Холодный огуречно-базиликовый суп с креветками
Ингредиенты
- 100 гр. мелких креветок
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. порошка сладкой паприки
- 1 зубок чеснока
- щепотка соли и молотого перца
- 1 большой салатный огурец
- 500 гр. натуральног йогурта или кефира
- пучок базилика
- 1 ст.л. лимонного сока
- щепотка соли, сахара и свежемолотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
На сковороде разогреть оливковое масло. Мелко нарезать чеснок, обжарить в масле чеснок до золотистого цвета и положить в сковороду креветки, посыпать порошком сладкой паприки, посолить, поперчить и обжаривать при постоянном помешивании пока не испарится лишняя влага. Выложить на тарелку остывать.
Для приготовления супа лучше взять продукты предварительно охлажденные в холодильнике.
Огурец помыть, вытереть насухо и порезать на кусочки.
Базилик помыть и обсушить бумажным полотенцем, удалить грубые стебли( несколько листочков оставить для оформления).
Огурец и базилик поместить в чашу блендера и спюрировать. Добавить к огурцу йогурт, соль, сахар и свежемолотый перец и еще минутку взбить.
Супчик разлить по тарелкам, положить креветки, оформить листочком базилика и подать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Огуречный суп
И у нас тоже снег, что не свойственно для Германии
Замечательный суп. У меня в семье супы уважают. Забираю с благодарностью. 555!
555!
Все хорошо, и звучит аппетитно, но не ем я кисломолочные продукты, что делать?
Отличный заменитель окрошки!!!
to lgrant | заменить кефир на овощной бульон
такой симпотишный супчик 555
