Ингредиенты

  • курица-2 кг.
  • сок 1.5 лимона
  • йогурт/сметана/-200 гр.
  • горчица сухая 1 ч.л.
  • перец чёрный крупного помола
  • молотый кориандр. соль
  • 3-4 зубка чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

курицу замочить в очень солёной воде минимум на 1 час.я держала почти 3 часа.

откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

выложить курицу на кухонный стол грудкой вниз и с силой надавить руками сверху.чтобы распластать тушку/это необходимо для того.чтобы при запекании грудка не подгорала и ещё. я срезаю жир с задней части курицы и подкладываю его под кожицу в области грудки.тогда при запекании она получается сочная/

хорошо натереть лимонным соком и поперчить.солить уже не нужно.

замаринованную курицу поместить в плотно закрывающуюся ёмкость и отправить на ночь в холодильник.

смешать йогурт с горчицей и специями.чеснок равномерно поместить по всей тушке под кожу курицы.очень обильно намазать курицу полученным соусом и дать постоять минут 30.

поместить в жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой блестящей стороной внутрь.

запекать в хорошо прогретой духовке при 220" минут 35-40.затем уменьшить до 180".поливать образовавшимся соком.минут за 15-20 до готовности снять фольгу и дать хорошо зарумяниться.

в оригинале соус состоит из йогурта.майонеза и добавляется нарезанный чеснок.я изменила состав по-своему.

Пошаговые фото рецепта

Курица запечёная как пастрома: фото шаг 1Курица запечёная как пастрома: фото шаг 2Курица запечёная как пастрома: фото шаг 3Курица запечёная как пастрома: фото шаг 4Курица запечёная как пастрома: фото шаг 5Курица запечёная как пастрома: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

