Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежные блинчики с форелью и сливочным кремом

Нежные блинчики с форелью и сливочным кремом: идеальное сочетание ржаной и пшеничной муки. Попробуйте вкусную начинку из сыра и сметаны!

Продукты

яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
вода тёплая 400 мл
мука ржаная (обдирная) 55 г
мука пшеничная 55 г
растительное масло для жарки
начинка:
сливочный сыр
сметана
форель с/с

Пошаговый способ приготовления

Смешать ржаную и пшеничную муку.

Яйцо взбить с сахаром и солью, я взбиваю вилкой.

Не переставая взбивать влить тёплую (но не горячую) воду, примерно половину нормы и всыпать всю муку. Размешать до гладкости и исчезновения комков. Постепенно влить всю воду, тесто должно быть жидкое. Добавлять муки не стоит, иначе блинчики станут резиновыми.

Оставить тесто постоять минут 20. Добавить в тесто 1 ст. л. растительного масла, размешать и можно жарить блинчики.

Сковороду смазывать немного, по необходимости. Наливать тесто тоненьким слоем, наклоняя сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось. Сковорода не должна быть слишком горячей (у меня 6 из 9-и), иначе тесто моментально схватывается и не успевает растекаться.

Готовые блинчики прикрыть крышкой, чтобы кончики не подсыхали.

Из этого количества теста получилось 12 шт. d 19 см.

Для начинки смешать сливочный сыр со сметаной 1:1. Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Блинчик разрезать пополам. Каждую половину намазать кремом (без фанатизма), положить пластинку рыбы, блинчик сложить пополам вдоль и свернуть "розочкой".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

89 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29517

Понравилось: 85

Автор: кыш

Создан: 09 февраля 2010, 02:24

Каталоги: Блины Блины с семгой Выпечка

Дополнительная информация

Прочитала, что настоящие галеты из гречневой муки, здесь же блинчики из смеси ржаной и пшеничной муки. Стало любопытно, как это блинчики на воде, и никакого разрыхлителя. В результате пропорции изменила, можно сказать, экспериментальным путём вывела идеальную формулу "любви" блинчиков. В принципе, я вывела идеальный ( для себя) коэффициент соотношения воды к муке – 3,6. Результатом осталась очень довольна. Блинчики супер! Нежные, тоненькие с очень интересным и приятным вкусом. Рекомендую приготовить! Людочка, спасибо, твой рецепт заинтересовал меня и вдохновил на "подвиги"!

В школе на уроках домоводства помню тоже блины на воде готовили очень даже вкусные были! соотношение не помню,но рас пишите что вывели идеальную формулу,я конечно верю!Беру попробовать(настольжи)55555++++

fanny

09 февраля 2010, 02:51

Красота!

ksyusha

09 февраля 2010, 02:48

блинчики у меня муж печет, у него своя формула-секретная)), блинчики красивые и начинка отличная!

olga28

09 февраля 2010, 02:54

Вкусно!5555555

кыш

09 февраля 2010, 02:56

Спасибо девочки! Я в секрете не держу, пользуйтесь на здоровье!

lianaaa

09 февраля 2010, 03:08

Очень и очень!!!

gelsomina

09 февраля 2010, 03:07

Супер! очень вкусненькая красота! 5!

siyanie

09 февраля 2010, 03:07

начинка хороша! Про блинчики молчу: они ж по идиальной формуле слеплены! 5!!!

alyakeyk

09 февраля 2010, 03:15

Нежные розочки получились! И вкусные-55555!

bratyury

09 февраля 2010, 03:18

Очень красиво, от меня оценка "на всю катушку". Формула же подавила. Легко запомнить - 36,6, лишнее отбросить. Я похожим образом пин кредитки запоминал.

chef

09 февраля 2010, 03:25

Леночка, красивые блинчики! Я тоже иногда на воде пеку без добавок. Очень вкусная начинка и нежное фото .

federal

09 февраля 2010, 09:58

хороши блинчики!

Inna_2107

09 февраля 2010, 10:04

555!!!

принцесса специй

09 февраля 2010, 10:35

Супер!5555!!!!

mara

09 февраля 2010, 11:53

Новая нотка, я никогда не соединяла два вида муки, особенно с ржаной, теперь думаю напрасно. Пркрасные блинчики 5

рукия

09 февраля 2010, 13:10

555 С ржаной мукой вкусно. Пробовала с гречневой, не понравилось. Я и в тесто для пицы добавляю немного ржаной муки.

неля0503

09 февраля 2010, 13:15

Замечательные блинчики,с вкусной начикой,5!

naumovec

09 февраля 2010, 13:30

Чудесные блинчики!

ksanka_z

09 февраля 2010, 14:10

красиво 5++

vard

09 февраля 2010, 14:45

Очень вкусно 5+++

bagira13782006

09 февраля 2010, 15:22

отличные блинчики!!555+

vicus

09 февраля 2010, 16:18

вкусные блинчики!!!

иррез

09 февраля 2010, 16:33

Замечательные блинчики!!!

strelec148

09 февраля 2010, 17:41

какие красотулечки...Лен! 5

кыш

09 февраля 2010, 18:14

Спасибо всем большое!!

mellorn

09 февраля 2010, 22:26

Бесподобные блинчики! 555

kidlog

09 февраля 2010, 22:41

Леночка, великолепный вариант, подача отличная. Рада, что мой рецепт тебя заинтересовал... 5!!!

кыш

09 февраля 2010, 23:03

Людочка, тебе спасибо!

sweta1

09 февраля 2010, 23:20

Красота,5+!!!

irina90-60-90

10 февраля 2010, 14:42

ПЯТЬ

lillit1

10 февраля 2010, 19:01

вкусно 555!

a_l

10 февраля 2010, 19:21

Вкуснятинааааа! Спасибо! 5!

mama tasi

12 февраля 2010, 00:08

Пропустила такой рецепт!!! Вкусные и красивые блинчики - на воде тоже пеку )) Подача на тарелке с розочкой - фантастика (ещё бы сместить блинчики прямо на розочки получились бы блинчики с листочками ) 555

ya-xont

13 февраля 2010, 01:12

Супер нежные и аппетитные!!!

katerinka.kz

19 февраля 2010, 15:36

Обязательно попробую смешать в блинчиках обе муки.. а на воде, без молока или кефира, я так чаще всего пеку блины.. Выглядят "розочки" очень аппетитно!

кыш

19 февраля 2010, 15:50

Спасибо, Катюша! Мои самые любимые блинчики на кефире, на воде тоже пекла, но редко, теперь и эти стали одними из любимых.

syuzan.87

21 мая 2010, 03:08

Готовили блинчики с такой начинкой на пасху. Очень вкусно. Большое спасибо.

кыш

21 мая 2010, 07:11

На здоровье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти