Вареники и пельмени koolinar ru рецепт отчет
Вареники и пельмени от "koolinar.ru": подробный рецепт с заварным и йогуртовым тестом, начинками из фарша и картофеля. Готовьте вкусно и легко!
Продукты
- тесто 1 заварное на пельмени
- яйца - 2 шт.
- молоко - 1 ст.
- сливочное масло - 70 мл
- соль - щепотка
- мука - 3 ст.
- тесто 2 йогуртовое на вареники
- йогурт(или сметана) - 1 ст.
- яйца - 2 шт.
- сода - 0.5 ч.л.
- соль - щепотка
- мука - 3-3,5 ст.
- растительное масло - 70 мл
- начинки:
- из фарша - 500 г на пельмени (у меня смешанный - куриный и говяжий)
- из картофеля - 500 г на вареники (пюре с пережаренным луком из 4-х картофелин)
Пошаговый способ приготовления
Тесто No:1 заварное на пельмени по рецепту passion1963:(вместо воды у меня молоко)
В кастрюлю налить молоко, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а молоко закипит. В кипящее молоко всыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар и оставить.
Тесто No:2 йогуртовое на вареники по рецепту laralaram -"Тесто для пельменей и вареников - по стопам Евы!" с добавлением яиц:
В миску для замеса теста выложить йогурт,соду,соль перемешать.Вбить яйца,влить половину раст.масла и снова перемешать.Всыпать муку и замесить тесто.Когда тесто станет эластичным,вылить оставшееся масло на стол и прямо на нем домесить тесто.
Вот! Оба теста готовы.И теперь как и научила меня Лорочка суем их барокамеру из пакета.Пусть отдыхают.
Пока ждем тесто,впустую не сидим,а готовим начинки.Вот их фото у меня нет.Каждый готовит по известному ему способу.У меня было картофельное пюре с пережаренным луком на вареники,и смешанный фарш (курица+говядина+лук+специи+соль)на пельмени.
Теперь начинаю лепку.
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
141 человек оценили
329 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 января 2010, 22:29
27 января 2010, 22:30
27 января 2010, 22:31
27 января 2010, 22:31
27 января 2010, 22:29
27 января 2010, 22:31
27 января 2010, 22:31
27 января 2010, 22:32
27 января 2010, 22:37
27 января 2010, 22:37
27 января 2010, 22:36
27 января 2010, 22:50
27 января 2010, 22:53
27 января 2010, 22:56
27 января 2010, 22:57
27 января 2010, 23:04
27 января 2010, 23:08
27 января 2010, 23:06
27 января 2010, 23:07
27 января 2010, 23:17
27 января 2010, 23:19
27 января 2010, 23:26
27 января 2010, 23:28
27 января 2010, 23:31
27 января 2010, 23:32
27 января 2010, 23:38
27 января 2010, 23:45
27 января 2010, 23:46
27 января 2010, 23:52
27 января 2010, 23:56
28 января 2010, 00:03
28 января 2010, 00:11
28 января 2010, 00:13
28 января 2010, 00:14
28 января 2010, 00:26
28 января 2010, 00:30
28 января 2010, 00:33
28 января 2010, 00:56
28 января 2010, 01:08
28 января 2010, 01:18
28 января 2010, 01:26
28 января 2010, 01:27
28 января 2010, 02:01
28 января 2010, 02:11
28 января 2010, 02:22
28 января 2010, 02:34
28 января 2010, 02:50
28 января 2010, 03:05
28 января 2010, 04:08
28 января 2010, 12:16
28 января 2010, 13:19
28 января 2010, 13:44
28 января 2010, 16:08
28 января 2010, 18:45
28 января 2010, 21:00
28 января 2010, 23:40
29 января 2010, 02:18
29 января 2010, 04:12
29 января 2010, 18:43
30 января 2010, 05:36
03 февраля 2010, 15:55
09 февраля 2010, 17:06
10 февраля 2010, 12:18
17 февраля 2010, 03:19
20 февраля 2010, 15:43
24 февраля 2010, 00:12
14 апреля 2010, 12:59
16 августа 2010, 16:03
15 марта 2011, 14:40
09 января 2012, 01:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти