Зеленый суп а-ля минестроне

Фото к рецепту: Зеленый суп а-ля минестроне

Ингредиенты

  • на 1 литр супа
  • 1 маленькая луковица
  • 1 маленькая морковь
  • 0,5 кабачок
  • 3 ст.л. зеленой фасоли(порезала)
  • 200 гр. шпината(у меня замороженый)
  • 1 банка фасоли в с/с
  • овощной или куриный бульон 600 мл.
  • олив.или рас. масло для обжарки
  • чеснок, перец ,зелень по желанию
  • солить

Пошаговый рецепт приготовления

разогреть масло на сковородке

обжарить лук и морковь

добавить зеленую фасоль

обжаривать на медленном огне 2-3 минуты

затем добавить кабачок,и обжаривать помешивая

до нужной вам мягкости кабачка

выложить овощи в бульон,добавить шпинат,и

фасоль из банки(промыть)

дать супу прокипеть1- 2 минуты,можно подавать

приятного аппетита

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Материал из Википедии Лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне одно из наиболее распространённых в Италии Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. Можно приготовить минестроне с соусом, например, с песто У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне Бульон важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Нередки случаи использования бульона, сваренного из окорока на кости и панчетты с добавлением специй и виноградного вина Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле Итальянцы обжаривают сельдерей,чеснок,морковь,фенхель Также используют цуккини. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Сезонность-итальянцы используют для приготовления минестроне только те овощи, которые можно купить на местном рынке в данный момент.

5.04.59135030056382651.037
svetlana dark

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nataliya.u

Вкусно и полезно!5!

Елена М

Аппетитный супчик!555

naumovec
20.03.2010 19:10

*THUMBS UP*

ната777

5.Вкусно.

azzurro07

Эт почему это а-ля!?

svetlana dark

Саш,ну вообще-то минестроне;)я покрошила себе остатки дор блю..оч вкусно!:p

Ленок

5!@}--}--

манюша

Аппетитная тарелочка!:):):)

Inna_2107

Аппетитный весенний суп!

kuzar
20.03.2010 23:10

*THUMBS UP*

кыш
21.03.2010 00:44

Весёленький красивый супчик! 5!

strelec148

обожаю шпинатик!!! суп отличный! 5

irina-kolyshkova

КРАСОТА!!!555!!!@}--}--

svetlana dark

дорогие девочки! Спасибо за отзывы! готовьте этот суп. это очень вкусно,полезно и быстро!

mama tasi

Какая яркая тарелочка! Да ещё и с дор блю :) 555

chef Ruletka

Очень вкусный суп судя по составу. Красота! *BRAVO*

redhat
21.03.2010 18:38

Хороший супчик, лёгкий и красивый. За доп.инфо отдельное спасибо.

irina90-60-90

ОТЛИЧНО%)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты