Кнедли из поленты с овощами по-императорски

Фото к рецепту: Кнедли из поленты с овощами по-императорски

Ингредиенты

  • 250 гр. поленты (кукурузной крупы)
  • 900 мл. воды
  • 50 гр. сливочного масла+ 20 гр. для запекания
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • мускатный орех
  • 50 гр. натертого пармезана
  • для овощей по-императорски:
  • 1 кг. овощной замороженной смеси (цветная капуста, брокколи)
  • для соуса бешамель:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 мл. белого сухого вина
  • 2 ст.л. муки
  • 400 мл. молока
  • соль, мускатный орех, смесь молотых перцев, кайенский перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для кнедлей сварить поленту. Воду закипятить с солью и сливочным маслом. Всыпать поленту и при постоянном интенсивном помешивании и при минимальном огне варить до загустения примерно 15 минут (каша должна быть густой, но эластичной). Следить чтобы не образовывались комки. Вбить в поленту яйцо и продолжать перемешивать до однородной массы. Поперчить по вкусу и добавить немного мускатного ореха.

Снять с огня и дать немного остыть.

Тем временем заняться овощами, т.е высыпать их в огнеупорную форму, посолить, поперчить по вкусу и приготовить соус бешамель.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, к маслу добавить муку. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять вино, а потом холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех, молотый и кайенский перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

Залить готовым соусом овощи и поставить в нагретую духовку на 15-20 минут.

Из поленты смоченными в воде руками скатать шарики-кнедли, выложить их в другую огнеупорную форму, посыпать натертым пармезаном и хлопьями сливочного масла и поставить тоже в духовку минут на 15-20.

Сервировать выложив на тарелку сначала овощи с соусом, а сверху кнедли.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если нет готовой замороженной овощной смеси, то можно и даже нужно, взять сырые овощи, побланшировать и запекать под соусом, подробное описание вы найдете в рецепте Kaisergemüse

5.04.6380122536899761.059
passion1963

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jamiroquai

Ты не поверишь!!! Я выложила на стол цветную капусту,брокколи,морковь ,сыр и сливки!!! Без лишних слов лезу за кукурузной крупой...;)

passion1963

Уже верю, флюиды сайта!!!%);)

Armushik
16.03.2010 20:13

ВКУСНО,КРАСИВО!@}--}--555

Svettt
16.03.2010 20:19

Как вкуснооо-то, Викуш. А красиво-то как. А как хочется-то.:'(:'(:'(. Придется самой делать, никто так вкусно не накормит.

yulia1
16.03.2010 20:20

Какое у Вас блюдо яркое и красивое!!!! 5

marktisha

ох,брокколи это конечно моё*THUMBS UP*

alyakeyk
16.03.2010 21:07

И я хочу таких "золотых" колобочков:'( как всегда-вкусно и элегантно!*THUMBS UP*

светлана65

Очень красиво, очень аппетитно, очень мне понравилось - в общем, очень-очень *THUMBS UP* Забираю с огромной благодарностью. Обязательно буду готовить. 555 !!!

nattyland

ВКУСНО! Люблю поленту! Спасибо за еще один рецепт!

lillit1
16.03.2010 21:26

какая вкуснота! 555!

elfinataly

Klass!!!!!

яалиса

Так пёстро,но смотрится очень красиво и аппетитно.Молодчинка.В копилку уже утащила.Спасибо!@}--}--

svlux
16.03.2010 22:59

Ochen krasivenko!!!!!!!!!!5555555555+++++++++++

l@r@4ka
16.03.2010 23:16

полента это вкуснятина))) 555

naumovec
16.03.2010 23:41

Вкусно, понравилось.

шуш
17.03.2010 00:26

Викуль, невозможная вкуснятиность!!!!! Забрала! Оч красиво, вкусно , полезно;) !!!! 5555555+++++++O<img src=" />

манюша

Очень понравился рецепт. Забрала. Спасибо! 555

иррез

Действительно, по-императорски!!!!Достойное блюдо!!!*BRAVO*

vicus
17.03.2010 02:16

Красочная вкуснота!!!

natapit
17.03.2010 02:28

здорово тебе навеяло!:)

utro8
17.03.2010 02:55

Я уверена что это оооочень вкусно!5555555555

двоечка

ПЯТЬ!

mama tasi

Живут же люди!!! На ужин ресторанные блюдА кушают... :) 5+

chef Ruletka

Очень красивый и прекрасный рецепт! Любой император обзавидуется O<img src=" />

irina-kolyshkova

КРАСАВЧИКИ 555*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты