Торт"казанова"

Фото к рецепту: Торт казанова

Ингредиенты

  • кофейный бисквит:
  • 5 яиц/отделить белки от желтков.
  • 100 мл.крепкого натурального кофе/у меня эспрессо/
  • 280 гр. сахара
  • 170 гр. муки+1/2 ч.л. пекарского порошка
  • форма сердце или круглая 26 см.в диаметре.смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой.
  • крем:
  • 400 гр. очень густого йогурта 10%/или 600 гр. отцедить.так.как мы отцеживаем сметану.
  • 3/4 банки не варёного сгущённого молока
  • сок 1 среднего лимона
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • для шоколадной помадки:
  • 150 гр. чёрного шоколада
  • 100 мл.сливок не менее 17%
  • 40 гр. сл.масла
  • второй вариант крема:
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. сахара+100 гр. крепкого натурального кофе/сварить/взбить всё на паровой бане.остудить.ввести 150 гр. мягкого сл.масла и взбить миксером в воздушную массу.

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит:

сварить кофе и добавить в него весь сахар.хорошо размешать и уварить его до лёгкой вязкости.охладить до тёплого состояния.

белки взбить до устойчивых пиков.

ввести постепенно кофе.перемешивая лопаточкой.поочерёдно добавляя взбитые венчиком желтки.

ввести муку в три захода.перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу/метод складывания/

вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при 180"35-40 минут/проверить лучинкой/

готовый бисквит освободить от формы и остудить на решётке.

остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2-3 части.я разрезала на 2.

крем:накануне смешать всё ингредиенты.накрыть пищевой плёнкой и оставить на ночь в холодильнике.

щедро нанести крем на нижний корж.накрыть верхним и пока приготовится помадка поместить в холодильник.

помадка:

нагреть сливки до 90".но не дать закипеть.поместить нарезанный кусочками шоколад.хорошо размешать.добавить масло и опять размешать.дать остыть и нанести на поверхность торта и бока.украсить торт.один/я пекла два/я украсила шоколадными чипсами.второй чипсами и глазированной вишней.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Торт пекла к Дню Св.Валентина.один для себя.а второй в подарок!К моей коллекции добавился ещё один вид бисквита-КОФЕЙНЫЙ!крем мне подсказала моя подруга Лариса/glaros/.за что я ей очень благодарна!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!

5.04.7081708586105581.0119
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
119  человек оценили
Сохранить рецепт
111 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Armushik
15.02.2010 01:26

Отличный торт!55555++++++

julia:)
15.02.2010 01:31

Очень красиво и вкусно 5!

krakazuka

очень красивый и соблазнительный!

johnny
15.02.2010 01:32

Красивый!

nira60
15.02.2010 01:36

Красавец!И на вид вкусный. Нужно поробовать кофейный бисквит, я не очень люблю вкус кофе, но нужно попробовать!5555!

naumovec
15.02.2010 01:39

Очень вкусно! Наташа, я с трудом сдерживаюсь, так хочется сделать, но...

utro8
15.02.2010 01:50

Замечательный, красивый тортик!55555

allinka
15.02.2010 01:50

Люблю тортики с шоколадным кремом! 555!

Елена М

Ой,простите:):Красивый.

lianaaa
15.02.2010 02:02

Вау %) Ну полный восторг!!!:)

natapit
15.02.2010 02:07

leonila -крем с йогуртом получился великолепный.ароматный.с нежной кислинкой ммм...плюс его не нужно взбивать.он получается густой и прекрасно сочетается с шоколадом и кофейным бисквитом.который имеет очень лёгкий кофейный аромат/Ира.попробуй обязательно!/

natapit
15.02.2010 02:08

спасибо.девочки!!!

elenozka
15.02.2010 02:29

%)ОБАЛДЕННЫЙ !!!! 5555

fanny
15.02.2010 02:49

Очень тортик соблазнительный!

galina.gede

Вкусно и очень красиво! 5+

иррез

Соблазнительные тортики!!!!

