Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мороженое с беконом морковью и сыром crazy ice cream

Попробуйте удивительное мороженое с беконом, морковью и сыром "Crazy Ice-Cream". Идеальное сочетание вкусов: карамелизированный бекон, морковь и сыр!

Продукты

для мороженого с карамелизированным беконом:
молоко 3,2% - 110 мл
сливки 20% - 100 мл
желтки - 2 шт.
сахар - 30 гр
сахар коричневый - 1 ст.л.
бекон - 30 гр
перец черный - щепотка
соль - щепотка
для морковного мороженого
молоко 3,2% - 110 мл
сливки 20% - 100 мл
желтки - 2 шт.
сахар - 30 гр
морковь - 300 г
изюм - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
карри - 1/4 ч.л.
для сырного мороженого
молоко - 160 мл
сыр твердый - 100 гр
цедра лимона - 1/2 ст.л.
соль - щепотка
перец - щепотка
кунжут
для украшения:
вафли
помидоры-черри
маринованная кукуруза
лимон
шпажки

Пошаговый способ приготовления

Необычное мороженое! Мне оооочень понравилось с беконом! Если у морковного и сырного мороженого вкус соответствует ожиданиям, то у беконового (можно так назвать?) оказался неожиданно приятный сладковатый вкус! Теперь знаю, какое мое любимое мороженое!

Пошаговые фото

19 шт.

1. Морковь очистить, порезать на кружки и отварить до готовности. Измельчить блендером, остудить. Изюм промыть, залить коньяком.

2. Для мороженого с беконом и морковного желтки и сахар смешиваем в одной таре. Т.е. 4 желтка и 60 гр. сахара взбиваем добела.

3. Результат. Молоко (220 мл) и сливки (100 мл) смешиваем и нагреваем, до кипения не доводим.

4. Влить молоко тонкой струйкой в желтки, постоянно взбивая массу.

5. Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить до золотистого цвета.

6. Обжаренный бекон посыпать сверху коричневым сахаром и поставить в духовку, чтобы сахар карамелизовался. Я ставила в СВЧ на среднем режиме на 1 минуту. Бекон мелко порезать.

7. Готовая масса для мороженого, переливаем в кастрюлю.

8. Нагреваем на тихом огне, ни в коем случае не допускаем кипения, постоянно помешиваем! Смесь должна загустеть.

9. Крем перелить в миску и поставить на лед. Я поставила в раковину с ледяной водой. Помешивать, пока крем полностью не остынет.

10. Морковь смешать с изюмом, добавить карри, соль, перец.

11. Крем разделить на две части, одну добавить в морковь, хорошо размешать. Часть обжаренного бекона отложить для украшения, остальное смешать со второй частью мороженого. Убрать миски в морозилку, каждые полчаса мешать мороженое, 3 раза, оставить до полного замораживания.

12. Для сырного мороженого - сыр натереть на мелкой терке.

13. Положить сыр в кастрюлю, добавить немного молока и на тихом огне плавить сыр, постепенно вливая молоко

14. Смесь должна загустеть. Остудить, добавить соль (по вкусу, зависит от сыра), перец молотый, цедру лимона. Хорошо перемешать и убрать в морозилку. Тоже взбивать каждые полчаса 3 раза.

15. Сырное мороженое посыпать кунжутом и выложить шарики на вафли. Это десерт для мышки Сони.

16. Думаю, она будет в восторге! Если проснется..))

17. Морковное мороженое для Мартовского зайца.

18. Безумный десерт для Шляпника украсить оставшимся беконом. На шпажки надеть кукурузу и помидорки-черри.

19. Crazy Ice-Cream для неординарной компании.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9302

Понравилось: 51

Автор: фрося педалькина

Создан: 28 февраля 2010, 16:03

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Пить чай с булками и печеньем - это скучно. Почему бы не попробовать на десерт мороженое, да необычное? Я постаралась угодить всем! Нежное мороженое с карамелизированным беконом - для Шляпника, морковное мороженое с карри - для Мартовского зайца и сырное мороженое с лимоном - для мышки Сони! Необычное сочетание привычных продуктов! Достаточное безумный десерт для неординарной сказочной троицы? Я иду к Вам на чай!

Очень очень необычно... есть необычные блюда.. которые из-за комплекта продуктов боязно пробовать... а Ваш бы я с удовольствием.. возьму себе на заметку. вдруг приготовлю..

chef

01 марта 2010, 02:02

Нечто невозможно представимое на вкус, но безумно красивое!

иррез

01 марта 2010, 16:27

Оригинально и необычно! Удачи!!!

nira60

01 марта 2010, 17:00

Удачи! За это безумие

алена-бархат

01 марта 2010, 19:10

и правда очень необычно...мороженое с беконом??? или например можно было еще с грибами?!! ) В Японии пробовала мороженое с фасолью было необычно и вкусно! Буду голосовать за Вас!

фрося педалькина

01 марта 2010, 20:19

Спасибо!! А с грибами это мысль!!

cофуша

01 марта 2010, 21:12

Действительно безумно интересный рецепт 5!

mama tasi

01 марта 2010, 22:49

)) Ещё одно безумное мороженое.. у Даши с чесноком, у Вас с беконом... Точно могу сказать только одно - КРАСИВАЯ подача.. ну а о вкусах не спорят 555

nattyland

01 марта 2010, 23:32

хочется только спросить и КАК это было? безумно красиво и безумно на вкус, наверное