Смотрела я, смотрела на все вкусности да и пошла к холодильнику. А там баночка с салатом. Набралась наглости выставить рецепт. Может и вам такой салат пригодится? Рецептом с мамой поделилась её коллега по работе Ольга Хан. Давно это было, еще в прошлом веке. Салатница со сколом, зато моя любимая.
Спасибо. Согласна,еще и руки жжет. Но зато зимой хорошо.svett66, вы его просто так приготовьте, без стерилизации. Он неплохо стоит в холодильнике в течение 2-3 дней.
lillit1 - у lilija49 есть салат "огурцы по-корейски" с кунжутом. Я тоже делаю такой салат, а когда сезон огурцов, то заполняю им стерильные банки, а дальше по пунктам №6-7-8. Только стерилизую меньше, так как есть уксус. И сейчас в холодильнике несколько баночек стоит.
Спасибо. Согласна,еще и руки жжет. (1 коммент)
а вы не пробовали прикупить держатель для банок при стерилизации.очень удобно банки вытаскивать с кастрюли.У меня в Латвии он стоит 2$.
lena@lena,я все написала,что есть в рецепте. Очень жаль,что банки вскрылись,но думаю,что все дело в недостатке соли. У меня была такая же история в 2008 году. Вскрылась вся партия салата - оказалось,что салат недосоленный. С тех пор всегда пробую на соль. Когда свежие огурцы посолены и перемешаны,то на вкус они должны быть очень солеными. А когда Вы их отжали,то огурцы должны быть соленые немного больше,чем надо,т.к. зажарка из перца и помидор сладкая. И в самом конце, перемешав салат,попробуйте - он должен быть достаточно соленый, если нет,то надо добавить еще соли.
mu-shu,в этот салат уксус не добавляется. Я пробовала добавить,когда делала сразу для еды,но вкус стал хуже. А вот если добавить красного острого перца немного и сахара,то вкус будет намного интереснее. В этом году попробовала закатать банки с добавлением в салат сахара и острого перца - пока стоят.
feno4ka,спасибо за совет,обязательно попробую прикупить такую штуку.
Решила сделать с вашими последними пожеланиями и.... со страху пересолила... Закатала. Неужели будет не съедобно? Может хоть приблизительное количество соли указать? Ну ничего, буду готовить рассольники!5555
Цегриталь, стыдно признаться, но в доме только старенький безмен,который уже лет пять как безбожно врет. А готовлю всегда из разного количества огурцов, поэтому солю и пробую: перемешаю рукой и попробую,как пробуют фарш на соль. Но не расстраивайтесь, приготовьте морковь по-корейски (без соли!) и положите вместо соли огурцы, соотношение моркови и салата из огурцов определите в зависимости от того, насколько пересолены огурцы.
Охренительный салат!!! но я добавила сахар и уксус для верности, ничего не вскрылось. цена в сезон стремится к нулю, а вкус к бесконечности!
Не люблю стерилизовать, поэтому просто прокипятила минут 5, и в банки.
