Зеленый суп а-ля минестроне
Приготовьте зеленый суп а-ля минестроне: литр ароматного бульона с маленькой морковью, кабачком, фасолью и шпинатом. Полезный и насыщенный вкус!

Ингредиенты
- на 1 литр супа
- 1 маленькая луковица
- 1 маленькая морковь
- 0,5 кабачок
- 3 ст.л. зеленой фасоли
- 200 г шпината
- 1 банка фасоли в с/с
- овощной или куриный бульон 600 мл.
- оливковое или растительное масло для обжарки
- чеснок
- перец
- зелень
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть масло на сковородке.
Обжарить лук и морковь.
Добавить зеленую фасоль.
Обжаривать на медленном огне 2-3 минуты.
Затем добавить кабачок, и обжаривать помешивая до нужной вам мягкости кабачка.
Выложить овощи в бульон, добавить шпинат, и фасоль из банки (промыть).
Дать супу прокипеть 1-2 минуты, можно подавать.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Материал из Википедии Лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне одно из наиболее распространённых в Италии Как правило, традиционный рецепт предусматривает, что овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается в блендере до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. Можно приготовить минестроне с соусом, например, с песто У итальянцев существуют также несколько секретов приготовления минестроне Бульон важнейший компонент в минестроне. В итальянской кухне обычно используют овощной бульон, реже мясной. Нередки случаи использования бульона, сваренного из окорока на кости и панчетты с добавлением специй и виноградного вина Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле Итальянцы обжаривают сельдерей,чеснок,морковь,фенхель Также используют цуккини. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне. Сезонность-итальянцы используют для приготовления минестроне только те овощи, которые можно купить на местном рынке в данный момент.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии











