Вариант тонкого бисквита + "люлю" :)

Ингредиенты

яйца – 6 шт. (6 желтков и 4 белка)
сахар – 75 г
ванильный сахар – пакетик
мука – 50 г

крахмал – 50 г
разрыхлитель – 0.5 ч.л.
цедра ½ лимона
(добавки: какао-порошок, молотый фундук или миндаль, молотая корица, молотый кардамон, молотый мускатный орех, пищевые красители и т.д.)

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки растереть с 50 г сахара, ванильным сахаром и цедрой. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую блестящую пену и выложить поверх желтковой массы. Сверху просеять муку с разрыхлителем и крахмал, вымесить вручную до однородности. Добавить нужные пряности и наполнители.

Выпекать бисквит на промасленном пергаменте в разогретой до 200 с духовке ровно 10 минут. Готовый бисквит сразу же переложить на сухое полотенце, присыпанное сахаром. Дать остыть и работать с ним по усмотрению. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Вариант тонкого бисквита + "люлю" :): шаг 1

Вариант тонкого бисквита + "люлю" :): шаг 2

Вариант тонкого бисквита + "люлю" :): шаг 3

Вариант тонкого бисквита + "люлю" :): шаг 4

Вариант тонкого бисквита + "люлю" :): шаг 5

Вариант тонкого бисквита + "люлю" :): шаг 6

Дополнительная информация

Этот вариант бисквита хорош для тортов с тонкими коржами, для украшения выпечки. Он достаточно мягкий и хорошо пропитывается. Мне нужно было сделать полосатый «бортик» для торта, осталось немного «розового» и шоколадного теста, я их смешала и испекла один тонкий корж. Формочкой вырезала сердечки и покрыла шоколадной глазурью. Ну раз уж впереди День влюбленных… Может кому и пригодится!