Компот

Соленья и маринады

Суп papa pomodoro

Name: Суп papa pomodoro
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная грудка; сельдерей; морковки; луковица; лавровые листочки; зубок чеснока; белое вино; масло; мука; томаты в собственном соку; желтки; бренди; сахар; сливки

"Варите насыщенный суп Papa Pomodoro с куриной грудкой или креветками, сельдереем, морковкой и томатами. Идеальный рецепт для вашего ужина!"

Продукты

вареная куриная грудка или креветки
сельдерей
морковка - 2
луковица - 1
лавровые листочки
чеснок - 3 зубка
белое вино - 1 ст.
масло - 4 ст.л.
мука - 1 ст.л.
томаты в собственном соку - 1 баночка
желток - 3
бренди - ½ ст.
сахар
сливки - 250 мл

Пошаговый способ приготовления

Морковь, сельдерей, лук нарезать. Обжарить немного на подсолнечном масле, влить вино и потушить до готовности. Влить воду или овощной бульон. Добавить помидоры. Пюрировать ручным блендером, добавить лаврушку, раздавленный чеснок и проварить.

Добавить бренди.

Между тем делаем заправку.

Муку обжариваем на сухой сковородке до чуть желтоватого цвета, добавляем сливочное масло, сливки, растираем, чтобы не было комочков. Добавляем желтки, быстро размешивая.

Добавляем половник супа, для сравнивания температур, размешиваем и выливаем в суп. Приправляем по вкусу.

Перед подачей насыпаем кубики вареной курицы, обжаренные до золотистой корочки или креветки.

Очень вкусно!