Лепестки лотоса в приятном окружении

Ингредиенты

  • - лепестки лотоса промытые и ошпаренные 300 гр.
  • - проращенное зерно (2-х суточное) с ростками 120 гр.
  • - твёрдый сыр 150 гр.
  • - 1 ст.л. домашней сметаны
  • - 2 небольших зубчика чеснока
  • - сухие: паприка, базилик
  • - рисовая бумага 4 шт. 1 тонкий лаваш
  • - масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Проросшее зерно, чуть порубив, смешала с тёртым сыром, измельчённым чесноком, сметаной, паприкой и базиликом. Из получившейся достаточно густой массы сформировала небольшие колбаски. Получилось 8 шт.

Выложив на смоченную водой рисовую бумагу лепестки, на них колбаску, завернула. И обжарила на сковороде с растительным маслом для жарки.

Оставшиеся 4 колбаски завернула с лепестками в разрезанный на 4 части лаваш и тоже обжарила до румяной хрустящей корочки.

Оба варианте оправдали надежду. Расплавившийся со сметаной сыр пропитал проращенные зёрна, сделав ещё более нежными лепестки. Базилик и паприка обогатили вкус и аромат. А подрумяненные хрусткие оболочки из рисовой бумаги и лаваша удержали нежное содержимое «в рамках». Колбаски в рисовой бумаге получились нежнее и изысканными, в лаваше – более сытными. И что особенно приятно, мужу понравилось новое блюдо, несмотря на обилие, обычно нелюбимых им зёрнышек и полное отсутствие мяса.

Пошаговые фото рецепта

Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 1
1. Сушёные лепестки.
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 2
2. При ближайшем рассмотрении.
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 3
3. Промытые.
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 4
4. После опускания в кипяток, и промывания.
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 5
5. Стали видны бутоны
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 6
6. Зерно с ростками
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 7
7. Ингредиенты для начинки: зерно, сыр, сметана, чеснок, паприка, базилик.
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 8
8. Колбаски для начинки
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 9
9. Колбаски с лепестками в рисовой бумаге
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 10
10. обжаривание
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 11
11. Готовые
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 12
12. Небольшое извращение с лавашом
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 13
13. Тоже обжарить.
Лепестки лотоса в приятном окружении: фото шаг 14
14. Готовые, но фото случилось мутное. То-ли руки тряслись...

Дополнительная информация

У знакомых корейцев постоянно покупаю сухие грибы, морскую капусту, спаржу, в комплекте со специями и соусами, чтобы затем готовить по своему вкусу блюда по-корейски и не только. В этот раз завидела новинку – в пакетике бледно-жёлтые вяленые полоски. Кореянка пояснила – лепестки лотоса сушёные. «В кипяток опусти, и делай что хочешь». Дома, промыв и опустив в кипяток лепестки, отметила, как они, распрямившись, стали больше похожи на бутончики. Ну и стала ломать голову на тему как приготовить эту красоту. Поиски в интернете ничего не принесли. Только в одном из источников нашла упоминание о вероятности приготовления из лепестков лотоса гарнира. Уже начала подозревать, что это цветы и не лотоса вовсе… Извелась вся. Порядком помучавшись, нашла компромисс, который пришёлся по-вкусу всем домашним. Хочу отметить, что сознательно не добавляла в начинку соль, т.к. лепестки изначально при сушке, наверное, были подсоленными. После обработки солоноватость сохранилась. В сочетании с сыром вкус вышел весьма гармоничным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
12.03.2010 14:28
Ответить
Изыскано!!!
drivein2009
12.03.2010 14:32
Ответить
555*BRAVO*
светлана65
12.03.2010 14:32
Ответить
Незнакомо (для меня), но очень привлекательно! 555!
oulga
12.03.2010 14:40
Ответить
Очень интересно! Никогда не встречала лепестки лотоса, поинтересуюсь на рынке. 55555!!!!!
севуля
12.03.2010 14:40
Ответить
Интересный рецепт! Никогда не встречала лепестки лотоса.:(
леший
12.03.2010 14:43
Ответить
Вот это даааааа!!! Вот бы попробовать!... Удивительный рецепт!!!Надо поискать,может у нас тоже есть в продаже лепести лотоса.Ну,Татьяна,заинтриговала!55555555555
bratyury
12.03.2010 14:51
Ответить
Таня, приятно обрадован новым твоим рецептом - думал, лепестки лотоса годятся только для чая. Если и вкус оправдал ожидания, смело можешь стать пионером новой серии блюд. Действительно, в интернете подобных рецептов просто нет.
hayemes
12.03.2010 15:06
Ответить
Очень интересно!555@}--}--
tatianowna
12.03.2010 15:10
Ответить
Юра, вкус очень даже оправдал. Муж начал предлагать версии с нашими отечественными цветами. Да, и часть лепестков я замариновала в розовом вине с рисовым уксусом и специями. Это даже как то и не рецепт, но тоже вкусно.
jamiroquai
12.03.2010 15:32
Ответить
Хорошее окружение!Как я люблю всякое такое...забираю в копилку - может где-нибудь лотос попадется под руку;)
Svettt
12.03.2010 15:34
Ответить
Ого!!! Ничоссе!!! Класс!%)%)%)
тётя маша
12.03.2010 15:35
Ответить
Ново и интересно.
alyakeyk
12.03.2010 15:40
Ответить
Необычно,интересно-СУПЕР!Вкусно.я бы попробовала бы*BRAVO*
mama tasi
12.03.2010 15:40
Ответить
Очень необычно! Я такого не встречала!!!! Салют, пионерам :) 555+
flife
12.03.2010 15:47
Ответить
Я в восторженном шоке!)) Необыкновенно)5
naumovec
12.03.2010 15:54
Ответить
Хочу! Еще бы лепестки лотоса найти!
skoslik
12.03.2010 16:19
Ответить
Какой изыск!5!
fanny
12.03.2010 16:48
Ответить
Когда-то в юности пекла печенье с названием Лепестки лотоса, и сейчас, открывая рецепт, думала, что увижу тут нечто подобное. Все оказлось гораздо серьезнее.:) Полная экзотика!
lillit1
12.03.2010 17:45
Ответить
впервые слишу о такой диковинке! %)
ната777
12.03.2010 18:15
Ответить
Очень интересно. Надо поискать. 5.
sadi 09
12.03.2010 19:11
Ответить
Какое интересное блюдо. Вот это экзотика! Надо будет спросить своих корейцев.
laralaram
12.03.2010 23:46
Ответить
Фигасе! до каких вершин кулинар дошёл!
elfinataly
13.03.2010 01:22
Ответить
super!!!!!
шуш
14.03.2010 05:08
Ответить
Как интересно!!!!!! Ооооочень красиво и загадочно :)!!!! 5+5+5+O<img src=" />
sigma002
14.03.2010 10:36
Ответить
Вот так экзотика!!!!%) 55555
Nathalya
14.03.2010 19:13
Ответить
здорово!
ирусик-88
27.06.2010 06:58
Ответить
Вот спасибо Татьяна,появилась цель,буду искать лепестки лотоса! Королевский рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*5555555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели