Курица запечёная как пастрома

Фото к рецепту: Курица запечёная как пастрома

Ингредиенты

  • курица-2 кг.
  • сок 1.5 лимона
  • йогурт/сметана/-200 гр.
  • горчица сухая 1 ч.л.
  • перец чёрный крупного помола
  • молотый кориандр. соль
  • 3-4 зубка чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

курицу замочить в очень солёной воде минимум на 1 час.я держала почти 3 часа.

откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

выложить курицу на кухонный стол грудкой вниз и с силой надавить руками сверху.чтобы распластать тушку/это необходимо для того.чтобы при запекании грудка не подгорала и ещё. я срезаю жир с задней части курицы и подкладываю его под кожицу в области грудки.тогда при запекании она получается сочная/

хорошо натереть лимонным соком и поперчить.солить уже не нужно.

замаринованную курицу поместить в плотно закрывающуюся ёмкость и отправить на ночь в холодильник.

смешать йогурт с горчицей и специями.чеснок равномерно поместить по всей тушке под кожу курицы.очень обильно намазать курицу полученным соусом и дать постоять минут 30.

поместить в жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой блестящей стороной внутрь.

запекать в хорошо прогретой духовке при 220" минут 35-40.затем уменьшить до 180".поливать образовавшимся соком.минут за 15-20 до готовности снять фольгу и дать хорошо зарумяниться.

в оригинале соус состоит из йогурта.майонеза и добавляется нарезанный чеснок.я изменила состав по-своему.

Пошаговые фото рецепта

Курица запечёная как пастрома: фото шаг 1
Курица запечёная как пастрома: фото шаг 2
Курица запечёная как пастрома: фото шаг 3
Курица запечёная как пастрома: фото шаг 4
Курица запечёная как пастрома: фото шаг 5
Курица запечёная как пастрома: фото шаг 6

5.04.74145728813505851.0166
natapit

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Просто жареная курица....


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
166  человек оценили
Сохранить рецепт
377 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
иррез

Наташ, забираю с огромным удовольствием! Для меня очень нужный рецепт(муж не ест мясо)!Спасибо!!!@}--}--

чили
17.03.2010 02:13

Всё, ухожу! %) иначе упаду в голодный обморок от таких фото и от такого рецепта! @}--}-- корочка... ммм... всё, ушла, не могу смотреть больше! *BRAVO*

шуш
17.03.2010 02:19

Наташ, курочка супер аппетитная! Я всегда инд/шку в соляном растворе замачиваю :)!!! 555555555O<img src=" />

Mil@_Mil@

Ах какая румяная и сочная курочка! Ароматно! *THUMBS UP* 555!!!

for_ever
17.03.2010 02:27

Что скажешь, "Красавица"! 100 баллов! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

utro8
17.03.2010 02:27

Отличная курочка!55555555

margaleta

Конечно же 5!!!

naumovec
17.03.2010 02:27

Обязательно попробую!

irisli
17.03.2010 02:27

Вкусно-то как! Забрала! 5555

johnny
17.03.2010 02:32

Наташа, сразили наповал!

svetkins999

Хочу!И прямо сейчас!Жаль,ночь на дворе.5555555:)

anasstko
17.03.2010 02:35

Ещё одна супер-курица!!!

chemicolya

Сочная курочка, видно по фото. Зажаристо-румяная! Спасибо за практичные советы. Обязательно попробуем!5555555@}--}--

варуник

Да уж! Сумашедше румяная красавица! тоже попробую замочить(не путать с убить:))!

 Украинка

Вкусная курочка !Румяная и сочная!!!

mama tasi

Красота!!! 555

sweta1
17.03.2010 02:50

прекрасный способ!!!так же можно замочить уточку! Наташа,чудная птичка!5+!:)

chemicolya

Наташ, хотела уточнить: какая крепость соленого раствора (пропорции воды и соли)?

кыш
17.03.2010 03:03

Очень аппетитная курица! Всегда замачиваю все мясные продукты в солёной воде, равномерно просаливаются.:)

natapit
17.03.2010 03:17

Оля.делала на глаз.очень солёная вода должна полностью покрывать курочку!Лен.не только просаливается.мясо приобретает необыкновенный цвет.как бы точнее выразиться....в общем розоватый.а не запаренный и становится сочнее! девочки.спасибо всем за отзывы!

двоечка

Про соляной раствор не знала. Спасибо, забрала, ПЯТЬ!

natapit
17.03.2010 03:19

Оль-варуник.рассмешила до слёз!спасибо!:)

olga28
17.03.2010 03:28

Какая аппетитная курочка!55555!!!

strelec148

отлично! 5

svlux
17.03.2010 03:46

Eto prosto chydo kakaja kyrochka polychilas!!!!!Klassssssss!!!!!!!555555555+++++++++

natapit
17.03.2010 03:51

спасибо!

elfinataly

Oh...kakaja zagorelaja i vkusnaja!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

chef
17.03.2010 04:01

Наталь, до безобразия соблазнительная корочка у курицы. Так и хочется откусить от всех кадров @}--}--

lorxen1
17.03.2010 04:02

Наташ, а не получается она слишком солёная,первый раз слышу чтоб замачивать в рапе,интересная. Курочка-красавица сочная*BRAVO*5+++

татьяна 55

И снова у тебя, Наташа, расчудесная курочка!555555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

suworowa
17.03.2010 06:14

555 Вкусно!!

oulga
17.03.2010 10:01

Какая румяная аппетитная курочка.Вот курицу не пробовала мариновать в соленом растворе, только гуся мариновала. И очень понравилась идея с распределением куринного жира под кожицу грудки. 55555!!!!!

natapit
17.03.2010 10:07

Ларис.нет.не солёная!спасибо всем большое!

jamiroquai

Румяная ,красивая.аппетитная!5!

