Компот

Соленья и маринады

Карпаччо из свежих шампиньонов

Name: Карпаччо из свежих шампиньонов
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шампиньоны; помидоры; авокадо; чеснок; зелень петрушки и базилика; черный молотый перец; лимон; пармезан; бальзамический уксус; жидкий мед; горчица с целыми зернышками; оливковое масло; лимонный сок; соль; черный перец

Попробуйте наше карпаччо из свежих шампиньонов с авокадо, помидорами и базиликом! Подаётся с соусом из меда, бальзамического уксуса и тертым пармезаном.

Продукты

шампиньоны - 6-7 крупных свежайших нераскрывшихся
помидоры - 4-5 спелых
авокадо - 1 (можно заменить огурцом, но с авокадо нежнее)
чеснок - 2 зубка
петрушка и базилик
черный молотый перец
лимон - 0.5 (понадобится сок)
пармезан - тертый
для соуса:
уксус бальзамический - 2-3 ст.л.
мед жидкий - 1 ст.л.
горчица с целыми зернышками - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
лимонный сок - оставшийся
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, авокадо очистить от шкурки.

Шампаньоны разрезать сначала поперек пополам, а затем тончайшими ломтиками, уложить на блюдо, посыпать черным перцем из мельницы, сбрызнуть лимонным соком.

Сверху такими же тончайшими ломтиками уложить помидоры,посыпать рубленным чесноком и базиликом.

Последний слой - тонко нарезанное авокадо.Сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой.

Смешать ингридиенты для соуса и полить овощи.

Сверху натереть пармезан.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9011

Понравилось: 32

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 32)

Автор: jamiroquai

Создан: 14 января 2010, 14:53

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Авокадо у нас не частый гость.Сын отнесся к нему настороженно, пока не попробовал салат.Этот чудо-фрукт можно заменить и на огурец, и на свежий кабачок.Можно использовать готовый соус "Бальзамико", размешав его с медом.