Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Теплые рыбные кульки

Приготовьте теплые рыбные «кульки» из филе морского окуня с чесноком и лимонным соусом. Идеальное сочетание для вашего стола с оливковым маслом и специями!

Продукты

филе морского окуня – 200 г
мука – 100 г
оливковое масло – 1 ст.л. +1 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
перец
вода кипяченая теплая – около 100 мл
для заливки:
чеснок – 1-2 зубца
оливковое масло – 1 ст.л.
уксус винный белый – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
перец
оливковое масло для жарки
пищевая пленка

Пошаговый способ приготовления

Филе окуня обсушить, нарезать небольшими ломтиками, слегка посолить и сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять минут 20. В это время муку просеять в миску, смешать с солью и перцем, добавить столовую ложку оливкового масла и начать вымешивать тесто, подливая понемногу воду. Тесто должно получиться гладкое и эластичное, почти не прилипать к рукам. Сформировать из теста шар, выложить на смазанную оливковым маслом (обязательно! пленку, завернуть и дать постоять в тепле минут 10. Затем тесто освободить от пленки, выложить на рабочую поверхность. (Тесто не должно прилипать к столу, если прилипает, вымесить еще раз, добавив немного муки). Скатать тесто в «колбаску». Отрезая небольшие кусочки, руками растягивать их в прямоугольники, быстро выкладывать в центр кусочки рыбы и также быстро формировать «пирожки». Правильное тесто очень легко склеивается и само выравнивается. Пожарить кульки на разогретой сковороде в оливковом масле, на среднем огне, минуты 4-5 с каждой стороны. Выложить на салфетку и дать впитаться лишнему маслу. Остывшими разрезать (1-2 см шириной). По желанию полить заливкой. Всё.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7391

Понравилось: 42

Автор: чили

Создан: 20 февраля 2010, 21:53

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Праздники на носу, вот я и решила слегка изменить привычный вид рыбного салата. Очень простецкое тесто для оформления теплых салатов. Лепится и склеивается отлично. Заворачивать можно что угодно: рыбу, куриное филе, грибы, овощи. "На пригорке холм с кулями, выйду на холм, куль поправлю." -- скороговорка-тест на тему «Ещё выпьем или уже достаточно?»

Спасибки))) Светлана, заливкой сбрызнуть сверху, чтобы рыба не засохла быстро, ну и для вкуса тоже Если сразу перед подачей готовите, не убираете на время до гостей в холодильник, например, то не надо никакой заливки.

natapit

21 февраля 2010, 00:01

здорово.конечно же 555!

begi

21 февраля 2010, 00:51

Очень вкусные кульки!5++++++

чили

21 февраля 2010, 01:26

Спасибо!!!

jamiroquai

21 февраля 2010, 01:26

Хороши кулечки!5!