Armushik
17.03.2010 10:24

Очень и очень вкусная и аппетитная курочка!555@}--}--

mara
17.03.2010 11:47

Для меня тоже впервые замачивание в соленом растворе. фотки такие аппетитные и призывают воспроизвести шедевр. 5

она.
17.03.2010 12:01

Супер!)5

l@r@4ka
17.03.2010 12:17

в выходные срочно сделать (установка себе);)супер 555

drivein2009

Суперовская курочка!5555555

glaros
17.03.2010 12:56

Хороша курочка!Обязательно попробую.555555

Svettt
17.03.2010 13:00

Наивеликолепнейшая и наизумительнейшая курочка.*BRAVO*

marktisha

ой,ой как зажарено,прям как я люблю*BRAVO*

valentina 78

Курочка-шик!555!*THUMBS UP*

helen5103

5!!! *DANCE*

lianaaa
17.03.2010 13:42

Какая аппетитная корочка%)...ммммм*THUMBS UP*

lillit1
17.03.2010 14:06

какая поджаристая и аппетитная курочка 555!

фрау блюм

Очень понравился рецепт. Я так мясо в соленой воде перед запеканием замачиваю, а вот про курочку как-то не подумала. И еще очень понравилась идея срезать жир с попки и отправить к грудке*THUMBS UP* Обязательно воспользуюсь Вашими советами. Спасибо!

natasha76-07

Наталья, восхищаюсь вашими рецептами, а особенно фотками! 555!*BRAVO*

antea
17.03.2010 15:25

Курочка изумительная, вкусная и красивая.5!

vega
17.03.2010 16:00

ХорошА! Очень хорошА. И соблазнительна:)

ЯВенера

Ах, какая румяная и соблазнительная!!!! *THUMBS UP*

vicus
17.03.2010 17:51

Румяная красавица!

izuminka
17.03.2010 18:28

Хорошая идея - замачивание. Спасибо.

murrrrrya

какая нежная курочка!5555555*BRAVO*

natapit
17.03.2010 21:03

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ОТЗЫВЫ!O<img src=" />

леший

замечательная курочка!!!оччччччень аппетитно!:p 555555555555555

laralaram

просто вот брякнулась со стула - и лапы кверху! Нат - убила... реанимируй!%)

ksanka_z
18.03.2010 01:59

еще один рецепт от которого вся клава в слюнках, разве можно так над теми кто поститься издеваться, сейчас бы cьела с удовольствием хотя бы маааленький кусочек. Ох чувствую до конца поста заходить на сайт перестану:) а то недотерплю:)) Спасибо большое рецепт отличный. от меня 5++

natapit
18.03.2010 03:24

спасибо.девочки!

Nathalya
18.03.2010 04:14

бесподобно!

ksyusha
18.03.2010 11:23

хороша!

grenka
19.03.2010 01:00

Ах,какая,курочка,какая курочка...... И советы дельные,беру все,спасибо. 5

natapit
20.03.2010 01:22

спасибо!:)

nikolya3
11.04.2010 01:43

Взял себе в копилку! Спасибо! 555+!!!

salamandraaaa

*BRAVO**YAHOO*:pO<img src=" />%)

tatoshca
16.05.2010 18:11

какая красивая и аппетитная!!!555 555 555 *THUMBS UP*

Inna_2107

Замечательный рецепт!!!

алёнушка777

прости Дорогая - готовила "по твоему" - а почему не отчиталась - загадка для меня...:( - исправлюсь срочно! 555

wereld
13.09.2010 00:10

И как я такую прелесть пропустила? Исправляюсь, Наташа 55555!

soccerclub

*YAHOO* вкуснятина!

koroleva margo

Это просто сказка, а не курица. Мясо сочное, выше всяких похвал. Я его заливала 3 литрами воды смешанной с 190 гр. соли. Отлично получилось. Спасибо за рецепт. Поставила бы тысячу, но могу только 5.:)*THUMBS UP**THUMBS UP*

natapit
02.01.2011 17:25

рада.что понравилось!!!спасибо!

sveta-koolinar

Рецепт очень понравился! *THUMBS UP* Попробую сегодня приготовить (вернее, сегодня замариновать, завтра приготовить). :)

natapit
11.06.2011 13:31

@}--}--

omiomiomi

А курица не соленая получается?

natapit
08.07.2011 11:13

*STOP*нет!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт