Кябаб (домашний вариант)

Фото к рецепту: Кябаб  (домашний вариант)

Ингредиенты

  • соотношение мяса и сала 4:1
  • у меня 1 кг. мяса -по 500 гр. баранины и говядины без жира и сухожилий(можно приготовить из одного вида мяса)
  • 250 гр. курдючного сала (свиного сала)
  • 2-3 средние луковицы
  • 1 маленький острый красный перец
  • :
  • молотого черного и красного перца, соли
  • по желанию можно добавить в фарш:
  • свежую зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо, жир, лук и перчик 2 раза пропустить через мясорубку. Приправить солью, черным и красным перцем и как следует вымесить. Положить на 2-3 часа в холодильник. За 15-20 минут до приготовления, фарш достать из холодильника и еще раз перемещать.

Мокрыми руками сформировать колбаски ~ 15 см длиной, 5 см толщиной на шпажках (на шампурах, если готовятся на мангале).

Кябабы можно готовить на решетке духовки (подставив под них противень с водой, для стекания жира) при 250*С мин. 20 или на сковороде (обжарив их со всех сторон до готовности).

Я готовила на электрогриле.

Пошаговые фото рецепта

Кябаб  (домашний вариант): фото шаг 1
Кябаб  (домашний вариант): фото шаг 2
Кябаб  (домашний вариант): фото шаг 3
Кябаб  (домашний вариант): фото шаг 4
Кябаб  (домашний вариант): фото шаг 5
Кябаб  (домашний вариант): фото шаг 6

5.04.6476972362889681.065
Armushik

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Горячие блюда для праздника»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
113 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Svettt
12.03.2010 13:50

Сейчас умру от зависти. Это просто ПОТРЯСАЮЩЕ, ИЗУМИТЕЛЬНО, ОФИГЕННО. ОЙ, как я хочу ооооднууу кябабинку, если можно так назвать одну колбасинку.:'(:'(:'( Точно, баранов разводить нужно.*STOP*

oulga
12.03.2010 13:51

Очень вкусно! Готовлю, но мясо перекручиваю на два раза и добавляю много зелени. Очень аппетитные у вас кябабы получились! 55555!!!!!

lianaaa
12.03.2010 13:54

Ну ты опять дразнишься*YAHOO* Армин безумно аппетитно приготовила*THUMBS UP*и гриль классный*THUMBS UP*кюфтой вчера насладились, теперь бум делать кябаб:* Кстати Армин у тебя с моим мужем какая то астральная связь*DRINK* всё о чём он не говорит ты сразу выкладываешь*ROFL*

Armushik
12.03.2010 14:00

ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!@}--}--:*Лиан,у нас наверно телепатия.*ROFL*Иди готовь мужу кябаб*DRINK*

lianaaa
12.03.2010 14:05

.....ну конечно пойду;)у самой слюни текут=O

lillit1
12.03.2010 14:08

ах, как же это аппетитно! а я мужу вообще показывать не буду, иначе не отстаанет пока не сделаю;) 555!

Armushik
12.03.2010 14:11

Спасибо,Лилит джан.:*@}--}--А ты не покажи,а сразу сделай сюрприз уже в готовом виде.;)

alyakeyk
12.03.2010 14:11

Шикарные люляшки*YAHOO* и решение с решёткой-супер!!!(и не нужно долго формовать!)*THUMBS UP* Аппетитно-ОЧЕНЬ!:)

lillit1
12.03.2010 14:14

Армин, боюсь если я сделаю, то в ближайшее время только это и буду готовить=O он их кабаб очень любит*OK*

Armushik
12.03.2010 14:21

Лилит джан,на время оставишь приготовление шикарных тортиков,и будешь готовить кябаб для мужа,пока он не наестся.*ROFL*@}--}--

irina26-77

Вкуснооооо!!!

светлана65

555! Невозможно аппетитно!

vicus
12.03.2010 14:37

Очень аппетитные!!!

tatianowna

Ну как же вкусно! 5

тётя маша

Хороший кебаб. Это у нас на сайте первый вариант?

чили
12.03.2010 15:49

Обалдеть! Нереальное что-то! *THUMBS UP*

naumovec
12.03.2010 15:52

Ставлю 5 и быстро отворачиваюсь!

Armushik
12.03.2010 15:54

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!:*@}--}--тётя маша,нет,не первый вариант,есть 4 страницы рецептов,но все такие разные,друг на друга непохожие...*DRINK*

Armushik
12.03.2010 15:55

*(Комментарий удален пользователем)*

mama tasi

Очень аппетитно! С удовольствием скушала бы, вот так в лаваше да с лучком!!! 5+

lianaaa
12.03.2010 16:12

Я всё здесь тусуюсь;)пока Наташка не видела я его и съем*ROFL*

Armushik
12.03.2010 16:20

Лиан джан,щас для тебя тоже принесу.*ROFL*

lianaaa
12.03.2010 16:29

Ура*YAHOO*и эту я съем*YAHOO*спасибо!!!:*

nattyland

Как ВКУСНО! Как же я соскучилась по кебабу! Пора уже и самой его сделать! Спасибо! Пошла за салом :) 555

cus-pus
12.03.2010 16:54

Какая прелесть , сейчас монитор скушаю %) ! ОТЛИЧНО !!!

fanny
12.03.2010 17:03

Ужасно соблазнительные колбаски, необыкновенно вкусные!:)

ната777

Очень вкусно и очень красиво. Отлично подано. Спасибо.5.

lillit1
12.03.2010 18:13

я тоже еще здесь тусуюсь:) решила сделать, приготовила мясо... оказалось у меня шпажек нету...:'(:'(:'(

lillit1
12.03.2010 18:38

это как? просто как котлетки? они не развалятся?

Armushik
12.03.2010 21:50

Если всё сделано правильно,то не развалятся.*OK*А если нет,то шпажки не спасут,они все равно развалятся.*DONT_KNOW*

Armushik
12.03.2010 22:48

На здоровье,Лилит джан.Какие у тебя аппетитные кябабчики получились!!!Супер!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

elfinataly

super!klass!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

chef
13.03.2010 03:39

Шикарные у вас снимки и рецепт @}--}--

шуш
14.03.2010 05:11

Ой как захотелось!!!!! Обожаю кябаб с бараниной!!!!! Какие красивые! Так фотку бы и слямзила:)!!!! 5+5+5+@}--}--*BRAVO*

Nathalya
14.03.2010 19:10

очень аппетитно!

Armushik
15.03.2010 14:22

Спасибо!@}--}--

alavali
02.04.2010 03:24

Вкуснотища, красотища, 555555

Armushik
27.11.2010 17:45

Лианочка,как я рада,что вам понравилось!*YAHOO*Спасибо,дорогая,за доверие и прекрасный фотоотчет!:*:*:*

Armushik
07.04.2011 18:53

Наталья,спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!Рада,что понравился рецептик.А изменения- и я каждый раз одно и то же блюдо готовлю по разному,введя что-то новенькое.@}--}--@}--}--@}--}--

sonasofi
06.05.2011 03:15

*DRINK*O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты