Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тандури мунг или цыпленок в йогуртовом соусе со специями

Приготовьте Тандури мунг – цыпленок в йогуртовом соусе со специями! Сочетание свежевыжатого лимонного сока, имбиря и пряностей для яркого вкуса.

Продукты

цыпленок весом 1.2-1.5 кг
свежевыжатый лимонный сок-2 ст.л.
имбирь корень-3 см ( у меня сушеный имбирь 1 ч.л. )
чеснок-2 зубчика
красный перчик чили -1 шт. ( у меня 2 сушеных крохотных, но очень острых)
йогурт натуральный -1 ст. ( у меня питьевой)
масло растительное-2 ст.л.
шафран - щепотка нитей
кориандр семяна - 1 ч.л.
зира семяна - 1 ч.л.
сладкая молотая паприка-1.5 ч.л.
соль-1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Начинать готовить этого восхитительнейшего цыпленка следует за 6-8 часов до подачи.

Цыпленка промыть, срезать лишний жир. Разрезать на четыре части и острым ножом сделать небольшие надрезы в грудке и ножках.

Натереть цыпленка свежевыжатым лимонным соком, накрыть и оставить на 10 минут.

Шафран залить 3 ст.л. кипящей воды и оставить на 15 минут.

Настой шафрана процедить и полить им цыпленка, закрыть и дать постоять 30 минут.

Чеснок, имбирь и чили измельчить в блендере или ступке. У меня фарфоровая ступка.

Семяна зиры и кориандра обжарить в течении 2 минут на сухой сковородке. (У меня зиры нет). Всыпать семяна в ступку или блендер и тоже измельчить.

В полученную массу добавить йогурт и растительное масло. Маринад перемешать, посолить и залить им цыпленка. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 6-8 часов.

Куски курицы выложить на противень или в жаропрочную форму, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Периодически поливать выделяющимся соком. Перевернуть один раз.

Перед подачей закрыть фольгой на 10 минут.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10102

Понравилось: 58

Автор: Svettt

Создан: 11 января 2010, 13:58

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Могу себе представит.......... Молодец! Просто хочется уже бежать и готовить. Зира на любителя: мой муж да и многие гости говорят, что когда в блюде есть зира, им как-то не по себе, душно, у многих начинает болеть голова. Вероятно, это какой-то вид аллергии. Но мне нравиться. Она придаёт специфическую восточную нотку. 5! Будем пробовать.

mama tasi

11 января 2010, 16:33

Ну детке мы курочку просто сварим, а вот с мужем ммммм то что доктор прописал!

irisli

11 января 2010, 16:38

Повезло подруге! Просто превосходное блюдо! 5555

fanny

11 января 2010, 17:43

Вкусно!

elitna

11 января 2010, 18:36

Ну очень вкусно! 5

krista_!!!

11 января 2010, 19:24

Отличная курочка!

Украинка

11 января 2010, 20:06

Классный цыплёнок!

natapit

11 января 2010, 23:23

Молодец.Света!очень вкусно у тебя получилось!

ирусик-88

12 января 2010, 02:52

Свет просто суперская курочка!55555+++++

севуля

12 января 2010, 03:20

Светочка, какая вкуснятина! Я тоже хочу к тебе в гости!

chef

12 января 2010, 05:12

Светланочка, курочка у тебя отличная. Дивный набор специй... Очень ароматно и вкусно. Советую приобрести зиру, если её нет, то можно добавить чуть тмина. Фото супер вкусные

шуш

12 января 2010, 05:25

Светик,как ты права!!! Совершенно восхитительный цыплёнок!!! Сам в рот просится!!!!! 5+5+5+5+5+5+

Mil@_Mil@

12 января 2010, 13:34

Светланка, курочка у тебя такая манящай, ну как не повторить такую вкуснотень, рецепт утащила с благодарностью. 55555

ksyusha

11 марта 2010, 01:28

Тоже великолепный маринад, ароматный!

vicus

06 августа 2010, 23:11

это очень вкусно!!!