Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream"

Фото к рецепту: Мороженое с беконом, морковью и сыром  crazy ice-cream

Ингредиенты

  • для мороженого с карамелизированным беконом:
  • молоко 3,2% - 110 мл.
  • сливки 20% - 100 мл.
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 30 гр
  • сахар коричневый - 1 ст.л.
  • бекон - 30 гр
  • перец черный - щепотка
  • соль - щепотка
  • для морковного мороженого
  • молоко 3,2% - 110 мл.
  • сливки 20% - 100 мл.
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 30 гр
  • морковь - 300 гр.
  • изюм - 1 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • карри - 1/4 ч.л.
  • для сырного мороженого
  • молоко - 160 мл.
  • сыр твердый - 100 гр
  • цедра лимона - 1/2 ст.л.
  • соль - щепотка
  • перец - щепотка
  • кунжут
  • для украшения:
  • вафли
  • помидоры-черри
  • маринованная кукуруза
  • лимон
  • шпажки

Пошаговый рецепт приготовления

Необычное мороженое! Мне оооочень понравилось с беконом! Если у морковного и сырного мороженого вкус соответствует ожиданиям, то у беконового (можно так назвать?) оказался неожиданно приятный сладковатый вкус! Теперь знаю, какое мое любимое мороженое!))

Пошаговые фото рецепта

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 1

1. Морковь очистить, порезать на кружки и отварить до готовности. Измельчить блендером, остудить. Изюм промыть, залить коньяком.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 2

2. Для мороженого с беконом и морковного желтки и сахар смешиваем в одной таре. Т.е. 4 желтка и 60 гр. сахара взбиваем добела.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 3

3. Результат. Молоко (220 мл) и сливки (100 мл) смешиваем и нагреваем, до кипения не доводим.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 4

4. Влить молоко тонкой струйкой в желтки, постоянно взбивая массу.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 5

5. Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить до золотистого цвета.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 6

6. Обжаренный бекон посыпать сверху коричневым сахаром и поставить в духовку, чтобы сахар карамелизовался. Я ставила в СВЧ на среднем режиме на 1 минуту. Бекон мелко порезать.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 7

7. Готовая масса для мороженого, переливаем в кастрюлю.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 8

8. Нагреваем на тихом огне, ни в коем случае не допускаем кипения, постоянно помешиваем! Смесь должна загустеть.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 9

9. Крем перелить в миску и поставить на лед. Я поставила в раковину с ледяной водой. Помешивать, пока крем полностью не остынет.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 10

10. Морковь смешать с изюмом, добавить карри, соль, перец.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 11

11. Крем разделить на две части, одну добавить в морковь, хорошо размешать. Часть обжаренного бекона отложить для украшения, остальное смешать со второй частью мороженого. Убрать миски в морозилку, каждые полчаса мешать мороженое, 3 раза, оставить до полного замораживания.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 12

12. Для сырного мороженого - сыр натереть на мелкой терке.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 13

13. Положить сыр в кастрюлю, добавить немного молока и на тихом огне плавить сыр, постепенно вливая молоко

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 14

14. Смесь должна загустеть. Остудить, добавить соль (по вкусу, зависит от сыра), перец молотый, цедру лимона. Хорошо перемешать и убрать в морозилку. Тоже взбивать каждые полчаса 3 раза.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 15

15. Сырное мороженое посыпать кунжутом и выложить шарики на вафли. Это десерт для мышки Сони.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 16

16. Думаю, она будет в восторге! Если проснется..))

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 17

17. Морковное мороженое для Мартовского зайца.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 18

18. Безумный десерт для Шляпника украсить оставшимся беконом. На шпажки надеть кукурузу и помидорки-черри.

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 19

19. Crazy Ice-Cream для неординарной компании.

Дополнительная информация

Пить чай с булками и печеньем - это скучно. Почему бы не попробовать на десерт мороженое, да необычное? Я постаралась угодить всем! Нежное мороженое с карамелизированным беконом - для Шляпника, морковное мороженое с карри - для Мартовского зайца и сырное мороженое с лимоном - для мышки Сони! Необычное сочетание привычных продуктов! Достаточное безумный десерт для неординарной сказочной троицы? Я иду к Вам на чай!

5.04.6214608098422191.050
фрося педалькина

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Чаепитие у Безумного Шляпника


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
skripa
28.02.2010 16:28

Сказочно!!!:)

фрося педалькина

Не могу его на конкурс выставить, я опоздала? :(

nira60
28.02.2010 16:44

:( а жаль! Это нечто сумашедшее.....Трудно вообразить что за вкус у вашего десерта... но на вид здорово полуилось

shilyu
28.02.2010 16:59

Шляпник будет в восторге! Безумство вкуса и, как всегда, Вашего мастерства! 5555555+++++++

marktisha

странно,в конкурсе написанно,что до 28 числа можно выставить рецепт 555

ботакоз

"Безумству смелых поём мы славу!" Такое неожиданное сочетание%),Шляпнику должно понравится! А почему на конкурс не попадает?:'( Может все-же пройдет?*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

апайя

Очень оригинально и необычно,работа которую НУЖНО оценить по достоинству,Фрося ты молодец 555555555. 28 еще продолжается,что за бардак...:|

murrrrrya

Оригинально!*BRAVO*55555555555

манюша

Необычно очень!:)

ната777

Необычно и оригинально. Жаль, что не проходите на конкурс. Я считаю, что нужно попробовать еще раз. Спасибо за рецепты.5.

bagira13782006

Светочка, безумно-отличный десерт!! Очень красиво и необычно!!! Я думаю, что рецепт все же попадает на конкурс, сегодня же еще не 1 марта! Удачи, Светик!!

фрося педалькина

Спасибо, не у меня одной проблемы.. :(

alyakeyk
28.02.2010 22:26

Какая Вы хитруля;)- всем угодили!!! Очень-очень*THUMBS UP*

oulga
28.02.2010 23:03

Невероятно красиво и ,наверное, вкусно!!!!! 55555!!!!!

юлевна-царевна

Очень очень необычно... есть необычные блюда.. которые из-за комплекта продуктов боязно пробовать... а Ваш бы я с удовольствием.. возьму себе на заметку. вдруг приготовлю..*DANCE*

chef
01.03.2010 02:02

Нечто невозможно представимое на вкус, но безумно красивое!

иррез

Оригинально и необычно! Удачи!!!@}--}--

nira60
01.03.2010 17:00

Удачи! За это безумие:)

алена-бархат

и правда очень необычно...мороженое с беконом??? или например можно было еще с грибами?!! :)) В Японии пробовала мороженое с фасолью было необычно и вкусно! Буду голосовать за Вас!

фрося педалькина

Спасибо!! А с грибами это мысль!! ;)

cофуша

Действительно безумно интересный рецепт 5!

mama tasi

:))) Ещё одно безумное мороженое.. у Даши с чесноком, у Вас с беконом... Точно могу сказать только одно - КРАСИВАЯ подача.. ну а о вкусах не спорят :) 555

nattyland

хочется только спросить и КАК это было? безумно красиво и безумно на вкус, наверное :)

santari-s

Дааа...*BRAVO*

katerinka.kz

Ничего себе фантазия, прикольно очень, реально безумно...

fanny
02.03.2010 13:43

Смело!:)

chudo
02.03.2010 16:14

ВЕСЬМА!

irina75
02.03.2010 23:26

здорово !!!!! я в восторге просто *OK* !!! не знаю будули когда нибудь готовить это - НО ПОПРОБОВАЛА БЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ *THUMBS UP*

sentyabr
03.03.2010 20:07

От такого вулкана фантазии действительно можно сойти с ума! Обязательно проголосую. 55555!

фрося педалькина

Спасибо всем! O<img src=" /> Это было необычно и вкусно! Правда теперь болит горло...

утопия

)для такого и горла не жалко)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт