Прессованная закуска из вареных кальмаров

Фото к рецепту: Прессованная закуска из вареных кальмаров
Домашняя30 мин.8Простой
140684375

Ингредиенты

  • кальмары замороженные - 1 кг
  • чеснок - 2 зубчика
  • лавровый лист - 1
  • виноградный уксус - 1 ч.л.
  • душистый перец - 5 горошин
  • соль
  • желатин - 1 маленький пакетик
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • свежемолотая смесь перцев
  • зелень для украшения ( укроп, розмарин)

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмаров разморозить, очистить щеткой под струей горячей воды, освободить от внутренностей, промыть.

Вскипятить воду, посолить, бросить туда чеснок, перец горошком, лавровый лист и уксус, через 5 минут опустить кальмаров и варить 3-4 минуты.

Желатин растворить в 100мл холодной воды, добавить примерно столько же горячей воды от варки кальмаров, перемешать.

Взять пустую железную консервную банку объемом около полулитра и плотно уложить туда кальмаров, поливая немного желатиновым раствором (3-4 столовые ложки на весь объем). Утрамбовывать плотно.

У меня кальмаров было меньше (примерно 700г) и банка 450-граммовая неполностью заполнилась, затем прикрыть пищевой пленкой и поставить гнет (стакан с водой). В таком виде под гнетом держать в холодильнике 8-10 часов.

Перед употреблением, вскрыть дно банки консервным ножом до конца, вынуть его.

Содержимое выдвигать и отрезать слоями.

Выложить кругляшки кальмаров на блюдо, приправить по вашему вкусу (оливковым маслом, лимонным соком, специями), украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 1
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 2
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 3
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 4
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 5
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 6
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 7
Прессованная закуска из вареных кальмаров: фото шаг 8

Дополнительная информация

На создание этого блюда меня сподвигла Закуска из отварного осьминога из блога Тамары-Vesy (http://wp.me/pIHAb-jw), но осьминоги у нас уж больно дороги, и я решила заменить их демократичными кальмарами, а для верности добавила желатинчику. Получилась вкусная и эффектная закуска для любителей морепродуктов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikolya3
24.03.2010 01:44

Отлично!5+

duduka.markedonskaja

Закуска просто офигительная, даже для меня - ненавистника морепродуктов!!! Респект и уважуха! Почаму 300 поставить низя??? :(

passion1963

Оленька, не перестаешь удивлять, прессованные кальмары - это очень заманчиво!!!

fanny
24.03.2010 01:51

Спасибо, за первые отклики!:) Дюдюка, мне очень приятно! ergjes, можно и водовки, а мне так и под белое винцо в самый раз! Вика, так саму рецепт с осьминогом заинтриговал, вот и решила попробовать на наименее ценных членах...;)

tatka.m
24.03.2010 01:54

очень интересный рецепт. никогда такого не видела. может быть осмелюсь повторить, не знаю пока. а вам огромная 5+

манюша

Здорово! 5555*BRAVO*

chemicolya

Оригинально, ново, здОрово!

Mil@_Mil@

Отличые кальмары, очень понравился рецепт!*THUMBS UP*

valentina 78

Оригинальная идея.Хороший рецепт!!!555!

sweta1
24.03.2010 01:58

обалдеть!здорово!5+,спасибо Вам!*BRAVO*

mama tasi

Необычно и уверена очень вкусно! 555

iamnastya

Очень вкусно! Спасибо!

anasstko
24.03.2010 02:16

Прикольно как!!!

passion1963

Оля, у меня в холодильнике морской коктейль залежался, попробую я наверное из него! Прессовать так прессовать всех подряд !!!;)

светлана65

Ага, тудыть их - под пресс - гадов (морских, конечно,:)). Классный рецепт. Спасибо! 555!

юлия александровна

Люблю кальмары в любом виде! Надо и так попробовать!5+

nira60
24.03.2010 02:44

Спасибо за идею, мне очень понравилось блюдо

иррез

Оригинальная идея!!!*BRAVO*

двоечка

Суперски, ПЯТЬ!:)

двоечка

И забрала!

кыш
24.03.2010 04:00

Прелесть! Так аппетитно выглядит, что хоть сейчас за кальмарами беги!

irisli
24.03.2010 04:10

Интересно и необычно! 55555

мармыза

5+++, по-особому.

chef
24.03.2010 04:40

Оля, прекрасное блюдо. Почему сама до такого додуматься не могу? :) Утащила в копилку @}--}--

sister_chaos

klass!

ra999
24.03.2010 06:12

Очень заинтересовало! Спасибо! И еще: Оля - спасибо за фото в моем рецепте. И ты меня по-настоящему обрадовала своей радостью! :):)

jamiroquai

Очень понравилась идея прессования закуски! 5!

Inna_2107

Очень понравился рецепт!

lillit1
24.03.2010 12:18

красивая подача 555!

irina90-60-90

очень по душе%)

vega
24.03.2010 13:25

:) Как оригинально!

naumovec
24.03.2010 13:49

Оля, замечательная идея!

чили
24.03.2010 14:01

Ух ты! Какая потрясающая идея! Сразу мысли забегали разные в голове! :) Спасибо большое! @}--}--

Steblik
24.03.2010 14:02

очень оригинально, Олечка!!! как всегда 5+++!!!:)

fanny
24.03.2010 14:06

Большое всем спасибо за отзывы! Пробуйте, эксперементируйте с разными гадами, это, правда, интересно!:)

Svettt
24.03.2010 14:30

Идеи врастопырку сразу, хочется экпериментировать. Класс-рецепт!:)

ksyusha
24.03.2010 17:07

необычно и эффектно!

alyakeyk
24.03.2010 18:32

Как оригинально и вкусно%)*BRAVO*

laralaram

как интересно! И впрямь народ взлетает до звёздных высот!

шуш
25.03.2010 02:47

Олечка, обалденная закуска!! Кальмары обожаю :)! Только чистить их ненавижу :(! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+O<img src=" />

lola45
25.03.2010 09:15

Замечательное блюдо! Спасибо!

masha2907

Классная закуска!

larochka
26.07.2012 05:07

рецепт хороший, я тоже делала в банке, пока в интернете не нашла вот такой девайс ветчиницу БЕЛОБОКА, стоит она не дорого, а удовольствия море. Делала в ней ветчину, прессованное мясо, рулеты куриные, рыбные, домашний шпиг,с разными наполнителями: овощами, грибами, сыром, яблоками и т.д., И главное . что она небольшая, места на кухни занимает немного. Выглядит как банка консервная литра на 1,5 укладываешь туда продукты, а потом зажимаешь, и либо на плиту, либо в духовку или в аэрогриль. Всегда получается вкусно. Попробуйте может и Вам понравится.,

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Инструменты