Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Акула по херсонски

Погрузитесь в кулинарный мир! Попробуйте акулу по-херсонски с нашими стейками, ялтинской луковицей и ароматными специями. Идеально с лимоном и укропом!

Продукты

стейки акулы - 3 шт
ялтинская луковица - 1 шт
сливки базарные - 250 гр
чеснок - 3 зубка
желток - 1шт
укроп - 1 пучок
мука 20 гр
оливковое масло, уксус, соевый соус, специи.
лимон

Пошаговый способ приготовления

Подготовить акулу: обмыть и обсушить бумажным полотенцем.Збрызнуть лимонным соком.

Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить и замариновать в уксусе и соевом соусе.

Сливки подогреть добавить желток, специи и муку. Всё хорошенько перемешать и довести до кипения.

На противень вылить 1/3 часть сливочного соуса.Выложить стейки акулы,маринованный лук и чеснок. Сверху залить оставшимся соусом.Выложить несколько веточек укропа. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 20-25 мин при температуре 180 гр.

Затем фольгу снять и дать рыбке подрумяниться.

Подавать с любым гарниром.

В моём случае это была тушеная фасоль с помидорами и запеченным картофелем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33946

Понравилось: 30

Автор: pupsik-109

Создан: 18 февраля 2010, 23:26

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Мой муж уже давно хотел попробовать мясо акулы, да я никак не решалась её приготовить. Много раз слышала о том, что если не правильно приготовить рыбу вкус её будет ужасен. Мы сейчас гостим в Херсоне, и в супермаркете нашли замороженные стейки акулы-катран. Мечта мужа сбылась.Он ест рыбку и нахваливает, а я всё никак не могу даже и попробовать всё-таки страх перед акулами сказывается.

а что ялтинский лук особенный. ну и акула катран .. а что обыкновенная акула колючка. вот здесь как раз все понятно нечего особенного.чем дольше готовить акулье мчсо тем оно мягче хрящи не чувствуются.и мягки рассыпчатый вкус.для меня 20-25 минут мало но это мое мнение а вам за рецепт 555555. очень вкусно как это не странно с соусом голандским (holondes )

laralaram

18 февраля 2010, 23:45

можно

strelec148

18 февраля 2010, 23:47

мне интересно просто какая акула...

tatjana70

18 февраля 2010, 23:55

да прсто акула колючка непонятно за что так называют но по форме на сома с осетром похожа. ну впрочем может это для меня.

tatjana70

18 февраля 2010, 23:57

да и кстати их разводят потому они покрайнемере в германии искуственно выведеные идут в продажу

strelec148

18 февраля 2010, 23:58

ясненько...спасибо!

tatka.m

18 февраля 2010, 23:59

читая такое в очередной раз понимаешь , что человек - царь природы! я бы тоже не смогла бы съесть мясо акулы, как и крокодилов, мозг обезьян и тому подобное. тоже барьер какой-то непреодолимый внутри. когда-то очень давно в ресторане заказала лобстера, повар, как в ресторане и заведено, принес мне живого со связанными клешнями бедолагу, а в глазах короче я отказалась от деликатеса, сказав, что теперь я его есть не могу, потому что знаю животное в лицо (прямо как Алиса в стране чудес) а вам за рецепт 5, так как хоть мужу понравилось...

tatjana70

19 февраля 2010, 00:33

да она не очень большая покрайне мере у нас в продажу такая поступает и мясо белое и ну очень нежное и вкусное. советую попробовать. вкус незабываемый а суп ну это чтото . очень долговарить и плюс (Eierflocken) ( как взбитые яйца плюс много оыбной мякоти и не какой картошки только добавлен лимонный сок ............

natapit

19 февраля 2010, 01:29

в Греции на Центральном базаре продают свежее мясо акулы.не дешёвое удовольствие!но никак не рискну попробовать!отлично!

pupsik-109

19 февраля 2010, 01:53

Спасибо всем кулинарам за внимание....

антонина-84

19 февраля 2010, 02:01

5555555555

натанат

19 февраля 2010, 02:33

Отличный рецепт! Но мне больше нравится котлеты из катрана. Это черноморская акула, действительно используется для приготовления блюд.

шуш

19 февраля 2010, 03:18

Я никогда акульего мяса не ела , да и в продаже не видела ! За рецепт 55555

севуля

19 февраля 2010, 03:20

Как интересно! С удовольствием попробовала бы акулятину

laralaram

19 февраля 2010, 04:49

я этой акулы в Болгарии наелась, очень вкусно и нежно! Чё там её бояться есть? прикольно даже - не она тебя, а ты её... Другую рыбу едим, а эту нет? это же почему? Одним словом, вкусно это!!!

chef

19 февраля 2010, 05:31

Ммм, очень хочется попробовать! Интересно до невозможности

alyakeyk

19 февраля 2010, 13:30

Попробовала бы с интересом!

strelec148

19 февраля 2010, 14:54

согласна с Ларисой...рыба и рыба...это же не крокодил...хотя его я тоже ела. а я на них в Турции охотилась с Алинкой...ловила...а потом ела.

двоечка

19 февраля 2010, 17:06

Попробую непременно, акулу бы найти! ПЯТЬ!