swetlano4ka

Как всегда - ВЕЛИКОЛЕПНО!!!:);)

Galina
15.02.2010 03:10

SUPER!:):)555

ksyusha
15.02.2010 03:25

Вкусный крем, я бы побольше слой сделала)),5!

natapit
15.02.2010 03:28

спасибо.девочки!Ксюш.он уплотнился+впитался!

natapit
15.02.2010 03:30

Ларис.и тебя с праздником!и всех всех!с праздником!

sweta1
15.02.2010 03:50

Замечательный подарок,Наташа,вкусный!5+!:)

кыш
15.02.2010 04:00

Замечательный торт! И блюдо с ёлочками очень красивое! :)

shpak566
15.02.2010 04:52

Вас с днем любви !!!!!!!!! Торт просто прелесть 55555555555555555+++++++++++++.

svlux
15.02.2010 05:06

Prelest!!!!Velikolepno,!!!Bravo!!!!100000000000000000+++++++++++++++%)

зигфрид

А сколько ложек кофе надо насыпать в стакан? Он должен быть растворимый ,или свежемолотый?

шуш
15.02.2010 06:01

Наташ, шикарный шоколадно-кофейный тортик!!!!! Оооочень вкусный и суперкрасивый!!!! 5+5+5+5+5+5+5+

ciren_
15.02.2010 06:01

Превосходный тортик!! 55555+++++

машенька-84-

Вкусненький.5.

MissJoker

бесподобно....5

Inna_2107

O<img src=" />:)Замечательный торт!

anzelikas

Вкусно и красиво!:)

allenka(alarm clock)

Очень хорош йогуртовый крем!

tehj
15.02.2010 12:15

Кофе и шоколад замечтательно просто!

l@r@4ka
15.02.2010 12:31

Новый для меня крем, обязательно попробую 555

ната777

Как вкусно. Спасибо за рецепт.5.

drivein2009

Супер%)

natapit
15.02.2010 13:04

зигфрид - кофе должен быть натуральный и очень крепкий!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ ЗА ОТЗЫВЫ!

lillit1
15.02.2010 13:24

тортик просто шикарнейший! красивый, вкусный, ароматный! 555!!!

strelec148

прагу напомнил...5!

glaros
15.02.2010 14:40

Ммм,вкусный какой!!!Отлично оформленный торт!Крем очень вкусный,а с кофейными коржами-супер!

a_l
15.02.2010 15:17

Торт - просто чудо!!! Опять ты меня соблазнила на очередную выпечку!!!:( Ну ты знаешь о чем я!:) 55555!!!!!

natapit
15.02.2010 15:47

спасибо!Алусь.ну я же хотела как лучше.а получается как всегда!

oulga
15.02.2010 16:22

Тортики-ЧУДО !!!!! 55555!!!!!

scorpnik
15.02.2010 20:37

Торт изумительный, такой шоколадный! 5+++

izuminka
15.02.2010 21:08

Вкусно! А второй торт был со вторым варинтом крема? 55555+

манюша

Изумительный торт!:)

Алёна

Шикарный тортик,55555

natapit
15.02.2010 22:34

срочняк-нет.делала с кремом из йогурта!он не больше нравится!спасибо.девочки!

ирусик-88

Наташ потрясающий торт! Сама нежность! Как захотелось то сладенького!10+++++++++

mama tasi

Наташа и от меня комплименты!!! Плюс благодарность за помадку!!!! Давно о ней мечтаю :))) 100 балов!

lovelywomen

СПАСИБО.5555

севуля

С ума сойти, как аппетитно!

natapit
24.02.2010 22:17

спасибо!:)

saharochek.lar

Восторг!!!!!! Удивительная красота! Хочется все! Молодец!

smyrldg77

Очень красиво и вкусно!

natapit
02.05.2011 20:48

@}--}--

a_l
20.11.2011 18:20

Спасибо, Наташенька, что напомнила про этот замечательный тортик!!! Теперь, имея Греческий йогурт, я обязательно его попробую!!!:):*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты