Фейетон из телятины запеченный
Насладитесь фейетоном из телятины, запечённым с беконом, луком и чесноком. Идеальное блюдо с белым сухим вином и бульоном. Попробуйте уже сегодня!
Продукты
- телятина филейная часть – 1 кг.
- свинина постная – 500 г
- грудинка варенокопченая – 150 г
- лук репчатый – 1 головка
- чеснок – 1-2 зубчика
- яйцо – 1 шт.
- бекон сырокопчёный – 15-16 тонких ломтиков
- вино белое сухое – 1 ст.
- бульон мясной – 1 ст.
- масло сливочное – 1 ст.л.
- соль
- перец свежемолотый черный
Пошаговый способ приготовления
Прокрутить свинину через мясорубку с мелкой насадкой.
Разрезать телятину вдоль волокон на тонкие ломтики, сколько получиться, но не менее 10-12 штук.
Отбить каждый кусок в тонкий пласт и натереть небольшим количеством соли и перца.
Лук и чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле, помешивая, 5 минут.
Грудинку нарезать мелкими кубиками.
Смешать в миске свиной фарш с грудинкой, обжаренным луком и чесноком.
Добавить перец, соль и яйцо.
Тщательно вымешать.
Прямоугольную форму подходящего размера с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки.
Положить полоски бекона так, чтобы они «свисали» с бортиков.
Положить первый пласт телятины, смазать получившимся фаршем.
Выкладывать так все слои, но ВЕРХНИМ должен быть слоем должен быть фарш.
Поднять вверх «свободновисящие» полоски бекона.
Сверху выложить еще полоски, типа решетки, лишние края подогнуть вниз.
Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Затем влить вино и готовить еще 30 минут.
Затем влить бульон, накрыть форму фольгой и готовить 1 час-1 час 15 минут, время от времени поливая фейетон выделившимся соком. (Не пугайтесь, сока будет очень много).
Переложить аккуратно фейетон на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять минут 10.
Теперь можно и разрезать на порции.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
15 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
109 человек оценили
184 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 34028
Понравилось: 109
Автор: Svettt
Создан: 16 марта 2010, 18:12
Комментарии
16 марта 2010, 18:22
16 марта 2010, 18:22
16 марта 2010, 18:33
16 марта 2010, 18:39
16 марта 2010, 18:40
16 марта 2010, 18:38
16 марта 2010, 18:41
16 марта 2010, 18:42
16 марта 2010, 18:58
16 марта 2010, 18:59
16 марта 2010, 19:06
16 марта 2010, 19:18
16 марта 2010, 19:23
16 марта 2010, 19:24
16 марта 2010, 19:46
16 марта 2010, 20:28
16 марта 2010, 20:40
16 марта 2010, 21:05
16 марта 2010, 21:19
16 марта 2010, 21:27
16 марта 2010, 21:51
16 марта 2010, 21:51
16 марта 2010, 22:14
16 марта 2010, 22:22
16 марта 2010, 22:55
16 марта 2010, 23:32
16 марта 2010, 23:35
16 марта 2010, 23:56
17 марта 2010, 00:19
17 марта 2010, 00:31
17 марта 2010, 00:53
17 марта 2010, 01:25
17 марта 2010, 02:22
17 марта 2010, 02:56
17 марта 2010, 02:57
17 марта 2010, 03:39
17 марта 2010, 03:42
17 марта 2010, 04:01
17 марта 2010, 04:08
17 марта 2010, 04:41
17 марта 2010, 05:09
17 марта 2010, 14:13
17 марта 2010, 18:49
18 марта 2010, 00:17
18 марта 2010, 11:28
19 марта 2010, 15:44
24 марта 2010, 15:25
24 марта 2010, 17:57
01 апреля 2010, 16:16
08 апреля 2010, 03:57
23 апреля 2010, 12:53
26 апреля 2010, 16:28
03 мая 2010, 14:00
01 июня 2010, 20:28
07 сентября 2010, 13:10
11 октября 2010, 02:09
11 марта 2011, 17:42
23 мая 2011, 15:53
13 октября 2011, 11:37
16 августа 2013, 00:17
07 января 2016, 13:24
Приготовила на Новый Год. Необыкновенно вкусно и необычно из обычных продуктов. Немного мясо переменила по себе, но вкус обалденный. Спасибо.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти