Суп с грибами по мотивам "уйхази"

Фото к рецепту: Суп с грибами по мотивам  уйхази

Ингредиенты

  • куриное мясо 300 г
  • вода 2,5 л
  • морковь 1 шт.
  • корень сельдерея
  • лук 1 шт.
  • лук порей зелёная часть
  • чеснок 1 зубок
  • грибы 300 г
  • томатное пюре 2 ст.л.
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для лапши:
  • мука пшеничная 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо курицы ( у меня грудки) вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на маленьком огне, примерно 40 мин. Лук, морковь и сельдерей из бульона удалить. Добавить грибы (у меня бланшированные и замороженные лесные опята), варить 15 мин.

Пока варился бульон, готовится лапша. В муку добавить немного соли, яйцо и замесить крутое тесто.

Тонко раскатать, нарезать полосками, сложить стопкой и нарезать тонко лапшой, подсушить.

Овощи для супа (корень сельдерея, морковь, лук) нарезать соломкой и обжарить с небольшим количеством масла, добавить томатное пюре, пассеровать.

Овощи с томатом, добавляем в суп, как только закипит, всыпаем горсть лапши ( у меня лапши получилось больше, чем необходимо для супа).

Как только лапша всплывёт, добавляем в суп раздавленный или мелко порубленный зубчик чеснока и выключаем.

При подаче добавляем в тарелку зелень.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 1

1. Мясо курицы ( у меня грудки) вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на маленьком огне, примерно 40 мин. Лук, морковь и сельдерей из бульона удалить. Добавить грибы (у меня бланшированные и замороженные лесные опята), варить ещё 15 мин.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 2

2. Пока варился бульон, готовится лапша. В муку добавить немного соли и яйцо.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 3

3. Замесить крутое тесто.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 4

4. Раскатать как можно тоньше.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 5

5. Тесто нарезать полосками, сложить стопкой и нарезать тонко лапшой.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 6

6. Оставить подсыхать.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 7

7. Овощи для супа (корень сельдерея, морковь, лук) нарезать соломкой и обжарить с небольшим количеством масла.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 8

8.Добавить протёртые помидоры, пассеровать.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 9

9. Овощи с томатом, добавляем в суп, как только закипит, всыпаем горсть лапши ( у меня лапши получилось больше, чем необходимо для супа). Как только лапша всплывёт, добавляем в суп раздавленный или мелко порубленный зубчик чеснока и выключаем.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 10

10. При подаче добавляем в тарелку зелень.

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Супчик сытный, наваристый, густой. Очень вкусный. Вместо домашней лапши можно взять готовую, это значительно ускорит процесс приготовления, и вкус не пострадает, хотя, с домашней лапшой, несомненно, вкуснее.


5.04.6887552571664621.098
кыш

Кухня: Венгерская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Знаменитый венгерский куриный суп


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
140 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
pantera
12.03.2010 01:51

Очень красивый :), вкусный и сытный суп!!!55555+

vodyninа

супер супчик!!!!! видела такой у Вас на сайте))))*THUMBS UP**THUMBS UP*

sister_chaos

уже хочу такой замечательный суп! Вот прямо бы эту тарелочку с картинки! Класс! Вкуснятина

lianaaa
12.03.2010 02:00

мммм какой аппетитный супчик:)с грибочками ...вкуснота@}--}--

gmarina
12.03.2010 02:03

Отличный суп, но только один вопрос: а грибы чувствуются в нем? Я просто очень не люблю сельдерей, мне кажется он своим сильным ароматом все вкусы забьет.*DONT_KNOW*

krakazuka

Ой, как мне домашней лапшички захотелось.... Очень аппетитный супчик! *THUMBS UP*

кыш
12.03.2010 02:06

gmarina |Грибы очень хорошо чувствуются, так же, как и курица, а сельдерей только оттеняет. При пассеровании он смягчает свой вкус. :)

pinkflamingo1962

Какой супчик!Такая аппетитная тарелочка-сюда бы её сейчас! 555

Nathalya
12.03.2010 02:07

обалденная тарелочка!

gmarina
12.03.2010 02:10

:) Спасибо за ответ

светлана65

Знатный суп! 555!

honeypie
12.03.2010 02:13

Ой, вкусно как - аж запах слышу...

mama tasi

Аппетитная фотография, куриная лапша с грибами - это всегда только самый высший бал! 5+

чили
12.03.2010 02:31

Как бы слово правильное сейчас подобрать? "вкусно" - слишком слабенько для такого супа! Как придумаю, сразу вернусь и напишу! @}--}--

fanny
12.03.2010 02:34

Знатный супчик, да с самодельной лапшой!:)

кыш
12.03.2010 02:39

Спасибо, девочки! :)

krisenok
12.03.2010 02:52

Очень интересный рецепт! А фото так и манит!

nsv03
12.03.2010 03:10

Прелесть!Особенно лапша!!!@}--}--55555555555555

севуля

Классный супчик! С лапшой, с грибами - класс!*THUMBS UP*

кыш
12.03.2010 03:14

Спасибо!@}--}--

шуш
12.03.2010 03:18

Леночка, шикарный супчик, сплошная вкуснятина и красота!!!! Жутко аппетитная тарелочка- оц хоцца:[ 5+5+5+5+5+:*

laralaram

Суп отличнейший! ...только что за название такое странное?

scorpnik
12.03.2010 03:35

Ммммммм.... вкуснятина необыкновенная, ела такой, но сама не готовила, спасибо за рецепт! 5++++

naumovec
12.03.2010 03:53

Вкусный и сытный.

elfinataly

Хочу ету тарелочку с супом!!!!*THUMBS UP*

chef
12.03.2010 03:55

Леночка, фото под номером 10 произвело большое впечатление. Ну до чего хорош суп, да ещё и с домашней лапшой! Красота нереальная @}--}--

lorxen1
12.03.2010 03:59

люблю я грибные супчики,да с домашней лапшой,естественно вкуснее---5+++ Только вот с томатами не готовила

кыш
12.03.2010 04:26

Спасибо, милые! :) laralaram |Ларис, это название оригинального супа по ссылке в первоисточнике.;)

ciren_
12.03.2010 04:36

:):p ВКУСНОТИЩА НЕРЕАЛЬНАЯ!! @}--}--55555+++++*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*

kayumka30

Super vkusno!@}--}--:p

Armushik
12.03.2010 10:23

Очень красивый и очень вкусный суп!@}--}--555

oulga
12.03.2010 12:48

Отличный супчик! Обязательно поробую грибочки добавить. Очень уж аппетитная тарелочка с супчиком у Вас получилась. 55555!!!!!

passion1963

Знатный супец!!!*THUMBS UP*

Inna_2107

Отличный суп!

lillit1
12.03.2010 13:40

вкуснота! обожаю супы с домашней лапшой 555!

sweety78
12.03.2010 13:47

+100:)

vicus
12.03.2010 15:46

Замечательный и очень вкусный супчик!!!

johnny
12.03.2010 16:06

Безумно аппетитная тарелочка!

nattyland

Хорошо, что я пообедала прежде чем сюда заглянуть! прекрасный, сытный супчик!

galinuchka

Нереальный супчик, аппетитно жуть!!!5555++++

ksyusha
13.03.2010 01:09

Вот и до лапши ручки дошли;), вкусный суп!

sigma002
14.03.2010 10:31

Обалденный суп! 55555555

mpe
31.03.2011 19:11

Очень ВКУСНО *YAHOO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты