Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт для шляпника

Уникальный десерт для шляпника: молоко, сливки, яйца, ванилин и кумкварты создадут неповторимый вкус! Добавьте фундук и белый перец для изюминки!

Продукты

молоко – 250 мл
сливки (33%) – 125 мл
сахар – 80 г + 2 ст.л.
яйца – 1 + 2 желтка
ванильный сахар – 1 пакетик
чеснок – 5 зубцов
кумкварты – 3-4 шт
фундук молотый – 3 ст.л.
мед – 0,25 ст.
перец белый – 2-3 щепотки
пищевые красители

Пошаговый способ приготовления

Сначала мороженое: Яйцо и желтки слегка взбить с сахаром, молоко, сливки и ванильный сахар наливаем в кастрюлю с толстым дном и доводим до кипения, сразу же снимаем с огня и вводим в яичную смесь.

Миксером взбиваем смесь, пока она не остынет до комнатной температуры. Затем добавляем белый перец, перемешиваем и разливаем в два контейнера для заморозки (с плотно закрывающимися крышками). В каждый контейнер добавляем по 2-3 капли красителя (по желанию, конечно). Плотно закрываем крышками и отправляем в морозильник. Каждые 30-40 минут активно встряхиваем смесь и убираем обратно замерзать (встряхивать примерно 3-4 раза, после чего оставить в покое и заморозить до готовности).

Далее чесночно-орехово-кумквартовые тянучки: Чеснок чистим и мелко режем, кумкварты разрезаем на четвертинки. Удаляем мякоть и разрезаем кожуру на поперечные тонкие полосочки. В сухой сковороде прогреваем вместе чеснок, кумкварты и орехи (без масла) минут 10. В отдельном сотейнике на очень маленьком огне разогреваем мед, пока он не станет совсем жидким. Добавляем в него сахар (2 ст.л.) и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться, и смесь немного помутнеть и прибавить в объеме. Дальше берем форму для запекания, выстилаем ее пергаментом, смазываем ее несколькими каплями растительного масла. Высыпаем чесночную смесь, распределяя ее равномерно по всему листу, сверху заливаем теплым медом. Еще раз разравниваем и даем остыть до комнатной температуры. После чего накрываем вторым листом пергамента. Слегка придавливаем и отправляем на ночь в холодильник. Режем и выкладываем на мороженое произвольно. Всё.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4539

Понравилось: 71

Автор: чили

Создан: 23 февраля 2010, 14:24

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Чай и кофе не понадобятся! Гарантирую!

перец в мороженом почти не чувствуется, дает ну совсем легкий привкус А медовые тянучки - я сама удивилась - вкусные!!! оказывается чеснок в меде - прикольная штука! (правда, пробовать повторить не советую, сташно муторно это дело )

Aaaaa

23 февраля 2010, 14:33

Этот десерт исключительно для Шляпника!

севуля

23 февраля 2010, 14:33

Мама родная! 5 зубцов чеснока и мороженое! Шляпник - извращенец! Первое место - Ваше!

lillit1

23 февраля 2010, 14:34

я и не пытаюсь повторить я наверно сильно консервативна во вкусах и не могу представить чеснок в десере

alyakeyk

23 февраля 2010, 14:38

Очаровательный десерт!!!С перцем люблю,а чеснок-Шляпнику