Колбаска-кровяночка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Гречку сварить до готовности немного подсолив.

Сало и лук режим мелкими кубиками.

Немного обжариваем салко, а потом добавляем лук и жарим до появления золотистой лёгкой корочки.

Пока это всё готовится,займёмся кишками.

Очистить кишки от жира,вывернуть их на изнанку и хорошо промыть холодной водой.

Залить водой с добавлением уксуса (примерно 0,5 стакана). И так 2-3 раза.

Выкидываем гречку в большую посуду где будем смешивать все продукты.

Добавляем выжаренное сало с луком.

Хорошо перемешиваем и даём остыть.

В остывшую кашу выливаем кровь.

Кровь может быть сгустками,их нужно пропустить через мясорубку.

Добавляем чеснок пропущенный на чеснодавку.

Солим перчим по вкусу, перемешиваем хорошо.

Перца я кидаю 1 пакет (20 гр.), а соль примерно 80-100 гр.

Я не пробую на вкус.

Берём кишки, один конец связываем и начинаем наполнять нашей смесью.

Оставляем не много см 5 пустоты и завязываем.

Закипятить воду с лавровыми листьми и горошком.

В кипящую воду кладём нашу колбаску и по всей длине, через 3-4 см прокалываем иголкой.

Это делается для того чтобы колбаска не лопала.

Варим примерно минут 20.

При этом постоянно прокалывать через каждые 5 минут.

И так перевариваем всю колбаску.

Затем выкладываем на противень смазанный подсолнечным маслом и в духовку при температуре 180 градусов минут на 25-30.

При подаче режим колбаску на куски и обжариваем с двух сторон до корочки.

Очень вкусно с хреном или горчицей.

Пошаговые фото рецепта

Колбаска-кровяночка: шаг 1
Колбаска-кровяночка: шаг 2
Колбаска-кровяночка: шаг 3
Колбаска-кровяночка: шаг 4
Колбаска-кровяночка: шаг 5
Колбаска-кровяночка: шаг 6

Дополнительная информация

Кровь и кишки можно взять на рынке.У нас 3л крови с кишками стоит 30 гривен. Такую колбаску можно хранит в холодильнике неделю и больше. Очень вкусно и полезно(хорошо поднимает гемоглобин).;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

brucha
21.02.2010 23:03
Ответить
Очень люблю кровяночку увидев вашу слюнки потекли уже не помню когда последний раз чувствовала ее запах не говоря уже о дегустаций Моя бабушка тоже так делала Вам только 5++++++++++++++++++*OK*
angeli
21.02.2010 23:05
Ответить
стеблик если бы вы попробовали :)-вы бы обо всём остальном забыли ;)
angeli
21.02.2010 23:26
Ответить
Угощайтесь!;)
ева-мария
21.02.2010 23:26
Ответить
Рецепт просто замечательный.Вам ,конечно,только пятерка,но...я тоже,к сожалению,не смогу эту колбасу сделать.5555555+++++++.*IN LOVE*
5061909
21.02.2010 23:54
Ответить
Присоеденяюсь вторым рядом к antonov-081971
dik723
22.02.2010 00:05
Ответить
Только за труды 5!
натафа
22.02.2010 00:41
Ответить
5 и только 5!!!!я очень люблю кровяную колбасу,особенно со свежим помидорчиком!!!!!!*THUMBS UP*
duduka.markedonskaja
22.02.2010 01:27
Ответить
Очень люблю, не знала что это так делается, спасибо! :)
двоечка
22.02.2010 01:27
Ответить
СУПЕР! Кишки в морозильнике лежат, как только куплю кровь - приготовлю по Вашему рецепту. Знаю, это очень вкусно, спасибо, ПЯТЬ!
кисюля
22.02.2010 01:34
Ответить
Хороша колбаска,прям слюнки текут 5++
Ответить
Делаю практически так-же, только добавляю подчеревок (сало прослоенное мясом)Это очень вкусно!5+++++
angeli
22.02.2010 01:53
Ответить
тамара агапитова я тоже иногда добавляю подчерёвок,получается с кусочками мяса:)
angeli
22.02.2010 01:54
Ответить
Всем спасибо!Очень рада что вам понравилось O<img loading=" />
натанат
22.02.2010 01:58
Ответить
555 И я делаю почти также, но гречку кладу сырую, за 20 минут она сварится!!! Спасибо за рецепт!!! У нас сохранилась с незапамятных времен специальная насадка для кровяной колбасы, называется почему-то "рурка".
chef
22.02.2010 02:55
Ответить
Знаю такую колбаску, самолично кровь собирала в детстве. Вкуснота!!!
татьяна 55
22.02.2010 03:02
Ответить
Вкуснятина!Люблю кровяную!55555
luba5
22.02.2010 03:07
Ответить
Летом,на Украине, со свекровью делали кровяночку только с рисом.С 3 литров крови получилось много колбасы,мы её там ели, да ещё в сумке-холодильнике в Москву привезла.Хранила в морозилке. А когда хотела поесть колбаску, размораживала и обжаривала.Ну очень вкусно! А У нас в Москве кишки заказала,привезли. А вот кровь сказали, что ни кто не собирает, и не привезёт.А очень жаль,колбаски хочется.Вам конечно 555555555555555555555555555555555!!!
gloria2
22.02.2010 05:17
Ответить
очень вкусная кровянка,я один раз хотела попробовать сделать по совету умников в микроволновке,получился ужас.Во-первых лопнула,во-вторых сухая.,не советую даже пробовать.А вам 555
gloria2
22.02.2010 05:18
Ответить
очень вкусная кровянка,я один раз хотела попробовать сделать по совету умников в микроволновке,получился ужас.Во-первых лопнула,во-вторых сухая.,не советую даже пробовать.А вам 555
кыш
22.02.2010 06:28
Ответить
Вкуснота!! Сама не делала, только ела, бабушкиного приготовления. Вкус божественный! 5!*THUMBS UP*
angeli
22.02.2010 13:53
Ответить
Спасибо девочки!O<img loading=" />
fliederra
22.02.2010 19:30
Ответить
Отлично!!!
шуш
23.02.2010 05:23
Ответить
Как я люблю кровянцю колбаску- 100 лет не ела!!!!!:( Очень аппетитная!!! 5+5+5+5+5+
masha2907
24.02.2010 23:05
Ответить
Обожаю!!!
ksyusha
22.03.2010 21:48
Ответить
эх, с яичницей, меня за уши не оттянуть)), но я тоже на такой подвиг не готова.... в сыром виде столько крови, брррр, вы отважный кулинар))!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru