Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Салат из огурцов по корейски

Приготовьте салат из огурцов по-корейски с свежими овощами: огурцами, луком, перцем, помидорами и чесноком. Добавьте специи для яркого вкуса!

Салат из огурцов по-корейски

Продукты

  • 2 кг. свежих огурцов
  • 2-3 больших головки репчатого лука
  • 3-4 больших сладких перцев
  • 3-4 больших сладких красных помидоров
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • черный молотый перец и соль
  • растительное масло без запаха для жарки

Пошаговый способ приготовления

Разрезать огурцы вдоль пополам, а потом тоненькими ломтиками поперек.

Посолить по вкусу, перемешать и оставить на 2-3 часа.

Когда огурцы дадут сок, отжать его через марлю.

Лук, болгарский перец и помидоры нарезать, по отдельности, соломкой.

На сковороду налить масло, чтобы дно было закрыто, положить лук и жарить его до прозрачности и мягкости.

Добавить сладкий перец и жарить до мягкости перца. Выложить помидоры и жарить еще 10-15 минут.

Добавить давленый чеснок и черный молотый перец (все по вкусу), дать им перекипеть.

Дать массе остыть и перемешать с огурцами.

Разложить салат в подготовленные стерильные банки, накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

Стерилизовать 0,5л банки 20-30 минут после закипания воды.

Достать банки, закатать, перевернуть и дать остыть.

Хранить в прохладном месте (подвал, погреб, холодильник - у кого что есть).

Дать салату остыть в холодильнике и сразу съесть!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

98 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 58208

Понравилось: 45

Создан: 04 февраля 2010, 17:16

Каталоги:

Дополнительная информация

Смотрела я, смотрела на все вкусности да и пошла к холодильнику. А там баночка с салатом. Набралась наглости выставить рецепт. Может и вам такой салат пригодится? Рецептом с мамой поделилась её коллега по работе Ольга Хан. Давно это было, еще в прошлом веке. Салатница со сколом, зато моя любимая.

Комментарии

Svettt

04 февраля 2010, 17:19

Как же я ненавижу стерилизовать. Как дооолго, а куда деваться? 555 Пригодится.

lillit1

04 февраля 2010, 17:25

никогда еще не придавала огурцы термической обработке 555!

ботакоз

04 февраля 2010, 17:34

Спасибо. Согласна,еще и руки жжет. Но зато зимой хорошо.svett66, вы его просто так приготовьте, без стерилизации. Он неплохо стоит в холодильнике в течение 2-3 дней.

ботакоз

04 февраля 2010, 17:41

lillit1 - у lilija49 есть салат "огурцы по-корейски" с кунжутом. Я тоже делаю такой салат, а когда сезон огурцов, то заполняю им стерильные банки, а дальше по пунктам №6-7-8. Только стерилизую меньше, так как есть уксус. И сейчас в холодильнике несколько баночек стоит.

alyakeyk

04 февраля 2010, 17:43

Всё никак не пожарю огурцы,говорят вкусно! А салатик у Вас очень аппетитный!5555555!

ирусик-88

04 февраля 2010, 18:52

Очень понравился рецепт!55555+++

ботакоз

04 февраля 2010, 19:14

Спасибо все!

mama tasi

04 февраля 2010, 19:32

Я пожалуй пропущу пункты с 6-го по 8-ой )) и сразу съем! (ну остудив его предварительно ) 555

duduka.markedonskaja

04 февраля 2010, 19:59

Если без стерилизации, то думаю вкусно.

safonom

04 февраля 2010, 20:02

понравилось ! 5!

mamacita

04 февраля 2010, 20:22

Рецепт очень понравился, главное вспомнить о нём, когда сезон огурцов начнётся. 5+++

Nathalya

04 февраля 2010, 20:38

отлично!

тётя маша

04 февраля 2010, 21:45

Интересно.

tatulig

04 февраля 2010, 21:44

Спасибо! 5!

chef

05 февраля 2010, 01:52

Какой у вас интересный салат. Попробую приготовить маленькую порцию. Рецепт спрятала. Спасибо.

ботакоз

05 февраля 2010, 12:37

Спасибо!

fanny

08 февраля 2010, 18:31

Интересный салат.5!

cus-pus

09 февраля 2010, 16:28

Будем пробовать ! 555

vicus

10 февраля 2010, 15:35

Очень даже интересный салатик!!!

bratyury

28 февраля 2010, 02:49

Вот это по-корейски!

апайя

28 февраля 2010, 04:34

Салат по мне,люблю все солененькое и уважаю корейскую кухню и разбираюсь в ней,меня подружка кореянка приучила.ВЫ МОЛОДЕЦ!!!55555

яалиса

03 марта 2010, 10:52

Леночка,я тоже неравнодушна к корейской кухни.Салатик классный .В сезон огурцов попробую закатать такой салатик.Спасибо за идею.

irina-kolyshkova

08 марта 2010, 02:14

МИЛЕНЬКИЙ САЛАТИК!!!555

lena@lena

17 июля 2010, 02:44

салат по вкусу нечего, но банки взорвали все, может ты забыла что то дописать

mu-shu

21 июля 2010, 04:28

наверное забыли уксус?!

feno4ka

03 августа 2010, 23:42

Спасибо. Согласна,еще и руки жжет. (1 коммент) а вы не пробовали прикупить держатель для банок при стерилизации.очень удобно банки вытаскивать с кастрюли.У меня в Латвии он стоит 2$.

ботакоз

05 августа 2010, 19:17

lena@lena,я все написала,что есть в рецепте. Очень жаль,что банки вскрылись,но думаю,что все дело в недостатке соли. У меня была такая же история в 2008 году. Вскрылась вся партия салата - оказалось,что салат недосоленный. С тех пор всегда пробую на соль. Когда свежие огурцы посолены и перемешаны,то на вкус они должны быть очень солеными. А когда Вы их отжали,то огурцы должны быть соленые немного больше,чем надо,т.к. зажарка из перца и помидор сладкая. И в самом конце, перемешав салат,попробуйте - он должен быть достаточно соленый, если нет,то надо добавить еще соли. mu-shu,в этот салат уксус не добавляется. Я пробовала добавить,когда делала сразу для еды,но вкус стал хуже. А вот если добавить красного острого перца немного и сахара,то вкус будет намного интереснее. В этом году попробовала закатать банки с добавлением в салат сахара и острого перца - пока стоят. feno4ka,спасибо за совет,обязательно попробую прикупить такую штуку.

цегриталь

10 августа 2010, 17:16

Решила сделать с вашими последними пожеланиями и.... со страху пересолила... Закатала. Неужели будет не съедобно? Может хоть приблизительное количество соли указать? Ну ничего, буду готовить рассольники!5555

ботакоз

13 августа 2010, 02:24

Цегриталь, стыдно признаться, но в доме только старенький безмен,который уже лет пять как безбожно врет. А готовлю всегда из разного количества огурцов, поэтому солю и пробую: перемешаю рукой и попробую,как пробуют фарш на соль. Но не расстраивайтесь, приготовьте морковь по-корейски (без соли!) и положите вместо соли огурцы, соотношение моркови и салата из огурцов определите в зависимости от того, насколько пересолены огурцы.

elena45

07 сентября 2010, 00:42

Охренительный салат!!! но я добавила сахар и уксус для верности, ничего не вскрылось. цена в сезон стремится к нулю, а вкус к бесконечности! Не люблю стерилизовать, поэтому просто прокипятила минут 5, и в банки.

Е V

05 августа 2014, 23:03

Безумно вкусно! Бысто и просто! Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 341