Компот

Соленья и маринады

Финский рыбный суп

Name: Финский рыбный суп
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Финская
Ingredients: филе рыбы; картофель; морковь; лук репчатый; чеснок; корень имбиря; зелень; лимон; масло сливочное; сливки высокой жирности; сахар; чёрный молотый перец; соль

Вкусный финский рыбный суп с филе рыбы, картофелем, морковью, имбирем и сливками. Простой рецепт для завершения уютного вечера у вас дома.

Продукты

филе любой рыбы - 1 кг
картофель - 4 шт.
морковь - 2–3 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2–3 зубчика
корень имбиря - 1 ст.л.
зелень - 1–2 пучка
лимон - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
сливки высокой жирности - 1 л
сахар - 1–2 ч.л.
черный молотый перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Рыбу (я взяла хек и нототению) помыть, почистить.

Вынуть кость, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью (зелень используйте не всю).

Залить соком лимона, перемешать и оставить "мариноваться".

Овощи вымыть и почистить.

Картофель нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать кружочками.

Сливочное масло растопить на дне кастрюли.

Добавить морковь, лук, тёртый чеснок и ложку тёртого имбиря. Чуть-чуть воды и тущить минут 15, до полуготовности моркови.

Добавить картофель, сахар, если необходимо, ещё немного воды.

Затем, насыпать оставшуюся зелень, посолить, поперчить по вкусу и тушить ещё минут 10.

Когда картофель будет готов - сверху выложить рыбу и дать ей потушиться минут 5-10 (как бы на пару).

Влить сливки. (Чем больше у Вас будет сливок и чем жирнее они будут - тем суп будет вкуснее).

Аккуратно всё перемешать, довести до кипения, снять с огня.

Подавать горячим, с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

15 шт.

1. Рыбу (я взяла хек и нототению) помыть, почистить.

2. Вынуть кость, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью (зелень используйте не всю).

3. Залить соком лимона, перемешать и оставить "мариноваться".

4. Овощи вымыть и почистить.

5. Картофель нарезать кубиками.

6. Лук нарезать полукольцами.

7. Морковь нарезать кружочками.

8. Сливочное масло растопить на дне кастрюли.

9. Добавить морковь, лук, тёртый чеснок и ложку тёртого имбиря. Чуть-чуть воды и тущить минут 15, до полуготовности моркови.

10. Добавить картофель, сахар, если необходимо, ещё немного воды.

11. Затем, насыпать оставшуюся зелень, посолить, поперчить по вкусу и тушить ещё минут 10.

12. Когда картофель будет готов - сверху выложить рыбу и дать ей потушиться минут 5-10 (как бы на пару).

13. Влить сливки. (Чем больше у Вас будет сливок и чем жирнее они будут - тем суп будет вкуснее).

14. Аккуратно всё перемешать, довести до кипения, снять с огня.

15. Подавать горячим, с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Финская

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26672

Понравилось: 43

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 42)

Автор: kuzhelena

Создан: 09 февраля 2010, 18:26

Каталоги: Первые блюда Рыбный суп Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

Этот рецепт в передаче "Смак" представлял Вилле Хаапасало. Честно говоря, я не помню, какую именно рыбу он использовал, но помню, что несколько разных видов. И ещё, в оригинальном варианте, присутствуют креветки. Вилле их сбрызгивал лимонным соком и добавлял в суп минут за 5-10 до того, как добавить остальную рыбу. В моём варианте креврток нет, но и без них, блюдо получилось весьма оригинальным, необычным на вкус.

я бы вас расцеловала прям ! я бредила этим супом месяц наверное, передачу успела посмотреть только последние минут 5, ни ингредиентов ни способа приготовления почти не увидела, но так понравился результат...в интернете даже искала запись передачи))... Вот спасибо! утащила рецепт,5+++ а рыбка там еще была- форель или семга..

naumovec

09 февраля 2010, 22:33

Отличный суп!

кыш

10 февраля 2010, 00:33

Очень вкусный суп! 5!

chef

10 февраля 2010, 06:34

Замечательно приготовили. Очень вкусно! 55555+

kuzhelena

10 февраля 2010, 14:12

Спасибо огромное всем, друзья!