Вход | Регистрация
Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха, тыквы, льна
Ингредиенты
- закваска ржаная - 350 мл.
- соль морская 0,5 ст.л.
- мед натуральный 1 ст.л.
- мука ржаная около 75 гр.
- мука пшеничная около 75 гр.
- семечки: подсолнуха,тыквы по 3 ст.л.
- семя льна 2 ст.л.
- вода (читайте в рецепте)
- семечки подсолнуха для посыпки 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Семечки:
Подсолнуха, тыквы и льна замочить на ночь в воде.
Положить в емкость и налить воды столько чтоб она покрывала семечки на 1 см.
Убрать в холодильник.
Слить в воду с семечек, не выливать ее (получится около 100-150 мл.), а добавить к закваске.
Добавить соль и мед, все хорошо перемешать.
Добавить ржаную муку и пшеничную, все тщательно промешать, тесто должно получиться не густое, но и не жидкое, должно держать форму и будет сильно липнуть.
Добавить замоченые семена и вымешивать миксером 6-7 минут.
Форму смазать маслом и подпылить мукой.
Влажными руками переложить тесто в форму и разровнять верх не приминая тесто.
Накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 2-3 часа пока тесто не увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто смочить водой и посыпать семечками подсолнуха. (можно и тыквы)
Духовку прогреть до 250 гр.
На дно духовки поставить емкость с горячей водой и выпекать хлеб на пару 10 минут.
Через 10 минут емкость убрать, жар убавить до 200 и печь до готовности еще 40-50 минут.
Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
так бы и слопала с маслицем 5555555
555
вкусно!
laralaram ага,пришлось спасать,жалко выбрасывать такое добро,а отдать не кому.Ну я ничуть не жалею,что пришлось раньше намеченного печь,хлебушка уже почти нет 
" /> Жалею что пошаговые не успела щелкнуть и что тесто убежало,надо было в форму по больше положить.
