Финский рыбный суп (мой вариант)

Фото к рецепту: Финский рыбный суп (мой вариант)

Ингредиенты

  • филе любой рыбы (хек, нототения, горбуша, треска) или всё вместе, в общей сложности 1 кг.
  • картофель 4 шт.
  • морковь 2-3 шт.
  • лук репчатый 2 головки.
  • чеснок 2-3 зубчика.
  • корень имбиря (тёртый) 1 ст.л.
  • зелень (петрушка, укроп) 1-2 пучка.
  • лимон 1 шт.
  • масло сливочное 50 гр.
  • сливки высокой жирности 1 литр.
  • сахар 1-2 ч.л.
  • чёрный молотый перец, соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу (я взяла хек и нототению) помыть, почистить.

Вынуть кость, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью (зелень используйте не всю).

Залить соком лимона, перемешать и оставить "мариноваться".

Овощи вымыть и почистить.

Картофель нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать кружочками.

Сливочное масло растопить на дне кастрюли.

Добавить морковь, лук, тёртый чеснок и ложку тёртого имбиря. Чуть-чуть воды и тущить минут 15, до полуготовности моркови.

Добавить картофель, сахар, если необходимо, ещё немного воды.

Затем, насыпать оставшуюся зелень, посолить, поперчить по вкусу и тушить ещё минут 10.

Когда картофель будет готов - сверху выложить рыбу и дать ей потушиться минут 5-10 (как бы на пару).

Влить сливки. (Чем больше у Вас будет сливок и чем жирнее они будут - тем суп будет вкуснее).

Аккуратно всё перемешать, довести до кипения, снять с огня.

Подавать горячим, с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 1

1. Рыбу (я взяла хек и нототению) помыть, почистить.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 2

2. Вынуть кость, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью (зелень используйте не всю).

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 3

3. Залить соком лимона, перемешать и оставить "мариноваться".

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 4

4. Овощи вымыть и почистить.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 5

5. Картофель нарезать кубиками.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 6

6. Лук нарезать полукольцами.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 7

7. Морковь нарезать кружочками.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 8

8. Сливочное масло растопить на дне кастрюли.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 9

9. Добавить морковь, лук, тёртый чеснок и ложку тёртого имбиря. Чуть-чуть воды и тущить минут 15, до полуготовности моркови.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 10

10. Добавить картофель, сахар, если необходимо, ещё немного воды.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 11

11. Затем, насыпать оставшуюся зелень, посолить, поперчить по вкусу и тушить ещё минут 10.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 12

12. Когда картофель будет готов - сверху выложить рыбу и дать ей потушиться минут 5-10 (как бы на пару).

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 13

13. Влить сливки. (Чем больше у Вас будет сливок и чем жирнее они будут - тем суп будет вкуснее).

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 14

14. Аккуратно всё перемешать, довести до кипения, снять с огня.

Финский рыбный суп (мой вариант): фото шаг 15

15. Подавать горячим, с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита! :)

Дополнительная информация

Этот рецепт в передаче "Смак" представлял Вилле Хаапасало. Честно говоря, я не помню, какую именно рыбу он использовал, но помню, что несколько разных видов. И ещё, в оригинальном варианте, присутствуют креветки. Вилле их сбрызгивал лимонным соком и добавлял в суп минут за 5-10 до того, как добавить остальную рыбу. В моём варианте креврток нет, но и без них, блюдо получилось весьма оригинальным, необычным на вкус. :)

5.04.6040254711277411.042
kuzhelena

Кухня: Финская

Время приготовления: 70 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
luba5
09.02.2010 18:35

Вкусный супчик!555

olga28
09.02.2010 18:40

Хорош супец!555!

фрау блюм

Мне нравится!

ирусик-88

Аппетитный такой!555+

passion1963

Отличный суп, по всем правилам!!! 5!

Inna_2107

555!!!

alyakeyk
09.02.2010 19:17

Пропустила "смак".а сучик вкусный-5555!

alyakeyk
09.02.2010 19:19

Sorry! суПчик!!!

kuzhelena

Спасибо за приятные оценки и отзывы! :)

strelec148

вкусный супчик наверное! 5

ksyusha
09.02.2010 21:24

я бы вас расцеловала прям:)! я бредила этим супом месяц наверное, передачу успела посмотреть только последние минут 5, ни ингредиентов ни способа приготовления почти не увидела, но так понравился результат...в интернете даже искала запись передачи))... Вот спасибо! утащила рецепт,5+++ а рыбка там еще была- форель или семга..

naumovec
09.02.2010 22:33

Отличный суп!

кыш
10.02.2010 00:33

Очень вкусный суп! 5!

chef
10.02.2010 06:34

Замечательно приготовили. Очень вкусно! 55555+

kuzhelena

Спасибо огромное всем, друзья!

laralaram

я видела это передачу и тоже взяла этот суп на заметку, ясно, что вкусно! ещё он мясо готовил, тож интересно!

kuzhelena

Точно! Мясо по его рецепту готовиться часов 6 или 8 )) Было забавно, что он в шутку назвал это блюдо "Финский фастфуд" :)

andreytsibulski

Абалденный суп!*THUMBS UP*Люблю такое,5+!!!@}--}--

kuzhelena

:) Андрей, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт