Телятина по-милански

Фото к рецепту: Телятина по-милански

Ингредиенты

  • телячьи отбивные - 8 шт
  • яйца - 2 шт
  • панировочные сухари - 50 г
  • пармезан тертый - 3 ст.л.
  • масло сливочное - 3 ст.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • лимон -1 шт
  • укроп (петрушка) - 3 веточки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Телятину вымыть, обсушить. Уложить каждый кусок между двумя слоями пищевой пленки и как следует отбить.

Яйца взбить с солью и перцем. Панировочные сухари перемешать с пармезаном.

Куски телятины сначала опустить в яичную смесь, затем обвалять в панировке, выложить на разделочную доску и поместить в холодильник на 30 мин. (Я по причине недостатка времени, этот пункт пропустила, получилось и так нормально).

Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, положить телятину и обжарить, по 4 мин. с каждой стороны. Лимон тщательно вымыть, разрезать на 4 дольки. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Обвалять дольки лимона в укропе и подать к телятине.

Пошаговые фото рецепта

Телятина по-милански: фото шаг 1

1. Продукты для отбивных, на самом деле достаточно одного яйца.

Телятина по-милански: фото шаг 2

2. Каждый кусок мяса поместить между 2 слоев пленки и отбить

Телятина по-милански: фото шаг 3

3. тертый пармезан с панировочными сухарями

Телятина по-милански: фото шаг 4

4. яйцо взбить, посолить,поперчить

Телятина по-милански: фото шаг 5

5. все готово для "купания" мяса в яйце и "одевания" его в панировку.

Телятина по-милански: фото шаг 6

6. кусок телятины обмакиваем в яйцо

Телятина по-милански: фото шаг 7

7. и обваливаем в панировке

Телятина по-милански: фото шаг 8

8. отбивные выложить на блюдо и поставить в холодильник

Телятина по-милански: фото шаг 9

9. обжарить отбивные на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Телятина по-милански: фото шаг 10

10. Обвалять дольки лимона в укропе и подать к телятине.

Дополнительная информация

Леночка уже давала рецепт отбивных по-милански, но в этом рецепте в панировке вместо сахара панировочные сухари, моим мужчинам этот вариант ближе. Да, не оказалось в доме укропа, пришлось заменить петрушкой, это, думаю не принципиально.

5.04.653669159759131.069
fanny

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Отбивные по-милански


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
119 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
манюша

О, я первая на телятину! 5555

strelec148

ох....%):( хочется уже мяска...возьму рецептик! 5

шуш
16.03.2010 02:20

Ох уж эта Манюша :)!!!! Ладно уж буду второй!!!! Вкуснятина!!!! 5+5+5+O<img src=" />

strelec148

а вот и нет! :p :) я вторая!!! я вторая!

naumovec
16.03.2010 02:19

@}--}--

Mil@_Mil@

Отличное мяско!*OK*

chef
16.03.2010 02:29

Ой, да здесь живая очередь! Крайним как всегда не достаётся. Оля, замечательная панировка и очень красивая подача! *BRAVO*

mama tasi

Прекрасный рецепт, мяса много не бывает, тем более такого аппетитно-поджаристого!!!! 5+

passion1963

Знаю как это вкусно!!!! На прошлой неделе делала, 55555

gelsomina

Класс, завтра деточке приготовлю, как раз есть телятина! Пять! @}--}--

bagira13782006

ням-ням, а мне уже не осталось...:)

elfinataly

Очень вкусно!!!!!*BRAVO*

polinenok1988

Красиво, аппетитно и подробно!!! Молодец!!! 555

fanny
16.03.2010 03:09

Всем спасибо большое! Угощайтесь на здоровье!:)

двоечка

Очень вкусно, спасибо, ПЯТЬ!

кыш
16.03.2010 03:29

Фотка аппетитная до невозможности!

brucha
16.03.2010 04:00

*THUMBS UP*@}--}--

odessa1949

555!*BRAVO*

Inna_2107

*THUMBS UP*Вкусные отбивные!

тётя маша

Абсолютно правильные скалопинни. Кроме укропа. Итальянцы укроп не уважают совсем.

ната777

Вкусно. Спасибо.5.

lillit1
16.03.2010 14:01

заманчивая телятинка 555!

alyakeyk
16.03.2010 14:43

Как вкусно в Милане!;)*THUMBS UP*

koty-a
16.03.2010 15:53

отличный рецепт1 беру в копилочку! 55!

johnny
16.03.2010 19:00

Готовлю так мяско, это очень вкусно!

sentyabr
16.03.2010 19:41

Хороша телятинка!!! 555!

saksofon
16.03.2010 21:53

5 с +

natapit
17.03.2010 01:46

отлично!

ksyusha
18.03.2010 11:33

я как-то готовила в похожей панировке отбивные, очень вкусно!

Королек

это блюдо как раз по моим способностям :[ и моему вкусу *BRAVO*

alfik33
29.08.2010 02:46

сделала сегодня мужу на ужин, очень понравилось, сыр придает телятине необычный вкус вместе с соком лимона и укропом

pusinka
17.10.2011 17:07

Я записываю и приготовлю на д\рождение мамы....вопрос такой...я могу(если что)заменить на говядину(вырезку)уж очень смотрится аппетитно!Спасибо!O<img src=" />

fanny
17.10.2011 22:32

Ну только отбейте хорошенько, чтоб тоненькие были кусочки совсем.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты