны", отлично перекладываются, сохраняют презентабельный внешний вид. Начинка может быть любой. Главное условие, она не должна быть слишком мягкой. Очень рекомендую! Удивление и восхищение гостей гарантированно! :)

5.04.7705262474866321.0222
кыш

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
222  человек оценили
Сохранить рецепт
304 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

murrrrrya

Ох с печёночкой да ещё и так празднично!:) супер!!! 5555555555*DANCE*

ksanka_z
ksanka_z
26.03.2010 01:52

очень здорово придумано. А как красиво и правда фейерверк:) 5+++

mama tasi

Приготовить не рискну, т.к. руки не от туда растут, но за красивый, яркий рецепт поставлю ЖИРНУЮ пятёрку :)

lianaaa
lianaaa
26.03.2010 02:08

Красота ,здорово придумали*THUMBS UP*

purplefly

классно придумано!!! 555!!!

манюша

Класс! 555

natapit
natapit
26.03.2010 02:18

отлично!а главное-все краски-натуральные!

MissJoker

отлично...забрала...отличная идея на Пасху...555

ботакоз

Классная идея и супер воплощение!55555555!!!!!!!*BRAVO*

nira60
nira60
26.03.2010 02:30

Леночка, спасибо тебе за идею!!!! Отличная и вкусная закуска!

Mil@_Mil@

Очень празднично!*THUMBS UP*

anasstko
anasstko
26.03.2010 02:41

Офигительно5555555

vicus
vicus
26.03.2010 02:44

*BRAVO*

fanny
fanny
26.03.2010 02:43

Лена, красиво очень и очень необычно! А главное - так актуально! :)

chef Ruletka

Ой, ну очень красиво и необычайно! Лена, если бы у нас быль конкурс пасхальных блюд, то ты непременно выиграла бы @}--}--

двоечка

Отличная идея, спасибо! ПЯТЬ!

кыш
кыш
26.03.2010 03:04

Спасибо большое, девушки! :)

Ирина 211978

Просто класс!!!

lualexa
lualexa
26.03.2010 03:17

Действительно отличная идея!!! 5.

Babyfire
Babyfire
26.03.2010 03:19

Потрясающий рецептик!!! И какое замечательное исполнение!!! O<img src=" />

laralaram

очень понравилось! забрала - бум делать, тем более дома живёт любитель фаршированных яиц... Терплю!

шуш
шуш
26.03.2010 03:52

Леночка, обалденно красиво и вкусно!!!! Здорово!!!! 5+5+5+5++5+O<img src=" />@}--}--

кыш
кыш
26.03.2010 03:58

Спасибо! :)

ева-мария

555+++!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

naumovec
naumovec
26.03.2010 04:15

Очень остроумно. Здорово!

boela
boela
26.03.2010 04:16

очень красиво,здорово.Фейерверк!!!!!!!!!

fim
fim
26.03.2010 10:06

На главном фото яйца такие праздничные, яркие и радостные, что уже только за подъем настроения большая 5+! А прочитала рецепт - совсем замечательно! 555+++

принцесса специй

забираю с благодарностью!55555!!!!!*BRAVO*

oulga
oulga
26.03.2010 10:47

Ну очень красиво и вкусно! Огромное спасибо, Леночка, за идею! 55555!!!!!

passion1963

Супер идея, действительно фейерверк красок!!!

lillit1
lillit1
26.03.2010 11:44

какая радужная закуска 555!

music
music
26.03.2010 12:08

Очень понравилось.5

Armushik
Armushik
26.03.2010 12:07

КРАСОТА!555@}--}--

Svettt
Svettt
26.03.2010 12:08

Это я делать не буду, поскольку с желатином не дружу совсем. Ну не любит он меня. А рецепт не просто восхитительный, он супере-пупер восхитительный. Я в полном восторге. Леночка, Вы мастер высшей категории.*BRAVO*

ksyusha
ksyusha
26.03.2010 12:13

Очень эффектно!

чили
чили
26.03.2010 12:24

И идея, и исполнение, и фото, и всё-всё-всё просто изумительно здорово! *BRAVO*

keso
keso
26.03.2010 12:39

Просто супер!!!!*BRAVO*

irina90-60-90

очень здорово:)

alyakeyk
alyakeyk
26.03.2010 13:05

Шедевр!бесподобно*BRAVO*

administra

*THUMBS UP*555555555

linaleo
linaleo
26.03.2010 13:09

Просто нет слов,удивили,восхитили,всётаки нет предела фантазии!Жаль,что у нас пятибальная система оценок!Ваша оценка много,много выше!

oksana malzew

*THUMBS UP*Лена шикарная работа,очень ярка,оригинальная и праздничная закуска:)

moonstar
moonstar
26.03.2010 13:58

Ярко , празднично!5+

antea
antea
26.03.2010 14:12

Очень красиво и вкусно.5!

krakazuka

Очень красиво! Просто буйство красок, а главное, что все НАТУРАЛЬНО! Супер!:*

slivka2
slivka2
26.03.2010 14:46

НУ НАКОНЕЦ-ТО ПОЯВИЛСЯ К ПАСХЕ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.СПАСИБО.ЗАБРАЛА.@}--}--@}--}--

mara
mara
26.03.2010 15:10

Леночка. очень ярко и празднично! 5

светлана65

Очень вкусное, красивое, действительно, праздничное блюдо!!! 555!

tatjanag
tatjanag
26.03.2010 15:27

обалдеть!!! вот это фантазия... так эффектно! необычно! а главное, вкусно и полезно! спасибо за прекрасный рецепт :)

кыш
кыш
26.03.2010 15:29

Спасибо большое всем вам за комментарии!@}--}--

Лена-zepter

Потрясающая работа Леночка! Я беру на вооружение.

sentyabr
sentyabr
26.03.2010 15:53

Лена, ну вы и выдумщица! Фейерверк удался на славу! Очень празднично! 55555+++++

chudo
chudo
26.03.2010 16:23

спасибо! очень оригинально!

nikolina80

Спасибо! Обязательно попробую приготовить!!! А ВАМ 55555+++++

варуник

Прекрасная идея!! Действительно,фейерверк!

lisa treumer

Феерично! Это такое терпение и выдержку нужно иметь!!! Браво!

pantera
pantera
26.03.2010 18:11

:)Фейерверк вкуса и цвета(и всё натуральное!!!)55555+

izuminka
izuminka
26.03.2010 18:14

*BRAVO* 55555+

johnny
johnny
26.03.2010 18:27

Да уж, действительно необычно! Увидев название, даже не могла себе представить, что до такой степени.

lanarad
lanarad
26.03.2010 18:37

В тему. 5.

krisenok
krisenok
26.03.2010 18:35

Изумительно!!!

pinkflamingo1962

Ну надо же так придумать!Молодчина! 55555

sweta1
sweta1
26.03.2010 20:36

вот это да!!!брависсимо!5+!*BRAVO*

ksancha
ksancha
26.03.2010 23:03

Отлично!!!!!

Inna_2107

Шикарный рецепт!!!!!!

mellorn
mellorn
27.03.2010 01:29

Здорово! 555

chemicolya

Очаровашки!

подружка45

Не рецепт, а чудо!!!

equation
equation
27.03.2010 20:00

очень необычно! и наверняка вкусно! 5))):)

utro8
utro8
27.03.2010 21:53

Слов нет, красотища то какая! С У П Е Р!100+!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кицу
кицу
28.03.2010 04:08

СУПЕР!!!! ВОТ ЭТО ВЫДУМКА!!!! МОЛОДЕЦ!!! 5555++++!!!!!!! СПАСИБО!!!*BRAVO**KISSED*

makakulja

ЗдОрово! 5! *THUMBS UP**BRAVO*

кыш
кыш
28.03.2010 07:07

Спасибо, милые!:)@}--}--

sigma002
sigma002
28.03.2010 12:27

Прелесть!5555555*BRAVO*

cpz_new
cpz_new
28.03.2010 14:07

Ленусик, отличное воплощение интересной идеи!!! Уважаю людей, которые СНАЧАЛА всё обдумают, а затем уже без проблем воплощают "в жизнь".

марина ш

Это какую же фантазию надо иметь? Просто класс!!!!!!!!!!!! 55555555555

ya-xont
ya-xont
28.03.2010 22:25

Ничего подобного раньше не видела, я в шоке!

кыш
кыш
28.03.2010 22:30

Спасибо большое! :)

kurukunt
kurukunt
28.03.2010 23:53

потрсающий рецепт, обязательно попробую, благо уже скоро :)

sss5
sss5
29.03.2010 01:36

Так празднично,красиво 5555

иррез

Праздничная красота!!!!*BRAVO*

gelsomina

Классненько как! Я загорелась этой идеей, и ещё беру Олины яйца перепелинные маринованные!

кыш
кыш
01.04.2010 01:19

Удачи, Анечка!:)

katerinka.kz

Прекрасный рецептЁ

цветочек аленький

Вовремя увидела рецепт - должно получится здорово! Клюквы нет - попробую чем-нибудь заменить. Может, замороженная вишня подойдет? В субботу пробую. Только 5+ !

кыш
кыш
01.04.2010 17:17

Вишня, чёрная смородина, калина.;)

мосяка

С ума сойти от такой красоты и нежности! Какая Вы умничка! Бум пробовать, даже если и не получиться такая красота, вкуснота все равно останется.5+!

кыш
кыш
02.04.2010 16:42

Всё обязательно получится!:)

поньо

Здорово!!!! Пять с +!!! Спасибо за чудесный рецепт

ксюшкин :-)

очень красиво и ярко!думаю и не менее вкусно :)

vaiya
vaiya
06.04.2010 18:08

Супер!!!*BRAVO*

леший

Замечательная идея,очень эффектно!!!%) 55555555555555

*маша*

Просто прелесть! 5555555555

свити

Лепота!

lenochek 0107

Произведение искусства!!!

пимлико

суперски, как раз к празднику @}--}--

Цветана

Прелестный рецепт.спасибо. Подскажите,а можно использовать говяжью печень.я не люблю птицу?*BRAVO*

кыш
кыш
12.04.2012 12:10

Используйте, какую любите. :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт