Люля-тава кябаб+бюкмяджа

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. мясо и лук пропустить через мясорубку.

2.Готовый фарш переложить в чашку блендера с насадкой тестомешалка. Добавить соль-перец, перемешать (на скорости 5).Перемешивая залить малыми порциями 1 ст холодной воды. В добавить 1 ч/л барбариса и мелко нарубленную зелень.

3.Фарш перемешать около 15 мин .На малых оборотах.

4. Во время этого процесса ,структура фарша постепенно будет меняться . В фарше образуется тоненькие, длинненькие прожилки-ниточки, как на снимке.Это важно. Фарш разделить на две ровные части.(одна часть пойдет для люляшек).

5.Вот так выглядеть брыжейка. Брыжейка,так называемая жировая сеточка.Состоит из соединительной ткани с пленкой из жира и похоже на на тюль.

6.Брыжейку нарезать квадратики размером 10Х10см .Поперчить и посолить с двух сторон.

7. положить фарш

8.Завернуть в рулет

9. Углы изогнуть во внутр.

10. Получается вот такие БЮКМЯДЖЯШКИ

11. Жарить без масло в собственом вытопившемся жиру от брыжейки под закрытой крышкой ,на медленном огне.

12.

13

14. Готовим люля тава кябаб: На стакан воды разбавит 1 ч.л соли

15. на одну пиялку хол/воды добавить 1 ч/л соли ,перемешать

16.Из оставшегося фарша лепить люля кябабы,каждый раз смачивая руки водой.

17.Жарить в той же сковородке,на вытопившемся жиру от брыжейки.

18.

19.Лаваш кавказский нарезать на квадратики 10Х10см,Лук кольцами. Каждую завернуть в лаваш с луком.

20.

22. Очень нежный и вкусный Приятного Вам Аппетита!!!! НУШ ОЛСУН!!!!

23. 2323232323

Дополнительная информация

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!!!
Мир анимашек

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

anely

08.03.2010 19:44

Ответить

Отличный рецепт. Мне очень понравилось. Оригинально. 55555+

ната777

08.03.2010 20:02

Ответить

Вкусно. Спасибо за рецепт.5.

sveta-koolinar

08.03.2010 20:03

Ответить

Отличный рецепт!

margaleta

08.03.2010 20:23

Ответить

Отлично! 5!!! Забираю!

кыш

08.03.2010 20:38

Ответить

Очень вкусно! С Праздником!

mara

08.03.2010 20:42

Ответить

5 С 8 мартом...

chef cook

08.03.2010 20:46

Ответить

Отлично!

eirad-irad-e

08.03.2010 20:57

Ответить

СПАСИБО !!!!anelu.ната777.sveta koolinar.marqaleta/lianaaanockaкыш.mara.luba5.chef cookя очень и очень рада что в такой праздничный день зашли ко мне в гости

тамара агапитова

08.03.2010 21:18

Ответить

У вас замечательные колбаски, делаю похожие из куриного мяса . А брыжейка, ничто иное как жировая сетка.55555555555555555

натанат

08.03.2010 21:30

Ответить

Добрый вечер! Отличный рецепт. Итак хорошо показан. Спасибо!!! Обязательно приготовлю!!! С ПРАЗДНИКОМ!!! Мне очень понравился клип об Азербайджане.Еще раз С ПРАЗДНИКОМ!!!

eirad-irad-e

08.03.2010 21:37

Ответить

спасибо девочки!!!!

принцесса специй

08.03.2010 21:38

Ответить

Супер!55555!!!!!С праздником!!!!

utro8

08.03.2010 22:20

Ответить

ММММММММММ! Вкуснотища!5555

nira60

08.03.2010 22:26

Ответить

Отличные штуки, аппетитные Люляшки Хороший подарок нам приподнесли! С празднком Вас,счастья и благополучия!

johnny

08.03.2010 22:32

Ответить

С праздником, Ирадочка!

тётя маша

08.03.2010 22:35

Ответить

Аутентично.

eirad-irad-e

08.03.2010 22:40

Ответить

прилетай родная Марьямушка!!!!с радостью....с распростертыми объятиями : СПАСИБО всем...всемм...всеммммм

Nathalya

08.03.2010 22:41

Ответить

превосходно! с праздником!

naumovec

08.03.2010 22:50

Ответить

Замечательно! С праздником!

oulga

08.03.2010 23:02

Ответить

Прекрасное блюдо! С праздником! 55555!!!!!

eirad-irad-e

08.03.2010 23:22

Ответить

СПАСИБО!!!!!! ВСЕМ!!!!ПРИСОЕДЕНЯЮСЬ К ВАШЫМ ПОЗДРАВЛЕНИЯМ

ева-мария

08.03.2010 23:49

Ответить

С праздником!!Очень вкусно555555+++++!

pantera

09.03.2010 00:07

Ответить

Ирадочка, ну до чего аппетитные вкусняшки!!! Вот бы один такой "конвертик"!!!55555+ С праздником!!!

skoslik

09.03.2010 00:13

Ответить

С праздником! Ах, какое блюдо - восхитительное!5!

cus-pus

09.03.2010 00:50

Ответить

Бесподобно !

bratyury

09.03.2010 00:56

Ответить

Bu kesinlikle lezzetli bir ulusal yemeğidir. Ben o kim icat haset edenlerin hazırlanan ve edenler gibi.

svetkins999

09.03.2010 01:06

Ответить

Обожаю такие штучки!55555555

raile

09.03.2010 03:15

Ответить

BratYuriy ben de katılıyorum düşüncelerinize. Dediğiz gibi Çok lezzetli görünüyor...!! 5+ Ben çok beğendim. mmmm....Bu arada güzel bayanları 8 martla kutluyorum!

шуш

09.03.2010 03:21

Ответить

Оооочень вкусненько и красиво!!!!!!! 5+5+55+ С праздником!!!!

севуля

09.03.2010 05:03

Ответить

Ирадочка, как я соскучалась по твоим рецептам! Несомненно вкусно! Молодец! С праздником, дорогая! Klip cox yerine dusdu!

jamiroquai

10.03.2010 10:37

Ответить

Ела такие люляшки у подружки-армянки.ЕЕ мама готовила и подавала так же в лаваше с луком.Какая ж это была вкуснятина!!!

eirad-irad-e

10.03.2010 20:02

Ответить

jamiroquai-да вы очень даже правы АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ рецепт люляшки очень и очень вкусный

alyakeyk

25.03.2010 21:27

Ответить

Ирада я в тихом шокеСпасибо тебе,за наглядность-"прожилки" ,брызжейка-всё так грамотно!!! Теперь от мужа не отстану пока брызжейку не достанет

krakazuka

14.04.2010 21:54

Ответить

Очень вкусно!

nigulya

23.06.2010 02:38

Ответить

U vas tak vse vkusno

marishka57

04.03.2011 19:46

Ответить

Малохат

16.12.2011 15:32

Ответить

так, пошла покупать "сеточки"! Забираю в коллекцию!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт