Торт с бананами варёной сгущёнкой и воздушным кремом неблачко
Побалуйте себя тортом с бананами, варёной сгущёнкой и воздушным кремом "неблачко". Нежное шоколадное тесто и пышный крем подарят наслаждение!
Продукты
- шоколадное тесто:
- 180 г муки
- 60 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 30 г тёмного шоколада
- 15 г какао
- 1 яйцо
- щепотка соли
- крем:
- 420 г 33% сливок
- 200 г белого шоколада
- 1 ч.л. ванильного сахара
- прослойка:
- 2 банки варёной сгущенки (2 х 370 гр)
- 3 спелых банана (вес моих 460 гр)
- кроме того:
- 1/2 чайная ложки корицы (для посыпки изделия)
- жир (для смазки формы)
- пищевая плёнка
- кондитерская бумага
- форма d = 23 см (дно), d = 26 см (верх), высота стенок 2,5 см
Пошаговый способ приготовления
Тесто.:
В подходящей посуде взбейте венчиком размягчённое сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахарный песок.
Просейте в смесь какао, взбейте, а затем подмешайте растопленный и охлаждённый до комнатной температуры тёмный шоколад.
Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто.
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
При помощи скалки раскатайте охлаждённое тесто на бумаге для запекания до d = 28 см.
Приложите тестом вниз к смазанной жиром форме.
Снимите слой бумаги и пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы.
Вилкой несколько раз проколите донышко.
Разогрейте духовку до t = 200 С.
Выпекайте тесто 10-12 минут.
Если тесто будет вздуваться, проколите его вилкой.
В форму с выпеченным горячим шоколадным коржом выложите варёную сгущёнку.
Разровняйте сгущёнку ложкой и охладите.
Крем:
Белый шоколад измельчите ножом и растопите на водяной бане.
Охладите растопленный шоколад до комнатной температуры (обязательный пункт, иначе у вас осядут сливки в креме).
Сливки взбейте с ванильным сахаром.
Введите в сливки шоколад и аккуратно перемешайте смесь лопаткой.
На сгущенку выложите нарезанные ломтиками бананы (примерная толщина ломтиков 1 см).
Покройте торт кремом и уберите в холодильник на 1-2 часа (крем должен застынуть).
Перед подачей извлеките торт из формы и посыпьте через сито корицей.
Пошаговые фото
16 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
167 человек оценили
384 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 марта 2010, 02:59
23 марта 2010, 03:02
23 марта 2010, 03:03
23 марта 2010, 03:01
23 марта 2010, 03:01
23 марта 2010, 03:04
23 марта 2010, 03:04
23 марта 2010, 03:09
23 марта 2010, 03:07
23 марта 2010, 03:12
23 марта 2010, 03:16
23 марта 2010, 03:17
23 марта 2010, 03:21
23 марта 2010, 03:18
23 марта 2010, 03:21
Тесто очень податливое, с ним приятно работать. Мука для припыления не требуется... Сливки с шоколадом напоминают вкус мороженого. Более часа при комнатной температуре торт сохраняет свою форму (1,5 часа он подвергался фотосъёмке), затем крем чуть подтаивает.
Неблачками мой сынуля называл в детстве облака, а икру "гришенками"
Готовьте на радость!
23 марта 2010, 03:23
23 марта 2010, 03:23
23 марта 2010, 03:23
23 марта 2010, 03:35
23 марта 2010, 03:44
23 марта 2010, 03:54
23 марта 2010, 03:57
23 марта 2010, 04:28
23 марта 2010, 05:02
23 марта 2010, 05:21
23 марта 2010, 07:19
23 марта 2010, 09:31
23 марта 2010, 09:35
23 марта 2010, 09:54
23 марта 2010, 10:17
23 марта 2010, 10:51
23 марта 2010, 11:11
23 марта 2010, 11:32
23 марта 2010, 11:54
23 марта 2010, 11:55
23 марта 2010, 11:52
23 марта 2010, 11:57
23 марта 2010, 12:07
23 марта 2010, 12:15
23 марта 2010, 12:19
23 марта 2010, 12:27
23 марта 2010, 12:29
23 марта 2010, 12:42
23 марта 2010, 12:48
23 марта 2010, 12:56
23 марта 2010, 13:05
23 марта 2010, 13:04
23 марта 2010, 13:05
23 марта 2010, 13:13
23 марта 2010, 13:53
23 марта 2010, 13:55
23 марта 2010, 14:04
23 марта 2010, 14:43
23 марта 2010, 14:44
23 марта 2010, 15:07
23 марта 2010, 16:32
23 марта 2010, 17:57
23 марта 2010, 19:21
23 марта 2010, 20:00
23 марта 2010, 20:24
23 марта 2010, 22:12
23 марта 2010, 22:15
23 марта 2010, 23:02
24 марта 2010, 00:01
24 марта 2010, 00:49
24 марта 2010, 01:23
24 марта 2010, 03:54
24 марта 2010, 10:33
24 марта 2010, 21:16
25 марта 2010, 04:35
420 гр сливок - это 420 мл в жидкости.
25 марта 2010, 14:52
25 марта 2010, 21:47
28 марта 2010, 00:52
10 апреля 2010, 14:49
14 апреля 2010, 21:08
25 апреля 2010, 20:57
29 апреля 2010, 02:13
Алёна (lfi1313), могла бы и кусочек в коммент вставить. Странно от того, что тебе торт "пахнул" кокосами. Может шоколад ароматизированный взяла...
niklar (извините , не знаю имени). Очень легко изъять торт из формы... Обычно я вставляю лопатку в зазор между коржом и формой, слегка наклоняю её и стаскиваю десерт на тарелку.
Леночка, пробуй на радость.
09 июня 2010, 09:40
24 июня 2010, 15:42
30 сентября 2010, 01:14
16 октября 2010, 16:01
23 ноября 2010, 04:03
19 декабря 2010, 22:56
20 декабря 2010, 03:41
Алекс, вкусных вам дней. Спасибо за визит!
01 января 2011, 18:50
02 января 2011, 00:22
13 марта 2011, 03:47
20 марта 2011, 02:27
20 марта 2011, 04:38
07 декабря 2011, 20:50
08 декабря 2011, 22:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти