Ингредиенты

  • куриное мясо 300 г
  • вода 2,5 л
  • морковь 1 шт.
  • корень сельдерея
  • лук 1 шт.
  • лук порей зелёная часть
  • чеснок 1 зубок
  • грибы 300 г
  • томатное пюре 2 ст.л.
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для лапши:
  • мука пшеничная 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо курицы ( у меня грудки) вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на маленьком огне, примерно 40 мин. Лук, морковь и сельдерей из бульона удалить. Добавить грибы (у меня бланшированные и замороженные лесные опята), варить 15 мин.

Пока варился бульон, готовится лапша. В муку добавить немного соли, яйцо и замесить крутое тесто.

Тонко раскатать, нарезать полосками, сложить стопкой и нарезать тонко лапшой, подсушить.

Овощи для супа (корень сельдерея, морковь, лук) нарезать соломкой и обжарить с небольшим количеством масла, добавить томатное пюре, пассеровать.

Овощи с томатом, добавляем в суп, как только закипит, всыпаем горсть лапши ( у меня лапши получилось больше, чем необходимо для супа).

Как только лапша всплывёт, добавляем в суп раздавленный или мелко порубленный зубчик чеснока и выключаем.

При подаче добавляем в тарелку зелень.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 1
1. Мясо курицы ( у меня грудки) вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на маленьком огне, примерно 40 мин. Лук, морковь и сельдерей из бульона удалить. Добавить грибы (у меня бланшированные и замороженные лесные опята), варить ещё 15 мин.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 2
2. Пока варился бульон, готовится лапша. В муку добавить немного соли и яйцо.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 3
3. Замесить крутое тесто.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 4
4. Раскатать как можно тоньше.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 5
5. Тесто нарезать полосками, сложить стопкой и нарезать тонко лапшой.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 6
6. Оставить подсыхать.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 7
7. Овощи для супа (корень сельдерея, морковь, лук) нарезать соломкой и обжарить с небольшим количеством масла.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 8
8.Добавить протёртые помидоры, пассеровать.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 9
9. Овощи с томатом, добавляем в суп, как только закипит, всыпаем горсть лапши ( у меня лапши получилось больше, чем необходимо для супа). Как только лапша всплывёт, добавляем в суп раздавленный или мелко порубленный зубчик чеснока и выключаем.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 10
10. При подаче добавляем в тарелку зелень.
Суп с грибами по мотивам "уйхази": фото шаг 11
11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Супчик сытный, наваристый, густой. Очень вкусный. Вместо домашней лапши можно взять готовую, это значительно ускорит процесс приготовления, и вкус не пострадает, хотя, с домашней лапшой, несомненно, вкуснее.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pantera
12.03.2010 01:51
Ответить
Очень красивый :), вкусный и сытный суп!!!55555+
vodyninа
12.03.2010 01:56
Ответить
супер супчик!!!!! видела такой у Вас на сайте))))*THUMBS UP**THUMBS UP*
sister_chaos
12.03.2010 01:59
Ответить
уже хочу такой замечательный суп! Вот прямо бы эту тарелочку с картинки! Класс! Вкуснятина
lianaaa
12.03.2010 02:00
Ответить
мммм какой аппетитный супчик:)с грибочками ...вкуснота@}--}--
gmarina
12.03.2010 02:03
Ответить
Отличный суп, но только один вопрос: а грибы чувствуются в нем? Я просто очень не люблю сельдерей, мне кажется он своим сильным ароматом все вкусы забьет.*DONT_KNOW*
krakazuka
12.03.2010 02:01
Ответить
Ой, как мне домашней лапшички захотелось.... Очень аппетитный супчик! *THUMBS UP*
кыш
12.03.2010 02:06
Ответить
gmarina |Грибы очень хорошо чувствуются, так же, как и курица, а сельдерей только оттеняет. При пассеровании он смягчает свой вкус. :)
pinkflamingo1962
12.03.2010 02:04
Ответить
Какой супчик!Такая аппетитная тарелочка-сюда бы её сейчас! 555
Nathalya
12.03.2010 02:07
Ответить
обалденная тарелочка!
gmarina
12.03.2010 02:10
Ответить
:) Спасибо за ответ
светлана65
12.03.2010 02:09
Ответить
Знатный суп! 555!
honeypie
12.03.2010 02:13
Ответить
Ой, вкусно как - аж запах слышу...
mama tasi
12.03.2010 02:14
Ответить
Аппетитная фотография, куриная лапша с грибами - это всегда только самый высший бал! 5+
чили
12.03.2010 02:31
Ответить
Как бы слово правильное сейчас подобрать? "вкусно" - слишком слабенько для такого супа! Как придумаю, сразу вернусь и напишу! @}--}--
fanny
12.03.2010 02:34
Ответить
Знатный супчик, да с самодельной лапшой!:)
кыш
12.03.2010 02:39
Ответить
Спасибо, девочки! :)
krisenok
12.03.2010 02:52
Ответить
Очень интересный рецепт! А фото так и манит!
nsv03
12.03.2010 03:10
Ответить
Прелесть!Особенно лапша!!!@}--}--55555555555555
севуля
12.03.2010 03:10
Ответить
Классный супчик! С лапшой, с грибами - класс!*THUMBS UP*
кыш
12.03.2010 03:14
Ответить
Спасибо!@}--}--
шуш
12.03.2010 03:18
Ответить
Леночка, шикарный супчик, сплошная вкуснятина и красота!!!! Жутко аппетитная тарелочка- оц хоцца:[ 5+5+5+5+5+:*
laralaram
12.03.2010 03:23
Ответить
Суп отличнейший! ...только что за название такое странное?
scorpnik
12.03.2010 03:35
Ответить
Ммммммм.... вкуснятина необыкновенная, ела такой, но сама не готовила, спасибо за рецепт! 5++++
naumovec
12.03.2010 03:53
Ответить
Вкусный и сытный.
elfinataly
12.03.2010 03:56
Ответить
Хочу ету тарелочку с супом!!!!*THUMBS UP*
chef
12.03.2010 03:55
Ответить
Леночка, фото под номером 10 произвело большое впечатление. Ну до чего хорош суп, да ещё и с домашней лапшой! Красота нереальная @}--}--
lorxen1
12.03.2010 03:59
Ответить
люблю я грибные супчики,да с домашней лапшой,естественно вкуснее---5+++ Только вот с томатами не готовила
кыш
12.03.2010 04:26
Ответить
Спасибо, милые! :) laralaram |Ларис, это название оригинального супа по ссылке в первоисточнике.;)
ciren_
12.03.2010 04:36
Ответить
:):p ВКУСНОТИЩА НЕРЕАЛЬНАЯ!! @}--}--55555+++++*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
kayumka30
12.03.2010 06:05
Ответить
Super vkusno!@}--}--:p
hayemes
12.03.2010 10:23
Ответить
Очень красивый и очень вкусный суп!@}--}--555
oulga
12.03.2010 12:48
Ответить
Отличный супчик! Обязательно поробую грибочки добавить. Очень уж аппетитная тарелочка с супчиком у Вас получилась. 55555!!!!!
passion1963
12.03.2010 12:53
Ответить
Знатный супец!!!*THUMBS UP*
Inna_2107
12.03.2010 13:03
Ответить
Отличный суп!
lillit1
12.03.2010 13:40
Ответить
вкуснота! обожаю супы с домашней лапшой 555!
sweety78
12.03.2010 13:47
Ответить
+100:)
vicus
12.03.2010 15:46
Ответить
Замечательный и очень вкусный супчик!!!
johnny
12.03.2010 16:06
Ответить
Безумно аппетитная тарелочка!
nattyland
12.03.2010 17:01
Ответить
Хорошо, что я пообедала прежде чем сюда заглянуть! прекрасный, сытный супчик!
galinuchka
12.03.2010 17:54
Ответить
Нереальный супчик, аппетитно жуть!!!5555++++
ksyusha
13.03.2010 01:09
Ответить
Вот и до лапши ручки дошли;), вкусный суп!
sigma002
14.03.2010 10:31
Ответить
Обалденный суп! 55555555
mpe
31.03.2011 19:11
Ответить
Очень ВКУСНО *YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6887552571664621.098
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели