Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мешочки из сыровяленого мяса

Мешочки из сыровяленого мяса — идеальная закуска! Начинка из сыра маскарпоне, фисташек и грецких орехов с соусом цитронет добавит изюминку вашим блюдам.

Продукты

100 г сыровяленого мяса-нарезка
(как варианты:хамон,брезаола,пармская ветчина)
для начинки:
1 вариант из книги:
200 г сыра маскарпоне или филадельфия
40 мл оливкового масла
40 г фисташек(не взвешивала, брала 4 ст.л. )-крупно порубить
20 г грецких орехов(2 ст.л. )
соль
перец
2 вариант мой(менее жирный)
100 г сыра маскарпоне
100 г козьего сыра
40 г фисташек(не взвешивала, брала 4 ст.л. )-крупно порубить
20 г грецких орехов(2 ст.л. )
перец
для соуса цитронет :
свежевыжатый лимонный сок
оливковое масло
соль
перец
для гарнира:
микс из листьев салата(у меня одна руккола)
стружка сыра пекорино или пармезан
4-5 помидоров черри(у меня с первым наполнителем помидоров нет, со вторым-крупный, порезанный кубиками)

Пошаговый способ приготовления

Приготовьте начинку. Смешайте сыр с ол.маслом, половиной орехов(фисташки+грецкие), приправьте перцем, посолите.

Подготовьте заправку: смешайте по вкусу сок с ол.маслом, добавьте соль и перец.Для второго варинта так же, смешать все составляющие.

Выложите на каждый кусочек нарезки начинку. Сформируйте мешочки. Придавите у основания, что бы они не развернулись.

Выложите на блюдо салат, помидоры, мешочки. Посыпьте оставшимися орехами. Полейте заправкой и украсьте сыром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15173

Понравилось: 50

Автор: ksyusha

Создан: 10 марта 2010, 03:46

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Салат с помидорами

Дополнительная информация

Первый раз приготовила с наполнителем из книги, показалось жирноватым, НО если мешочки приготовить заранее и поставить в холодильник на пару часиков, вкус становится лучше(это на взгляд моего мужа)) Первая начинка "сливочная", я бы (в сл. раз)оливковое масло не стала добавлять,ну а вторая начинка более "легкая",козий сыр дает "кислинку". Второй раз делала это блюдо как салат и мешочки готовила из нарезки разрезанной еще на 4 части, маленькие-на один зубок. Соус цитронет — это взбитая венчиком смесь лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Соотношение компонентов зависит исключительно от личного вкуса, но лучше все-таки с маслом не переусердствовать. В идеале соус должен представлять собой легкую свежую пенку.