Шоколад(у меня 100 гр 70% какао и 70 гр обычного темного) и масло растопить в микроволновке или на водяной бане.Дать немного остыть
Муку перемешать с разрыхлителем и какао,все просеять
Маскарпоне перемешать с сах пудрой
Яйца взбиваем минут 5 добела(минуты через две после начала добавить сахар). На малых оборотах миксера(или ложкой) вводим шоколадную смесь,перемешиваем,а затем и мучную
В силиконовые формочки выкладываем ст л теста,затем ч л маскарпоне,слегка вдавливаем выбранные вам по вкусу ягоды или фрукты и заканчиваем,распределяя небольшое количество теста поверху
В духовку на минут 20-25,180". Остудить и посыпать шоколадом или сах пудрой
Итак,маффины очень понравились! Фото не передает вкус и их воздушно-рыхлую легкость(наверное так ). Если сходите в оригинал,увидите мои изменения по рецепту. Я брала замороженную с сахаром клубнику,клюкву,апельсин и заморожен с сахаром вишни. Самая ерунда оказалась....с клубникой,потом апельсин,далее клюква и лидирует вишня
В следующий раз буду заполнять формы на треть(а не на половину) тестом,затем какие полторы ч л маскарпоне(тогда его количество увеличится до 200гр),штуки 4 вишни и снова тесто сверху.Думаю,если вместо маскарпоне взбить немного творога со сметаной и пудрой,тоже неплохо получится!
Далее,автор советовала даже силиконовые формочки смазывать маслом(в обычные вставляем бумажки-корзиночки). Я одну смазала,другую нет-абсолютно никакой разницы! Прекрасно достала и те и другие! Ну,я попробовала, протоптала,так сказать,тропу,теперь пробуйте вы! Это вкусно и просто !
Чего только я в маффины не пихала , а вот маскарпоне не додумалась, а ведь вкусно должно быть...и конечно же, с вишенкой 555!!! Ставлю себе на очередь твои маффины, кстати, пекла твой творожный пирог с яблоками, очень-очень вкусно, фотки ещё не обработала, как обработаю - скину
Ольчик, классные маффинки- оч творожно-шоколадные !!!! А я сливочный сыр взбиваю, и тоже много начинки и поменьше теста !
Вкуууууууснющие и оч красивые , особенно в разрезе!
5+5+5+5+5+5+
и я за вишню!!! Тоже чего только не добавляла,а вот вишня больше всего нравится и в пирогах и в кексиках. Ольчик, вот шоко не готовила,тебя за такую красотищу---5++++
Представляю этот чудесный сюрприз-нежность маскарпоне в шоколадном воздушном тесте и вишнёвую кислинку!!! Мммм, облизываюсь и завтра покупаю недостающие ингредиенты!5555+
Всем Спасибо за высокие оценки и приятные слова!! Ир,ты может попробуй творог+ваниль сахар+сметана и до гладкости в блендере или через ситечко. Не маскарпоне,но тоже,думаю,неплохо
Спасибо за классную идею!
Я попробовала для начинки творог+ваниль сахар+сметана+ молоко + порошок каппучино+ взбитый белок.
Получилось так вкусно, что про фотик никто на вспомнил
