Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кускус с весенними овощами или мое первое знакомство с кускусом

Кускус с весенними овощами — идеальное первое знакомство! Рецепт с фасолью, кабачками, морковью, перцем и ароматом шафрана. Вкусно и полезно!

Продукты

кускус - 300 г
фасоль стручковая ( у меня романо)- 200 г
кабачок или цукини - 1шт
горошек зеленый замороженный - 200 г
морковка - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
баклажан - 1 шт
помидоры - 2 шт
шафран - щепотка нитей
орех мускатный -щепотка
масло оливковое 4 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Прочитала несколько дней назад рецепт Венерика "Ароматнейший кускус", описанный натолько вкусно, что мне захотелось испробовать кускус.

Сварить кускус, как указано на упаковке. (Залить кускус кипятком, перемешать, добавить кипятка столько, чтобы объем увеличился в два раза, перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут)

Шафран залить 100г кипятка на 15 минут.

Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать кубиками.

Баклажаны, помидоры порезать кубиками, морковь колечками.

В широкую сковороду налить 4 ст.л. оливкового масла, всыпать все овощи кроме зеленого горошка, жарить 10 минут, помешивая.

Всыпать горошек, влить шафран вместе с жидкостью. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и тушить еще 5-6 минут.

Снять с огня, аккуратно перемешать с кускусом.

Великолепный гарнир готов. Да и как самостоятельное блюдо отличный вариант.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11987

Понравилось: 35

Автор: Svettt

Создан: 26 февраля 2010, 13:27

Каталоги: Вторые блюда

Можно я скажу? Я кускус дома делаю и очень лично знаю? Можно? Не смешивают овощи с кускусом. Выкладывают рассыпчатый кускус на глубокое блюдо и сверху в центр выкладывают овощи. Поливают щедро соусом который тут же впитывается в кускус. Это я так, что бы знали правильную подачу по традиции, не критиковать.

ЯВенера

26 февраля 2010, 13:46

тётя маша | привет! я сейчас изучаю рецепты приготовления кускуса (самой крупы) в домашних условиях, на днях приготовлю и выставлю рецепт, жду потом твоих комментариев

Svettt

26 февраля 2010, 13:47

Тетя Маша, спасибо, но в доп.инфе я так и написала про традиции.

Svettt

26 февраля 2010, 13:50

Венерчик, это здорово, ждем рецептик

nya

26 февраля 2010, 14:16

Хороший рецепт и фотографии очень яркие! 5!

passion1963

26 февраля 2010, 14:41

Судя по фоткам знакомство прошло в дружественной обстановке

lillit1

26 февраля 2010, 15:01

вкусное знакомство получилось 555!

варуник

26 февраля 2010, 15:02

Познакомились? Я еще нет...Может будущий рецепт Венерки поможет

Svettt

26 февраля 2010, 15:15

Да, Викуль, весьма дружественно . Оленька, удачи при знакомстве

варуник

26 февраля 2010, 15:19

Спасибо

l@r@4ka

26 февраля 2010, 15:57

лежит дома кускус, булгур и нут...надо видимо знакомться начинать))) 555

fanny

26 февраля 2010, 16:20

Очень красочно и аппетитно!

strelec148

26 февраля 2010, 16:48

знакомство срослось так сказать! 5

ботакоз

26 февраля 2010, 18:29

Очень аппетитно,но надо ждать венерик,чтобы познакомится с таким "красавчиком" 55555

sentyabr

26 февраля 2010, 21:04

Знакомство состоялось на "отлично", фото-супер!555

glaros

27 февраля 2010, 00:11

Хорошее знакомство!5

севуля

27 февраля 2010, 00:13

Опять, Светик, с твоей странички весной повеяло! Здорово!

chef

27 февраля 2010, 05:34

Обожаю кускус, обычно его завариваю бульоном. Здесь такой набор овощей, что бульон можно и отмести. Пробовала готовить эту крупу из муки над паром, интересная задумка, но слишком "муторно"... Покупаю готовую и люблю её одна в семье

шуш

05 марта 2010, 07:43

Светик, замечательное блюдо- обожаю кускус с овощами!!!! 5+5+5+5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 748

Кускус с весенними овощами или мое первое знакомство с кускусом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход