Компот

Соленья и маринады

Рулет пестрый из свиных ребер

Name: Рулет"пестрый"(из свиных ребер)
Yield: 1
Cuisine: Украинская
Ingredients: мясо свинины; фарш свиной; луковица; яйцо; соль; перец черный; орегано; базилик; мята; паприка; горошек зеленый; яйцо; чеснок; специи; морковь

Приготовьте вкусный рулет "пестрый" из свиных ребер с мясным фаршем, специями и консервированным горошком. Идеально для семейного ужина!

Продукты

мясо свинина на ребре - 12-15 см
фарш свиной - 0.5 кг
луковица - 2 шт.
яйцо сырое - 1 шт.
соль
перец черный
орегано - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
мята - 0.5 ч.л.
паприка сухая - ч.л.
горошек зеленый консервированный - 0.5 банки
яйцо - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
чеснок - 1 головка
специи перец черный, паприка, куркума
морковь сырая - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

1.Из 2-х яиц и майонеза взбить и поджарить омлет,остудить.

2.Приготовить фарш.Обычно перекручивают ,обрезая и ровняя концы с этого-же куска.Но если полоска куплена ровная,можно перекрутить и другую свинину.В мясо добавить соль,специи,сырое яйцо,горошек и порезаныы или порванный омлет и осторожно перемешать,чтобы сильно не размять омлет.

3.Подготовить мясо.Вырезать осторожно ребра,чтобы остались лунки.Мясо посолить натереть чесноком(выдавить чесночницей),специями.

3. В лунки вложить полосочки моркови и приготовленный фарш.

4.Осторожно свернуть в рулет,придерживая боковины,чтобы фарш не вылазил,обвязать плотной ниткой

5.Рулет положила в рукав для выпекания,хотя раньше всегда готовила просто ,как буженину

Готовить в духовке при температуре 230 град 1час,но поглядывать,потом при 150,мин 30-40.Вообще на вид сразу видно.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19081

Понравилось: 54

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 54)

Автор: gloria2

Создан: 26 января 2010, 01:20

Каталоги: Закуски Мясной рулет

Дополнительная информация

Подруга мне рассказала,что в Западной Украине,готовят такой рулет на свадьбу.рулет получается сочный,лучше резать холодным,он в диаметре см 12 ,когда резать,немного придерживать,чтобы не разваливался.Вкус орегано и горошка придает особую пикантность.