Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежный свекольно гранатовый суп пюре

Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре с овощным бульоном, морковью, луком и ароматными специями. Идеальное блюдо для здорового питания и угощений!

Продукты

100 г. растительного масла масла
2 репчатые луковицы, нарезанные полукольцами
2 средние моркови, очищенные и порезанные тонко
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. мускатного ореха молотого
овощной бульон или вода
3-4 отварные свеклы(кусочек свеклы оставить)
100 г.гранатового сока(или 1 гранат)
соль,чёрный перец
зелень для украшения
кунжутные семечки для украшения

Пошаговый способ приготовления

В казан или кастрюлю(я готовила в казане) налить масла,хорошо его разогреть и потушить лук до прозрачности.

Добавить кусочки моркови и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими.

Используя ступку с пестиком или кофемолку и т.д. растолочь семена кориандра и добавить к луку и моркови.Свеклу натереть на крупной тёрке и добавить вместе с бульоном к луку и моркови. Довести до кипения, а затем уменьшить тепло.

Добавить мускатный орех,посолить.Измельчить суп блендером до пюре образного состояния.

Разрежьте гранат пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых, сделайте сок.(я купила готовый гранатовый сок,так как гранаты были не очень хорошие в продажеДобавить гранатовый сок в суп.Довести суп до кипения,подавать украсив зеленью,нарезано тонко свеклой,посыпать кунжутными семечками.Очень нежный,вкусный супчик,идеально в пост.