Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рататуй в перце

Приготовьте рататуй в перце с болгарским перцем, баклажаном, цуккини и шампиньонами. Добавьте лук, чеснок, помидоры в собственном соку и специи.

Продукты

2 болгарских перца
1 небольшой баклажан
1 цуккини
1 луковица
3 зубчика чеснока
1/2 острого красного перца
4 помидорки (в собственном соку)
3 больших шампиньона
100 мл томатного сока
базилик, мята
соль
перец
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Разрезать сладкий перец пополам, очистить от семечек. Ошпарить, после чего опустить в холодную воду. Просушить.

Баклажаны, цуккини, грибы, лук нарезать кубиками.

Чеснок и острый перец мелко нарезать.

Помидоры размять вилкой.

На разогретом масле обжарить баклажаны и лук до мягкости.

Добавить шампиньоны, помидоры, чеснок, острый перец, томатный сок, базилик и мяту. Посолить и поперчить по вкусу. Потушить, постоянно мешая, 5 минут.

Добавить цуккини и потушить еще минуты 3.

Разложить полученную смесь в половинки перцев.

Запекать в разогретой до 180* духовке 15 минут.

При желании можно в конце обсыпать сыром (у меня моцарелла) и дать ему расплавиться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5560

Понравилось: 61

Автор: irisecka

Создан: 17 февраля 2010, 02:27

Каталоги: Закуски

Я голодная! Сижу,смотрю на твое блюдо и понимаю-надо что нить перекусить(ночью то )! Пошла на кухню... Подумалось,обсыплю лучше каким нить твердым сыром,пармезановским

irisecka

17 февраля 2010, 03:12

Олька, что за голодовка? Я б тоже пармезаном обсыпала, но не было - выкрутилась моцареллой

nadia991

17 февраля 2010, 03:18

Очень вкусно,но лучше без сыра.

chef

17 февраля 2010, 03:20

Мне тоже кушать захотелось, Оля видать заразила через монитор Ирин, знатный рататуй! Красота.

fanny

17 февраля 2010, 03:33

Очень красиво!