Салат из огурцов по-корейски

1. Разрезать огурцы вдоль пополам, а потом тоненькими ломтиками поперек. Посолить по вкусу, перемешать и оставить на 2-3 часа. Когда огурцы дадут сок, отжать его через марлю.

2. Лук, болгарский перец и помидоры нарезать, по-отдельности, соломкой.

3. На сковороду налить масло, чтобы дно было закрыто, положить лук и жарить его до прозрачности и мягкости.

Добавить сладкий перец и жарить до мягкости перца. Выложить помидоры и жарить еще 10-15 минут.

4. Добавить давленый чеснок и черный молотый перец (все по вкусу), дать им перекипеть.

5. Дать массе остыть и перемешать с огурцами.

6. Разложить салат в подготовленные стерильные банки, накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

7. Стерилизовать 0,5л банки 20-30 минут после закипания воды.

8. Достать банки, закатать, перевернуть и дать остыть. Хранить в прохладном месте (подвал, погреб,холодильник - у кого что есть).

9. Пункты №-6,7,8 можно не выполнять, а просто дать салату остыть в холодильнике и сразу съесть!