Компот

Соленья и маринады

Шоколадный хлебный пуддинг с пьяным соусом всем женщинам сайта посвящается

Name: Шоколадный хлебный пуддинг с пьяным соусом :)- всем женщинам сайта посвящается!!!!
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; желтки; мёд; джамайский ром; ванильный экстракт; тёмный шоколад; нежирные сливки; молоко; соль; желлты; мёд; ванильный экстракт; хлеб из цельной муки; растопленное сливочное масло

Попробуйте шоколадный хлебный пуддинг с пьяным соусом! Идеальный десерт для женщин: молоко, ром, ваниль, шоколад и цельнозерновой хлеб для истинного наслаждения!

Продукты

для пьяного :) соуса:
молоко - 1.5 ст.
желток - 4
мед - 1/2 ст.
джамайский ром - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
для заливки- пуддинга:
темный шоколад - 120 г
сливки нежирные - 1.5 ст.
молоко - 1.5 ст.
соль - щепотка
желток - 6
мед - 1/4 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
хлеб из цельной муки - 12 кусочков
сливочное масло - 8 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

ПЬЯНЫЙ СОУС:

1. В небольшой кастрюльке с толстым дном подогреть молоко, почти до кипения, периодически помешивая.Снять с огня.

2. В средней величины миске хорошо взбить желтки с мёдом, до светлой воздушной консистенции.Осторожно, тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, ввести горячее молоко, поставить на водянную баню и продолжая постоянно помешивать, ворить до лёгкого загустения. ПРОВЕРТЕ СПИНКОЙ ЛОЖКИ- ЕСЛИ КРЕМ НЕ СТИКАЕТ, И ОСТАЁТСЯ НА ЛОЖКЕ- ГОТОВО. Ввести ром и ваниль, и остудить. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник( я вынесла на балкон .

ПУДДИНГ :

3. В кастрюльку с толстым дном,поместить шоколад, сливки, молоко и соль. Поставить на слабый огонь, и периодически помешивая, варить до растворения шоколада. Снять с огня.

4. Миксером взбить желтки с мёдом и ванилью, до светлой и воздушной массы. Постеппено ввести шоколадную массу. Отложить в сторону.

5. Нагреть духовку до 180*С и слегка смазать довольно большую форму для выпечки( у меня пайрекс).

6. Нарезать каждый кусок хлеба на 3-4 кусочка( мы сняли корочку только у половины, а потом доча сказала что не надо- будет хрустящее, и была права. Смазать каждый кусочек маслом, с обеих сторон и выложить в форму- один на другой (пошаговые). Вылить шоколадную массу, равномерно распределяя по всей поверхности хлеба, покрывая каждый кусочек. Дать постоять 30-45 мин., переодически придавливая хлебные кусочки для того, чтоб впитали большинство жидкости.

7. Поставить форму с пуддингом в бОльшую форму с высокими бортиками( у меня протвень) и наполнить этот протвень на половину горячей водой. Остородно поставить всё в духовку и печь 40-45 мин.( готовность проверить лучинкой).

8. Разрезать на порции, и каждую порцию полить пьяным соусом. И наслаждаться !

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!