Замесить тесто, дать ему подняться, слегка обмять, завернуть в пищевую пленку и на ночь оставить в холодильнике.
Для начинки: курагу залить соком, добавить сахар, поставить на огонь и дать закипеть, после чего огонь убавить до минимума и проварить курагу минут 20. Остудить. Оставшийся сироп оставить. Измельчить курагу в блендере, добавить творог и перемешать до однородного состояния. Остудить. Сформировать тесто и начинку в рулет.
Рулет (улитки, рогалики или что душе угодно) выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать оставшимся от кураги сиропом и дать расстояться минут 20-25. Выпекать в разогретой до 175 с духовке 20 минут, после чего оставить в выключенной духовке еще на 10-15 минут. Всё.
Выставляю вариант понравившегося мне дрожжевого теста (для хлебопечи). Мне месяц назад мама подарила агрегат на букву «х». Спасение для такой лентяйки, как я. Попробовав все, что имелось в описании, стала просматривать всё на тему «тесто для хлебопечи». Честно признаюсь, интересующие меня рецепты просто выписывала ручкой в кулинарную тетрадь (так как технология не нужна была, выписывала только ингредиенты и их количество). Поэтому точной ссылки на это тесто нет. Чем понравился этот вариант теста: оно очень гибкое, пластичное, для раскатки не требуется дополнительно мука (что для меня огромный плюс!), в нем нет яиц и сливочного масла, но при этом оно совершенно не теряет во вкусе и очень нежное. Еще такой момент – очень удобно замесить тесто вечером, оставить в холодильнике, а с утра выпекать. Так даже вкуснее! До момента раскатки тесту нужно дать чуть согреться (минут 15-20). Еще оно хорошо тянется руками и не рвется. Из данного количества составляющих выйдет около килограмма теста. Если интересно, попробуйте!
Ой, какой красавец на главном фото!!! Только по моему название рецепта не соответствует содержанию срочно меняйте его (название!) на "ОБАЛДЕННЫЙ РУЛЕТ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ХП С МЕГА АППЕТИТНОЙ НАЧИНКОЙ" ну или на что-то похожее и отбегайте в сторону, а то затопчут "жаждущие поглядеть и почитать" )) Аншлаг обеспечен!!! 5+++
Ой, спасибо всем большое!
Ань, ну я же четсно призналась - я лентяйка! и в ХП тока замес делала. Ну не хватает у меня сил, ни физических, ни психических, чтоб вручную тесто вымешивать... ;( а тут - всё засыпал, кнопочку нажал, через полтора часа - получите тесто! Поди плохо?!
mama tasi, Вы не педставляете, КАК мне приятно было Ваш коммент читать! Аж рот до ушей!
Спасибо всем еще раз!
