Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бюджетное тесто для пирожков

Бюджетное тесто для пирожков на основе простокваши или кефира! Мука, соль, сода, любая начинка и масло для жарки. Готовьте легко и вкусно!

Продукты

основа для теста это - простокваша (или кефир) + мука.
простокваша 500 мл
мука 2,5-3 ст.
соль
сода
начинка любая
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

В оригинале предлагалось сделать так:

Простоквашу (комнатной температуры) и муку соединить.

Замесить мягкое, нежное тесто, раскатать его толщиной в палец.

Затем посыпать солью и содой на глаз (соду и соль сыплем только раз) - столько, сколько бы Вы положили при обычном замесе (сода - щепотка, соли чуть больше).

Сложить тесто пополам и ещё пополам (т.е в 4 раза) - опять раскатать, опять свернуть и повторить ещё 2 раза. Всё, тесто готово, даём немного тесту отдохнуть, убираем в холодильник на минут 30.

Я же, в этом раз пошла другим путём (лень было), т.е. все ингредиенты соединила сразу, замесила мягкое тесто, пару раз его раскатала, раза 2 свернула. и оставила на минут 30 отдохнуть в тёплом месте. В принципе разницы никакой не ощутила.

Готовим начинку и лепим пирожки.

У меня были пирожки с капустой, с грибами + лук, и с зелёным луком + яйца.

Хотя в рецепте нет дрожжей, пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах, просто воздушные, лепила маленькими (размером с детскую ладошку) на 1-3 укуса.

Приятного Аппетита!