Яйца,манку,сыр и мускат слегка взбиваем-перемешиваем вилкой или венчиком до однородности. Добавляем грамм 100-150 холодного бульона и еще раз перемешиваем
Не крупно режем морковь и шпинат(у меня был замороженный).
Доводим бульон до кипения,вкидываем морковь,через пару минут шпинат,еще через пару минут,непрерывно мешая наш суп,струйкой вливаем перемешанную яичную смесь.Пробуем,добавляем,если надо,соль,перец. Даем провариться еще 2-3 минуты,кладем пропущенный через пресс чеснок и секунд через 30 выключаем
Вообще,благодаря конкурсу итальянской кухни,я познакомилась со многими интересными рецептами. Суп очень интересный,легкий,нежный и необычный! Я его немного перекроила под себя и свою семью- ели ВСЕ!Написала 3 порции-это нормальные,типа для взрослого получаются.
Так просто,что надо и вам ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать ! Сделайте,если сомневаетесь,маленькую порцию(из одного яйца) и прочувствуйте-ваше или нет
Оленька, спасибо за супчик. Мы супчики всяки-разны очень уважам-с. Щи-борщи не будешь постоянно есть, а к первому привыкли. Ну никак без него. А уж тебе-то и подавно. Твой беру однозначно. БЛЕСК!!!
Наташ,не,давай лучше я к тебе На дачу,осенью Алена,а почему бы не попробовать Таня,Света,девочки и,возможно,мальчики-пробуйте! И будет вам новый суп и новые вкусовые впечатленя !
На заре, так сказать, нашей с мужем юности,в безденежные годы, очень похожий супчик мы частенько готовили. Называли его просто-"Яичный"
И клали вместо пармезана, плавленный сырок, а вместо манки-картошку. Вместо бульона, была тонко шинкована, и добавлена в конце варки сосиска
За ностальгию- 5 +
Ой,апрелька,сыр должен быть твердый и ароматный(некоторым это не аромат а "вонючесть" ). Я использовала наш,местный Джюгас-он очень похож на пармезан. Не знаю,может и у вас есть какой нить местный, родственный пармезану сыр?! sentyabr-суп не трудоемкий,так что можно и для себя,любимой,персонально сделать Девочки,а может и мальчики,ВСЕМ СПАСИБО!!
Наташ,и мое на 100%. Мужики,конечно,пытались там мясо найти но все равно не спросили,а много ли я наварила(типа,придется ли им откушать это еще раз ). Так что,делаем вывод-иногда такой суп делать нужно! Он и легонький и необычно-вкусно-интересный! Ир,думаю тебе понравится Рина,мои дети тоже не протестовали Любаш,совершенно правильная уверенность! Валентина-и правильно,пробуйте! Девочки,СПАСИБО!!
