Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Фегато венециано печень по венециански

Попробуйте Фегато венециано – изысканное блюдо из телячьей печени с белым сухим вином, бальзамиком и шалфеем. Идеальная гармония вкусов!

Фегато венециано(печень по-венециански)

Продукты

печень телячья 300 г
вино бел.сух. 70-100 мл.
бальзамик 1,5 ст.л.
демигласс 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
лук репч. 1 шт.
шалфей суш. 1 щепотка
соль
перец
масло раст.
лавровый лист

Пошаговый способ приготовления

Удалить пленку с печени,нарезать ее тонкими пластами,который в свою очередь нарезать тонкими брусочками.

Разогреть масло в сковороде,печень обвалять в смеси муки,соли и перца.Удалить излишки муки обжарить печень в течении 2-3 мин. до образования легкой корочки.

Влить вино,дать ему выпариться,добавить бальзамик,шалфей,лавровый лист и демигласс.Перемешать и подержать на маленьком огне еще 2-3 минуты.

Лук нарезанный полукольцами также обвалять в муке и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Печень можно подать с картофельным пюре,макаронами,рисом.Сверху на печень выложить лук-фри.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14046

Понравилось: 70

Автор: azzurro07

Создан: 08 марта 2010, 11:11

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Комментарии

08 марта 2010, 11:23

Прекрасное блюдо! Саша, а как можно самим демигласс приготовить, а то у нас не продается? За рецепт 5!

08 марта 2010, 11:47

Perfetto!!! Benissimo !!!

08 марта 2010, 12:05

irisli-Ирис,можно,но это ооочень трудоемкий и долгий процесс.Посмотри в Метро(если у вас есть такая сеть),там должен быть 100%.

08 марта 2010, 12:10

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5. С праздником. Исполнения желаний и здоровья.

08 марта 2010, 12:38

555!!!

08 марта 2010, 12:57

Нет у нас Метро , попробую заменить чем-нибудь

08 марта 2010, 13:04

Наивкуснейшая печеночка! 5

фрося педалькина

08 марта 2010, 14:55

Отличный рецепт и фото! С праздником!

08 марта 2010, 15:45

С праздником! 55555

08 марта 2010, 19:19

Отлично 5!

08 марта 2010, 20:35

А что такое демигласс?

08 марта 2010, 20:47

Очень вкусно! С Праздником!

08 марта 2010, 21:10

очень аппетитно выглядит 555!

09 марта 2010, 02:20

Саш, бесподобный рецепт и шикарное фото! Если нам дадут голосовать на конкурсе, то мой голос - твой

09 марта 2010, 12:13

Саш, просвети, какого рода демигласс?

09 марта 2010, 18:28

Наикрасивейшее фото вкусного блюда! 555

10 марта 2010, 12:34

555!

svetik_semizvetik

22 марта 2010, 19:34

Отличный рецептик! Как всегда - вкусно!

13 сентября 2010, 09:32

Как всегда очень вкусно.

04 декабря 2010, 23:41

fymka -

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 572