иррез
17.03.2010 02:12
Ответить
Наташ, забираю с огромным удовольствием! Для меня очень нужный рецепт(муж не ест мясо)!Спасибо!!!@}--}--
чили
17.03.2010 02:13
Ответить
Всё, ухожу! %) иначе упаду в голодный обморок от таких фото и от такого рецепта! @}--}-- корочка... ммм... всё, ушла, не могу смотреть больше! *BRAVO*
шуш
17.03.2010 02:19
Ответить
Наташ, курочка супер аппетитная! Я всегда инд/шку в соляном растворе замачиваю :)!!! 555555555O<img src=" />
Mil@_Mil@
17.03.2010 02:23
Ответить
Ах какая румяная и сочная курочка! Ароматно! *THUMBS UP* 555!!!
for_ever
17.03.2010 02:27
Ответить
Что скажешь, "Красавица"! 100 баллов! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*
utro8
17.03.2010 02:27
Ответить
Отличная курочка!55555555
margaleta
17.03.2010 02:29
Ответить
Конечно же 5!!!
naumovec
17.03.2010 02:27
Ответить
Обязательно попробую!
irisli
17.03.2010 02:27
Ответить
Вкусно-то как! Забрала! 5555
johnny
17.03.2010 02:32
Ответить
Наташа, сразили наповал!
svetkins999
17.03.2010 02:33
Ответить
Хочу!И прямо сейчас!Жаль,ночь на дворе.5555555:)
anasstko
17.03.2010 02:35
Ответить
Ещё одна супер-курица!!!
chemicolya
17.03.2010 02:41
Ответить
Сочная курочка, видно по фото. Зажаристо-румяная! Спасибо за практичные советы. Обязательно попробуем!5555555@}--}--
варуник
17.03.2010 02:43
Ответить
Да уж! Сумашедше румяная красавица! тоже попробую замочить(не путать с убить:))!
Украинка
17.03.2010 02:42
Ответить
Вкусная курочка !Румяная и сочная!!!
mama tasi
17.03.2010 02:50
Ответить
Красота!!! 555
sweta1
17.03.2010 02:50
Ответить
прекрасный способ!!!так же можно замочить уточку! Наташа,чудная птичка!5+!:)
chemicolya
17.03.2010 02:58
Ответить
Наташ, хотела уточнить: какая крепость соленого раствора (пропорции воды и соли)?
кыш
17.03.2010 03:03
Ответить
Очень аппетитная курица! Всегда замачиваю все мясные продукты в солёной воде, равномерно просаливаются.:)
natapit
17.03.2010 03:17
Ответить
Оля.делала на глаз.очень солёная вода должна полностью покрывать курочку!Лен.не только просаливается.мясо приобретает необыкновенный цвет.как бы точнее выразиться....в общем розоватый.а не запаренный и становится сочнее! девочки.спасибо всем за отзывы!
двоечка
17.03.2010 03:18
Ответить
Про соляной раствор не знала. Спасибо, забрала, ПЯТЬ!
natapit
17.03.2010 03:19
Ответить
Оль-варуник.рассмешила до слёз!спасибо!:)
olga28
17.03.2010 03:28
Ответить
Какая аппетитная курочка!55555!!!
strelec148
17.03.2010 03:43
Ответить
отлично! 5
svlux
17.03.2010 03:46
Ответить
Eto prosto chydo kakaja kyrochka polychilas!!!!!Klassssssss!!!!!!!555555555+++++++++
natapit
17.03.2010 03:51
Ответить
спасибо!
elfinataly
17.03.2010 03:59
Ответить
Oh...kakaja zagorelaja i vkusnaja!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*
chef
17.03.2010 04:01
Ответить
Наталь, до безобразия соблазнительная корочка у курицы. Так и хочется откусить от всех кадров @}--}--
lorxen1
17.03.2010 04:02
Ответить
Наташ, а не получается она слишком солёная,первый раз слышу чтоб замачивать в рапе,интересная. Курочка-красавица сочная*BRAVO*5+++
татьяна 55
17.03.2010 05:46
Ответить
И снова у тебя, Наташа, расчудесная курочка!555555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
suworowa
17.03.2010 06:14
Ответить
555 Вкусно!!
oulga
17.03.2010 10:01
Ответить
Какая румяная аппетитная курочка.Вот курицу не пробовала мариновать в соленом растворе, только гуся мариновала. И очень понравилась идея с распределением куринного жира под кожицу грудки. 55555!!!!!
natapit
17.03.2010 10:07
Ответить
Ларис.нет.не солёная!спасибо всем большое!
jamiroquai
17.03.2010 10:21
Ответить
Румяная ,красивая.аппетитная!5!
hayemes
17.03.2010 10:24
Ответить
Очень и очень вкусная и аппетитная курочка!555@}--}--
mara
17.03.2010 11:47
Ответить
Для меня тоже впервые замачивание в соленом растворе. фотки такие аппетитные и призывают воспроизвести шедевр. 5
она.
17.03.2010 12:01
Ответить
Супер!)5
l@r@4ka
17.03.2010 12:17
Ответить
в выходные срочно сделать (установка себе);)супер 555
drivein2009
17.03.2010 12:57
Ответить
Суперовская курочка!5555555
glaros
17.03.2010 12:56
Ответить
Хороша курочка!Обязательно попробую.555555
Svettt
17.03.2010 13:00
Ответить
Наивеликолепнейшая и наизумительнейшая курочка.*BRAVO*
marktisha
17.03.2010 13:20
Ответить
ой,ой как зажарено,прям как я люблю*BRAVO*
valentina 78
17.03.2010 13:26
Ответить
Курочка-шик!555!*THUMBS UP*
helen5103
17.03.2010 13:40
Ответить
5!!! *DANCE*
lianaaa
17.03.2010 13:42
Ответить
Какая аппетитная корочка%)...ммммм*THUMBS UP*
lillit1
17.03.2010 14:06
Ответить
какая поджаристая и аппетитная курочка 555!
фрау блюм
17.03.2010 14:25
Ответить
Очень понравился рецепт. Я так мясо в соленой воде перед запеканием замачиваю, а вот про курочку как-то не подумала. И еще очень понравилась идея срезать жир с попки и отправить к грудке*THUMBS UP* Обязательно воспользуюсь Вашими советами. Спасибо!
natasha76-07
17.03.2010 14:46
Ответить
Наталья, восхищаюсь вашими рецептами, а особенно фотками! 555!*BRAVO*
antea
17.03.2010 15:25
Ответить
Курочка изумительная, вкусная и красивая.5!
vega
17.03.2010 16:00
Ответить
ХорошА! Очень хорошА. И соблазнительна:)
ЯВенера
17.03.2010 17:33
Ответить
Ах, какая румяная и соблазнительная!!!! *THUMBS UP*
vicus
17.03.2010 17:51
Ответить
Румяная красавица!
izuminka
17.03.2010 18:28
Ответить
Хорошая идея - замачивание. Спасибо.
murrrrrya
17.03.2010 19:06
Ответить
какая нежная курочка!5555555*BRAVO*
natapit
17.03.2010 21:03
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ОТЗЫВЫ!O<img src=" />
леший
17.03.2010 21:53
Ответить
замечательная курочка!!!оччччччень аппетитно!:p 555555555555555
laralaram
17.03.2010 22:57
Ответить
просто вот брякнулась со стула - и лапы кверху! Нат - убила... реанимируй!%)
ksanka_z
18.03.2010 01:59
Ответить
еще один рецепт от которого вся клава в слюнках, разве можно так над теми кто поститься издеваться, сейчас бы cьела с удовольствием хотя бы маааленький кусочек. Ох чувствую до конца поста заходить на сайт перестану:) а то недотерплю:)) Спасибо большое рецепт отличный. от меня 5++
natapit
18.03.2010 03:24
Ответить
спасибо.девочки!
Nathalya
18.03.2010 04:14
Ответить
бесподобно!
ksyusha
18.03.2010 11:23
Ответить
хороша!
grenka
19.03.2010 01:00
Ответить
Ах,какая,курочка,какая курочка...... И советы дельные,беру все,спасибо. 5
natapit
20.03.2010 01:22
Ответить
спасибо!:)
nikolya3
11.04.2010 01:43
Ответить
Взял себе в копилку! Спасибо! 555+!!!
salamandraaaa
16.05.2010 03:35
Ответить
*BRAVO**YAHOO*:pO<img src=" />%)
tatoshca
16.05.2010 18:11
Ответить
какая красивая и аппетитная!!!555 555 555 *THUMBS UP*
Inna_2107
20.07.2010 22:26
Ответить
Замечательный рецепт!!!
алёнушка777
12.09.2010 00:48
Ответить
прости Дорогая - готовила "по твоему" - а почему не отчиталась - загадка для меня...:( - исправлюсь срочно! 555
wereld
13.09.2010 00:10
Ответить
И как я такую прелесть пропустила? Исправляюсь, Наташа 55555!
soccerclub
13.10.2010 14:48
Ответить
*YAHOO* вкуснятина!
koroleva margo
02.01.2011 16:28
Ответить
Это просто сказка, а не курица. Мясо сочное, выше всяких похвал. Я его заливала 3 литрами воды смешанной с 190 гр. соли. Отлично получилось. Спасибо за рецепт. Поставила бы тысячу, но могу только 5.:)*THUMBS UP**THUMBS UP*
natapit
02.01.2011 17:25
Ответить
рада.что понравилось!!!спасибо!
sveta-koolinar
11.06.2011 10:44
Ответить
Рецепт очень понравился! *THUMBS UP* Попробую сегодня приготовить (вернее, сегодня замариновать, завтра приготовить). :)
natapit
11.06.2011 13:31
Ответить
@}--}--
omiomiomi
08.07.2011 04:28
Ответить
А курица не соленая получается?
natapit
08.07.2011 11:13
Ответить
*STOP*нет!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.74145728813505851.0166
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели