Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream"

Ингредиенты

  • для мороженого с карамелизированным беконом:
  • молоко 3,2% - 110 мл.
  • сливки 20% - 100 мл.
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 30 гр
  • сахар коричневый - 1 ст.л.
  • бекон - 30 гр
  • перец черный - щепотка
  • соль - щепотка
  • для морковного мороженого
  • молоко 3,2% - 110 мл.
  • сливки 20% - 100 мл.
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 30 гр
  • морковь - 300 гр.
  • изюм - 1 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • карри - 1/4 ч.л.
  • для сырного мороженого
  • молоко - 160 мл.
  • сыр твердый - 100 гр
  • цедра лимона - 1/2 ст.л.
  • соль - щепотка
  • перец - щепотка
  • кунжут
  • для украшения:
  • вафли
  • помидоры-черри
  • маринованная кукуруза
  • лимон
  • шпажки

Пошаговый рецепт приготовления

Необычное мороженое! Мне оооочень понравилось с беконом! Если у морковного и сырного мороженого вкус соответствует ожиданиям, то у беконового (можно так назвать?) оказался неожиданно приятный сладковатый вкус! Теперь знаю, какое мое любимое мороженое!))

Пошаговые фото рецепта

Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 1
1. Морковь очистить, порезать на кружки и отварить до готовности. Измельчить блендером, остудить. Изюм промыть, залить коньяком.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 2
2. Для мороженого с беконом и морковного желтки и сахар смешиваем в одной таре. Т.е. 4 желтка и 60 гр. сахара взбиваем добела.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 3
3. Результат. Молоко (220 мл) и сливки (100 мл) смешиваем и нагреваем, до кипения не доводим.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 4
4. Влить молоко тонкой струйкой в желтки, постоянно взбивая массу.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 5
5. Бекон нарезать небольшими полосками и обжарить до золотистого цвета.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 6
6. Обжаренный бекон посыпать сверху коричневым сахаром и поставить в духовку, чтобы сахар карамелизовался. Я ставила в СВЧ на среднем режиме на 1 минуту. Бекон мелко порезать.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 7
7. Готовая масса для мороженого, переливаем в кастрюлю.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 8
8. Нагреваем на тихом огне, ни в коем случае не допускаем кипения, постоянно помешиваем! Смесь должна загустеть.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 9
9. Крем перелить в миску и поставить на лед. Я поставила в раковину с ледяной водой. Помешивать, пока крем полностью не остынет.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 10
10. Морковь смешать с изюмом, добавить карри, соль, перец.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 11
11. Крем разделить на две части, одну добавить в морковь, хорошо размешать. Часть обжаренного бекона отложить для украшения, остальное смешать со второй частью мороженого. Убрать миски в морозилку, каждые полчаса мешать мороженое, 3 раза, оставить до полного замораживания.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 12
12. Для сырного мороженого - сыр натереть на мелкой терке.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 13
13. Положить сыр в кастрюлю, добавить немного молока и на тихом огне плавить сыр, постепенно вливая молоко
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 14
14. Смесь должна загустеть. Остудить, добавить соль (по вкусу, зависит от сыра), перец молотый, цедру лимона. Хорошо перемешать и убрать в морозилку. Тоже взбивать каждые полчаса 3 раза.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 15
15. Сырное мороженое посыпать кунжутом и выложить шарики на вафли. Это десерт для мышки Сони.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 16
16. Думаю, она будет в восторге! Если проснется..))
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 17
17. Морковное мороженое для Мартовского зайца.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 18
18. Безумный десерт для Шляпника украсить оставшимся беконом. На шпажки надеть кукурузу и помидорки-черри.
Мороженое с беконом, морковью и сыром "crazy ice-cream": фото шаг 19
19. Crazy Ice-Cream для неординарной компании.

Дополнительная информация

Пить чай с булками и печеньем - это скучно. Почему бы не попробовать на десерт мороженое, да необычное? Я постаралась угодить всем! Нежное мороженое с карамелизированным беконом - для Шляпника, морковное мороженое с карри - для Мартовского зайца и сырное мороженое с лимоном - для мышки Сони! Необычное сочетание привычных продуктов! Достаточное безумный десерт для неординарной сказочной троицы? Я иду к Вам на чай!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

skripa
28.02.2010 16:28
Ответить
Сказочно!!!:)
Ответить
Не могу его на конкурс выставить, я опоздала? :(
nira60
28.02.2010 16:44
Ответить
:( а жаль! Это нечто сумашедшее.....Трудно вообразить что за вкус у вашего десерта... но на вид здорово полуилось
shilyu
28.02.2010 16:59
Ответить
Шляпник будет в восторге! Безумство вкуса и, как всегда, Вашего мастерства! 5555555+++++++
marktisha
28.02.2010 17:05
Ответить
странно,в конкурсе написанно,что до 28 числа можно выставить рецепт 555
ботакоз
28.02.2010 17:07
Ответить
"Безумству смелых поём мы славу!" Такое неожиданное сочетание%),Шляпнику должно понравится! А почему на конкурс не попадает?:'( Может все-же пройдет?*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
апайя
28.02.2010 18:06
Ответить
Очень оригинально и необычно,работа которую НУЖНО оценить по достоинству,Фрося ты молодец 555555555. 28 еще продолжается,что за бардак...:|
murrrrrya
28.02.2010 18:36
Ответить
Оригинально!*BRAVO*55555555555
манюша
28.02.2010 18:39
Ответить
Необычно очень!:)
ната777
28.02.2010 19:03
Ответить
Необычно и оригинально. Жаль, что не проходите на конкурс. Я считаю, что нужно попробовать еще раз. Спасибо за рецепты.5.
bagira13782006
28.02.2010 21:19
Ответить
Светочка, безумно-отличный десерт!! Очень красиво и необычно!!! Я думаю, что рецепт все же попадает на конкурс, сегодня же еще не 1 марта! Удачи, Светик!!
Ответить
Спасибо, не у меня одной проблемы.. :(
alyakeyk
28.02.2010 22:26
Ответить
Какая Вы хитруля;)- всем угодили!!! Очень-очень*THUMBS UP*
oulga
28.02.2010 23:03
Ответить
Невероятно красиво и ,наверное, вкусно!!!!! 55555!!!!!
Ответить
Очень очень необычно... есть необычные блюда.. которые из-за комплекта продуктов боязно пробовать... а Ваш бы я с удовольствием.. возьму себе на заметку. вдруг приготовлю..*DANCE*
chef
01.03.2010 02:02
Ответить
Нечто невозможно представимое на вкус, но безумно красивое!
иррез
01.03.2010 16:27
Ответить
Оригинально и необычно! Удачи!!!@}--}--
nira60
01.03.2010 17:00
Ответить
Удачи! За это безумие:)
алена-бархат
01.03.2010 19:10
Ответить
и правда очень необычно...мороженое с беконом??? или например можно было еще с грибами?!! :)) В Японии пробовала мороженое с фасолью было необычно и вкусно! Буду голосовать за Вас!
Ответить
Спасибо!! А с грибами это мысль!! ;)
cофуша
01.03.2010 21:12
Ответить
Действительно безумно интересный рецепт 5!
mama tasi
01.03.2010 22:49
Ответить
:))) Ещё одно безумное мороженое.. у Даши с чесноком, у Вас с беконом... Точно могу сказать только одно - КРАСИВАЯ подача.. ну а о вкусах не спорят :) 555
nattyland
01.03.2010 23:32
Ответить
хочется только спросить и КАК это было? безумно красиво и безумно на вкус, наверное :)
santari-s
02.03.2010 11:41
Ответить
Дааа...*BRAVO*
katerinka.kz
02.03.2010 11:54
Ответить
Ничего себе фантазия, прикольно очень, реально безумно...
fanny
02.03.2010 13:43
Ответить
Смело!:)
chudo
02.03.2010 16:14
Ответить
ВЕСЬМА!
irina75
02.03.2010 23:26
Ответить
здорово !!!!! я в восторге просто *OK* !!! не знаю будули когда нибудь готовить это - НО ПОПРОБОВАЛА БЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ *THUMBS UP*
sentyabr
03.03.2010 20:07
Ответить
От такого вулкана фантазии действительно можно сойти с ума! Обязательно проголосую. 55555!
Ответить
Спасибо всем! O<img src=" /> Это было необычно и вкусно! Правда теперь болит горло...
утопия
30.03.2010 21:35
Ответить
)для такого и горла не жалко)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели