Чизкейк "клубника в ликёре"

Фото к рецепту: Чизкейк  клубника в ликёре
ДомашняяНе определен
51251746

Ингредиенты

  • основа:
  • печенье (лучше юбилейное)- 300 гр
  • масло сливочное - 100 гр
  • сырная масса:
  • сыр филадельфия - 600 гр
  • сахарная пудра-300 гр
  • 3 яичных желтка
  • сливки 35% -200 мл.
  • клубника 250 гр.
  • сгущенка - 2 ст.л
  • ликер baileys - 3 ст.л
  • шоколад белый -200 гр
  • шоколад черный (или молочный.или шоколадная паста)50 гр

Пошаговый рецепт приготовления

И так, главная "изюминка" нашего чизкейка -это клубника в ликере. Для этого, С ВЕЧЕРА режем клубнику дольками, заливаем ее ликером и сгущенкой. НАкрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. ТАк мы "маринуем" нашу клубнику, чтобы она впитала в себя вкус нашего "маринада" :)

Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом.

Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см.Выпекать в духовке при 180* 10 мин. Дать немного остыть.

Поместить в холодильник.

Темный шоколад (я использовала шоколадную пасту, так проще) немного растопить и промазать дно основы (чисто символически :)

Выкладываем нашу маринованную клубнику , а ликер от нее оставляем в сторонку, он нам еще понадобится.

Взбить сыр с сахарной пудрой (совсем немного, чтобы просто перемешалось)

Добавляем яичные желтки и размешиваем еще раз.

Отдельно взбить сливки чтобы стали густыми.

Соединяем сливки и сырную массу. Немного еще взбиваем.буквально сек 30-40. Главное не перебить! Чтобы не было пузырьков и масса не стала жидкой.

выкладываем в форму, по бокам вставляем половинки клубничек(свежих)

выпекаем в духовке при 165-170* 1 час. После не вынимая из духовки остужаем, еще минут 20 . А после уже при комнатной температуре.

Теперь берем наш ликерный "маринад" Выливаем в кастрюльку , крошим туда белый шоколад и растапливаем его. Масса должна загустеть. Остужаем.

Когда чизкейк остыл промазываем верху нашим ликерно-шоколадным соусом .

И в холодильник часа на 3.

украшаем =)

Пошаговые фото рецепта

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 1

1. И так, главная "изюминка" нашего чизкейка -это клубника в ликере. Для этого, С ВЕЧЕРА режем клубнику дольками

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 2

2. заливаем ее ликером и сгущенкой. НАкрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. ТАк мы "маринуем" нашу клубнику, чтобы она впитала в себя вкус нашего "маринада" :)

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 3

3. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см.Выпекать в духовке при 180* 10 мин. Дать немного остыть. Поместить в холодильник. Темный шоколад (я использовала шоколадную пасту, так проще) немного растопить и промазать дно основы (чисто символически :)

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 4

4. Выкладываем нашу маринованную клубнику , а ликер от нее оставляем в сторонку, он нам еще понадобится.

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 5

5. Взбить сыр с сахарной пудрой (совсем немного, чтобы просто перемешалось)

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 6

6. Добавляем яичные желтки и размешиваем еще раз.

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 7

7. Отдельно взбить сливки чтобы стали густыми.

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 8

Соединяем сливки и сырную массу. Немного еще взбиваем.буквально сек 30-40. Главное не перебить! Чтобы не было пузырьков и масса не стала жидкой.

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 9

9. выкладываем в форму, и разровняем

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 10

10. по бокам вставляем половинки клубничек(свежих) выпекаем в духовке при 165-170* 1 час. После не вынимая из духовки остужаем, еще минут 20 . А после уже при комнатной температуре.

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 11

11. Теперь берем наш ликерный "маринад" Выливаем в кастрюльку , крошим туда белый шоколад и растапливаем его. Масса должна загустеть. Остужаем. Когда чизкейк остыл промазываем верху нашим ликерно-шоколадным соусом . И в холодильник часа на 3. Ну или если невтерпеж , то в морозилку :)

Чизкейк "клубника в ликёре": фото шаг 12

12. КУШАЕМ :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ирина 211978

Красиво и вкусно!!!555!

valerya_
21.03.2010 12:53

Супер!!!

anzelikas

Вкуснота!55555555555

strelec148

красивенький кусочек....а заставка на заднем плане...вообще семейное! 5

naumovec
21.03.2010 14:11

*THUMBS UP*

luna17
21.03.2010 14:37

ВКУСНЯТИНАO<img src=" />

lillit1
21.03.2010 15:19

вкусненько 555!

sveta-koolinar

Супер! Очень вкусно!

nattyland

бесподобно! красочно, клубнично! по-летнему! супер!!!!

murrrrrya

*BRAVO**YAHOO*555555555

laralaram

торт великолепный, но подожду клубничного сезона, не люблю пластмассовую клубнику!

кыш
21.03.2010 17:42

Очень заманчивый кусочек!*THUMBS UP*

xavroshe4ka

просто прелестно!!!@}--}--

zerno
21.03.2010 23:15

*BRAVO*

шуш
22.03.2010 00:52

Бесподобный десерт!!!!! 5+5+5+5+@}--}--

chef
22.03.2010 04:25

Ммм, мням! Шикарно!!! :*

anita81
03.02.2012 15:00

вкусный чизкейк!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты