Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с грибами по мотивам уйхази

Вкусный суп с грибами по мотивам "уйхази" с куриным мясом, морковью, сливочным вкусом и зеленью. Откройте для себя новый уровень гастрономии!

Продукты

Пошаговые фото

11 шт.

1. Мясо курицы ( у меня грудки) вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на маленьком огне, примерно 40 мин. Лук, морковь и сельдерей из бульона удалить. Добавить грибы (у меня бланшированные и замороженные лесные опята), варить ещё 15 мин.

2. Пока варился бульон, готовится лапша. В муку добавить немного соли и яйцо.

3. Замесить крутое тесто.

4. Раскатать как можно тоньше.

5. Тесто нарезать полосками, сложить стопкой и нарезать тонко лапшой.

6. Оставить подсыхать.

7. Овощи для супа (корень сельдерея, морковь, лук) нарезать соломкой и обжарить с небольшим количеством масла.

8.Добавить протёртые помидоры, пассеровать.

9. Овощи с томатом, добавляем в суп, как только закипит, всыпаем горсть лапши ( у меня лапши получилось больше, чем необходимо для супа). Как только лапша всплывёт, добавляем в суп раздавленный или мелко порубленный зубчик чеснока и выключаем.

10. При подаче добавляем в тарелку зелень.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

98 человек оценили

В избранное

143 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18556

Понравилось: 98

Автор: кыш

Создан: 12 марта 2010, 01:36

Каталоги: Первые блюда Суп-лапша Супы из мяса птицы

Дополнительная информация

Супчик сытный, наваристый, густой. Очень вкусный. Вместо домашней лапши можно взять готовую, это значительно ускорит процесс приготовления, и вкус не пострадает, хотя, с домашней лапшой, несомненно, вкуснее.