Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лепестки лотоса в приятном окружении

Откройте для себя блюдо с лепестками лотоса в приятном окружении, проращенным зерном, твердым сыром, сметаной и специями. Вдохновляйтесь вкусом и свежестью!

Продукты

- лепестки лотоса промытые и ошпаренные 300 г
- проращенное зерно (2-х суточное) с ростками 120 г
- твёрдый сыр 150 г
- 1 ст.л. домашней сметаны
- 2 небольших зубчика чеснока
- сухие: паприка, базилик
- рисовая бумага 4 шт. 1 тонкий лаваш
- масло для жарки.

Пошаговый способ приготовления

Проросшее зерно, чуть порубив, смешала с тёртым сыром, измельчённым чесноком, сметаной, паприкой и базиликом. Из получившейся достаточно густой массы сформировала небольшие колбаски. Получилось 8 шт.

Выложив на смоченную водой рисовую бумагу лепестки, на них колбаску, завернула. И обжарила на сковороде с растительным маслом для жарки.

Оставшиеся 4 колбаски завернула с лепестками в разрезанный на 4 части лаваш и тоже обжарила до румяной хрустящей корочки.

Оба варианте оправдали надежду. Расплавившийся со сметаной сыр пропитал проращенные зёрна, сделав ещё более нежными лепестки. Базилик и паприка обогатили вкус и аромат. А подрумяненные хрусткие оболочки из рисовой бумаги и лаваша удержали нежное содержимое «в рамках». Колбаски в рисовой бумаге получились нежнее и изысканными, в лаваше – более сытными. И что особенно приятно, мужу понравилось новое блюдо, несмотря на обилие, обычно нелюбимых им зёрнышек и полное отсутствие мяса.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Сушёные лепестки.

2. При ближайшем рассмотрении.

3. Промытые.

4. После опускания в кипяток, и промывания.

5. Стали видны бутоны

6. Зерно с ростками

7. Ингредиенты для начинки: зерно, сыр, сметана, чеснок, паприка, базилик.

8. Колбаски для начинки

9. Колбаски с лепестками в рисовой бумаге

10. обжаривание

11. Готовые

12. Небольшое извращение с лавашом

13. Тоже обжарить.

14. Готовые, но фото случилось мутное. То-ли руки тряслись...

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8577

Понравилось: 36

Автор: tatianowna

Создан: 12 марта 2010, 13:58

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

У знакомых корейцев постоянно покупаю сухие грибы, морскую капусту, спаржу, в комплекте со специями и соусами, чтобы затем готовить по своему вкусу блюда по-корейски и не только. В этот раз завидела новинку – в пакетике бледно-жёлтые вяленые полоски. Кореянка пояснила – лепестки лотоса сушёные. «В кипяток опусти, и делай что хочешь». Дома, промыв и опустив в кипяток лепестки, отметила, как они, распрямившись, стали больше похожи на бутончики. Ну и стала ломать голову на тему как приготовить эту красоту. Поиски в интернете ничего не принесли. Только в одном из источников нашла упоминание о вероятности приготовления из лепестков лотоса гарнира. Уже начала подозревать, что это цветы и не лотоса вовсе… Извелась вся. Порядком помучавшись, нашла компромисс, который пришёлся по-вкусу всем домашним. Хочу отметить, что сознательно не добавляла в начинку соль, т.к. лепестки изначально при сушке, наверное, были подсоленными. После обработки солоноватость сохранилась. В сочетании с сыром вкус вышел весьма гармоничным.

Таня, приятно обрадован новым твоим рецептом - думал, лепестки лотоса годятся только для чая. Если и вкус оправдал ожидания, смело можешь стать пионером новой серии блюд. Действительно, в интернете подобных рецептов просто нет.

Aaaaa

12 марта 2010, 15:06

Очень интересно!555

tatianowna

12 марта 2010, 15:10

Юра, вкус очень даже оправдал. Муж начал предлагать версии с нашими отечественными цветами. Да, и часть лепестков я замариновала в розовом вине с рисовым уксусом и специями. Это даже как то и не рецепт, но тоже вкусно.

jamiroquai

12 марта 2010, 15:32

Хорошее окружение!Как я люблю всякое такое...забираю в копилку - может где-нибудь лотос попадется под руку

Svettt

12 марта 2010, 15:34

Ого!!! Ничоссе!!! Класс!

тётя маша

12 марта 2010, 15:35

Ново и интересно.

alyakeyk

12 марта 2010, 15:40

Необычно,интересно-СУПЕР!Вкусно.я бы попробовала бы

mama tasi

12 марта 2010, 15:40

Очень необычно! Я такого не встречала!!!! Салют, пионерам 555+

flife

12 марта 2010, 15:47

Я в восторженном шоке!)) Необыкновенно)5

naumovec

12 марта 2010, 15:54

Хочу! Еще бы лепестки лотоса найти!

skoslik

12 марта 2010, 16:19

Какой изыск!5!

fanny

12 марта 2010, 16:48

Когда-то в юности пекла печенье с названием Лепестки лотоса, и сейчас, открывая рецепт, думала, что увижу тут нечто подобное. Все оказлось гораздо серьезнее. Полная экзотика!

lillit1

12 марта 2010, 17:45

впервые слишу о такой диковинке!

ната777

12 марта 2010, 18:15

Очень интересно. Надо поискать. 5.

sadi 09

12 марта 2010, 19:11

Какое интересное блюдо. Вот это экзотика! Надо будет спросить своих корейцев.

laralaram

12 марта 2010, 23:46

Фигасе! до каких вершин кулинар дошёл!