Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель запечённый с начинкой

Попробуйте картофель запечённый с начинкой: ароматное сало, нежный лук и специи, запечённые в масле — это идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Картофель хорошо моем(я использовал старую зубную щётку)и разрезаем пополам

С каждой половинки вырезаем внутреннюю часть(я использовал инструмент

для резьбы по дереву, вы можете ложкой воспользоваться).

Вырезанные "стаканчики" складываем в солёную воду, что бы картошка не потемнела за время готовки.

Вырезанную часть картошки варим до готовности.

Нарезаем сало на мелкие кубики

Обжариваем до шкварок и выкладываем в отдельную тарелку.

На выделевшимся масле от сала, обжариваем мелконарезанный лук и готовим до пожелтения.

В картофель(делаем пюре из него)добавляем сало и лук + масло, соль, специи по вкусу.

Каждую половинку картошки наполняем этим пюре(равномерно, без горочки).

Выкладываем в форму и запекаем 40-45 мин при 180гр.

Употребляем следующим образом: Нарезаем в тарелку солений(у меня огурци и ким-чи)

и употребляем картошку с ними вместе с кожурой и руками только! Ни хлеба, ни вилок/ложек тут не должно быть

Пошаговые фото

11 шт.

1. Картофель хорошо моем(я использовал старую зубную щётку)и разрезаем пополам

2. С каждой половинки вырезаем внутреннюю часть(я использовал инструмент для резьбы по дереву, вы можете ложкой воспользоваться).

3. Вырезанные "стаканчики" складываем в солёную воду, что бы не темнели за время готовки.

4. Вырезанную часть картошки варим до готовности.

5. нарезаем сало на мелкие кубики

6. Обжариваем до шкварок и выкладываем в отдельную тарелку.

7. На выделевшимся масле от сала, обжариваем мелконарезанный лук и готовим до пожелтения.

8. В картофель(делаем пюре из него)добавляем сало и лук + масло, соль, специи по вкусу.

9. Каждую половинку картошки наполняем этим пюре(равномерно, без горочки).

10. Выкладываем в форму и запекаем 40-45 мин при 180гр.

11. Употребляем следующим образом: Нарезаем в тарелку солений(у меня огурцы и ким-чи) и употребляем картошку с ними вместе с кожурой и руками только!Ни хлеба ни вилок/ложек тут не должно быть

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12966

Понравилось: 43

Автор: krion

Создан: 12 марта 2010, 13:36

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Идею приметил в одном ресторане. Готовил по своему(с добавлением сала, лука, приправ). Для пытливых и находчивых рекомендую опрововать варианты: 1 Запекать это блюдо в фольге на углях 2 Отдельно запечь в духовке "стаканчики", а уж потом в них добавить пюре! 3 За место сала и лука использоватьбекон и грибы 4 Просто добавить пюре и запечь. Гости будут удивлятся, как запечённый картофель такой мягкий и нежный внутри А вы молчите как партизан.

Вкусно! Вы в допинфе добавили, что запекать это блюдо можно в фольге на углях. Этот вариант мне даже больше понравился. У нас, когда жарят шашлык, отдельно надрезают картошку, вставляют в нее кусочек бараньего курдюка и - на шампур. Тоже очень вкусно!

tatianowna

12 марта 2010, 14:46

Картошка преотличная! А поедание её с кожурой частенько рекомендуется. В ней (кожуре) много полезного содержится, особенно в запечённой.

alyakeyk

12 марта 2010, 15:21

отличная идея

jamiroquai

12 марта 2010, 15:35

Умелец!!!Отличный вариант.Просто и вкусно! 5!

lisa treumer

12 марта 2010, 16:33

Еда!!!! ЗдОрово! С салом никогда не пробовала, но в фольге в углях практически каждый год летом на Ладоге делаем Во внутрь идёт маринованный репчатый лук, картофельные внутренности, много перца, тонко нарезанный кабачок. Подтверждаю - душевная еда. Ха-ха У меня тоже где-то есть резцы по дереву

cus-pus

12 марта 2010, 16:54

Идея замечательная !

hellg

12 марта 2010, 17:25

Криончик,спасибо!!!Я сегодня свиную шейку нарезала на стейки,отбила и замариновала со специями в кефире и все думала как бы картошечку к ним приготовить...Теперь знаю как

mara

12 марта 2010, 18:12

Очень хороший рецепт. на даче приготовить - просто шик!

sadi 09

12 марта 2010, 22:19

Бог ты мой! Как интересно живут люди. Мы всё это поврозь едим, а здесь эстетизма море : и картошечку в солёных водах купают, и шкварочки припекают с пюрешкой и лучком. Короче,возвращаюсь на кухню.

laralaram

12 марта 2010, 23:43

Лёша, готовила что-то подобное, но не так вкусно! Вот вернусь с Украины, привезу настоящего сала - и тогда устрою праздник живота. Сразил!

elfinataly

13 марта 2010, 01:25

super!!!!!

nikiskin

13 марта 2010, 01:26

Зай, ты супер! Как всегда просто зашибись! Просто, быстро и обалденно вкусно...

вечер

13 марта 2010, 01:47

Обалденно!!!555!!!