Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха, тыквы, льна

Фото к рецепту: Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха, тыквы, льна

Ингредиенты

  • закваска ржаная - 350 мл.
  • соль морская 0,5 ст.л.
  • мед натуральный 1 ст.л.
  • мука ржаная около 75 гр.
  • мука пшеничная около 75 гр.
  • семечки: подсолнуха,тыквы по 3 ст.л.
  • семя льна 2 ст.л.
  • вода (читайте в рецепте)
  • семечки подсолнуха для посыпки 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Семечки:

Подсолнуха, тыквы и льна замочить на ночь в воде.

Положить в емкость и налить воды столько чтоб она покрывала семечки на 1 см.

Убрать в холодильник.

Слить в воду с семечек, не выливать ее (получится около 100-150 мл.), а добавить к закваске.

Добавить соль и мед, все хорошо перемешать.

Добавить ржаную муку и пшеничную, все тщательно промешать, тесто должно получиться не густое, но и не жидкое, должно держать форму и будет сильно липнуть.

Добавить замоченые семена и вымешивать миксером 6-7 минут.

Форму смазать маслом и подпылить мукой.

Влажными руками переложить тесто в форму и разровнять верх не приминая тесто.

Накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 2-3 часа пока тесто не увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто смочить водой и посыпать семечками подсолнуха. (можно и тыквы)

Духовку прогреть до 250 гр.

На дно духовки поставить емкость с горячей водой и выпекать хлеб на пару 10 минут.

Через 10 минут емкость убрать, жар убавить до 200 и печь до готовности еще 40-50 минут.

Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть.

Пошаговые фото рецепта

Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха, тыквы, льна: фото шаг 1
Ржаной хлеб на закваске с семечками подсолнуха, тыквы, льна: фото шаг 2

5.04.5634789603169251.028
julia:)

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 260 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Ржаной хлеб на закваске


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Steblik
19.02.2010 19:18

Вау!!!!!! какой суперский!!!!!;):p

Steblik
19.02.2010 19:21

Вирим и без пошаговых!!!!!!!!

lo1la
19.02.2010 19:22

Как раз поставила ржаную закваску. ОООчень вовремя))))))))))555

lirsa
19.02.2010 19:29

героИни вы все, кто хлеб печёт! я - лентяйка! хожу в булочную! вам 5:)

administra

какой вкусный,и мне хочется кусочек;) так бы и слопала с маслицем 5555555

Svettt
19.02.2010 19:40

аах(горестно вздыхаю) жалко, что я не свекровь:'( 555

ЯВенера

Прям, через фотографию чую аромат хлеба!!!! Здорово!!! 555!!!

фери
19.02.2010 20:31

Хороший хлебушек,ноздреватый.На славу удался.А у нас нет в магазинах ржаной муки.55555

alyakeyk
19.02.2010 21:32

Согласна-за хлеб,сразу медаль!%)вкусно!

laralaram

Юличка, фантастика - "спасла"-таки закваску?;)

sweta1
19.02.2010 22:17

Хороший хлебушек,5!!!

julia:)
20.02.2010 01:00

Спасибо,девочки,за комментарии!@}--}-- laralaram ага,пришлось спасать,жалко выбрасывать такое добро,а отдать не кому.Ну я ничуть не жалею,что пришлось раньше намеченного печь,хлебушка уже почти нет O<img src=" /> Жалею что пошаговые не успела щелкнуть и что тесто убежало,надо было в форму по больше положить.

шуш
20.02.2010 02:31

Прекрасный хлебушек- вкусный, красивый и ароматный!!!! 5+5+5+5+

druzhina
20.02.2010 03:25

ЗДОРОВО!!!555!!!

laralaram

да уж - с тестом оно так - Рулетка ножницами его стригла, когда убегало!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт