Хлеб минимум дрожжей
Вкусный хлеб с минимумом дрожжей: только пшеничная мука, теплой кипяченой водой и солью. Попробуйте наш простой рецепт с сухими быстродействующими дрожжами!
Продукты
- мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
- вода кипячёная, теплая 1 ст.
- соль 1 ч.л.
- дрожжи (сухие быстродействующие) 1/2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
В миске смешаем муку, соль, дрожжи, перемешаем, вольём теплую водичку, перемешаем.
Получилось жидковатое, липнущее к рукам тесто.
Накрываем пленкой и оставляем на 12-18 часов.
Оговорюсь, миску стоит взять большую т.к. тесто подходит очень и очень, мне пришлось переливать в кастрюльку объёмом 3 литра.
Итак, утром выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, формируем булку, подворачивая края внутрь и к центру.
Присыпаем мукой край полотенца, тщательно присыпаем, чтобы не прилипло, а сверху тесто присыпаем кукурузной мукой.
Накрываем свободным краем полотенца и оставляем на пару часов подходить.
Разогреваем духовку (за пол часа до выпечки) до 250 градусов, вместе с формой для выпечки, я взяла кастрюлю с толстым дном.
Аккуратно перекладываем (переваливаем) тесто с полотенца в горячую форму, будьте аккуратны – очень горячо!
НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ и ставим в духовку на пол часа.
Снимаем крышку и допекаем ещё 15 минут, до румяной корочки.
Готовность хлеба проверяем постукиванием по нижней корочке – глухой полый звук – хлеб готов!
Аккуратно достаем хлеб из кастрюли и остужаем на решётке, прикрыв полотенчиком или салфеткой.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
100 человек оценили
171 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
11 января 2010, 18:31
11 января 2010, 18:31
11 января 2010, 18:32
11 января 2010, 18:33
11 января 2010, 18:35
Виктория, представляешь?!?! Вот такие дела!
Светлана65, спасибо, рада, что вам понравилось!
11 января 2010, 18:35
11 января 2010, 18:38
Дюдюка, быстродействующие, я думала, что понятно будет, но лучше всё же отредактирую в рецепте Спасибо.
11 января 2010, 18:41
11 января 2010, 18:46
11 января 2010, 19:01
11 января 2010, 19:02
11 января 2010, 19:16
11 января 2010, 19:17
Елена (мама Елена) Ольга (Fanny), спасибо за добрые слова!
11 января 2010, 19:19
11 января 2010, 19:20
11 января 2010, 19:21
11 января 2010, 19:24
11 января 2010, 19:42
11 января 2010, 19:43
Марина mara не бойтесь, если будут вопросы смело пишите мне в личку, я помогу, чем смогу
Ириш, пойду ещё раз посмотрю может просто сайт завис в тот момент..
11 января 2010, 19:49
11 января 2010, 20:07
11 января 2010, 20:12
11 января 2010, 20:15
11 января 2010, 20:40
11 января 2010, 20:47
11 января 2010, 20:51
11 января 2010, 21:03
11 января 2010, 21:31
Натали, Лора, Ната777, Ирис и Ирина Семёновна, спасибо большое, мне очень приятно читать все ваши комментарии, значит "всё не зря!"
Олечка Варуник, пойду ка я погляжу на булочки, которыми ты наелась
11 января 2010, 21:33
11 января 2010, 21:48
11 января 2010, 21:53
11 января 2010, 22:08
Манюша, Утопия, спасибо большое за комплименты!
11 января 2010, 22:28
11 января 2010, 22:30
11 января 2010, 22:38
11 января 2010, 22:40
11 января 2010, 22:48
11 января 2010, 23:38
Ирусь, хлебушек знатный, а главное домашний!!! Сама знаешь, что тута положила и как видишь результат хороший
Наташа, что касается хлебопечки, то мой муж мне по-первости предлагал купить, но я слёзно его попросила не лишать меня радости и удовольствия повозиться с тестом и теперь он не пристает ко мне с "глупостями", попробуйте этот рецепт, он прост как пареная репа, а результат на все пять балов! Лариса, я вот дошла-доехала до него очень понравился результат, надо будет и на закваске попробовать такой "жиденький сделать", раньше меня отсутствие формы останавливала, но в кастрюльке всё на ура получилось.
Ialo Машечка2202, и je-le - СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
11 января 2010, 23:48
12 января 2010, 00:08
12 января 2010, 00:55
Лилит, спасибо, на ужин доели последний кусочек.. булка небольшая, в оригинальном рецепте всего в два раза больше!
12 января 2010, 01:04
12 января 2010, 02:09
12 января 2010, 02:51
12 января 2010, 03:08
12 января 2010, 03:36
12 января 2010, 03:41
12 января 2010, 03:42
Лианочка, какие красивые открытки, спасибо! Сайт сегодня скрывает часть сообщений, а после как фокусник показывает все
Оля, да я вот тоже приглядывалась.. а сегодня открутила ручку у сотейника и в печь её!!! в оригинальном рецепте из Интернета они вообще в казанах пекут, но его у меня нет, вот и выкрутилась!
Ириш, да это тот минимум, который жизненно необходим Буду рада помочь тебе советом или ещё чем )) Хлебное дело - это заразительная вещь!
12 января 2010, 03:43
12 января 2010, 03:44
12 января 2010, 03:46
12 января 2010, 04:10
12 января 2010, 04:13
12 января 2010, 04:27
12 января 2010, 05:08
12 января 2010, 06:22
12 января 2010, 13:52
12 января 2010, 17:13
Сережа, спасибо за оценку!
Мила, я вот тоже очень уважаю свежий хлеб с кусочком сыра и помидора, а моя мамуля ещё и майонеза (для пущего вкуса) добавляет
Дениса, буду рада, если мой рецепт Вас вдохновит на выпечку хлеба
12 января 2010, 17:58
13 января 2010, 00:44
Венерочка, всё дело случая (я это про композицию на фото), а с редакцией мне Виктория passion помогла Что касается казана - пробуй смело, должно быть очень вкусно, если учесть какие пловы ты готовишь аура в нем должна быть отменная!
14 января 2010, 13:54
19 января 2010, 05:31
19 января 2010, 05:40
15 июля 2010, 04:23
16 июля 2010, 02:30
14 декабря 2010, 14:01
14 декабря 2010, 14:12
17 июня 2011, 00:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти