Светочка, а я к тебе первая !!!! Какая вкуснятина и красота!!! Вот только так и могу наслаждаться - домой свинину не приношу ! Муж не ест.
Обалденно аппетитная- ну оооочень хоцца !!!!
55555555555555
Ага, точно, на проспекте Независимости, это я перепутала. Все равно, рядом с работой. Нужно будет туда, по-возможности, наведаться на обед. Судя по этому рецепту, меню там должно быть хорошее i дзякуй вялiкi за рэцэпт!
Спасибо, обязательно постараюсь заглянуть! А то заведений много, но вкусно кормят не везде, а мы в обеденное время частенько куда-нибудь выбираемся.А Вы приезжайте почаще, минчане - народ гостеприимный.
Шикарное мяско!!!! Вот только вопрос: "измельчённая лаврушка не горчит???" Я обычно просто сверху целые листочки кладу, перед запеканием, но в некоторых рецептах встречала именно измельчённый, вот набралась смелости спросить За прекрасное воплощение идеи шефа 100 балов!
Для думка 2003:поступайте,как считаете нужным...
Во многоих ресторанах Минска кумпячок подают как запечённый,
так и сыровяленный......
Описание термина "КУМПЯК" в кулинарной энциклопедии:
КУМПЯК
Сырой, неприготовленный окорок, предназначенный для изготовления ветчины или буженины. Название употребляется в Белоруссии и у русских уроженцев Литвы и Латвии. Связано с литовским словом "кумпис" - окорок.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
sweta1 приношу свои извинения. Всегда считала что это только сыровяленное, по крайней мере моя бабушка так делала в Белоруссии. Спасибо что просветили.
