Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Еще одна солянка

Приготовьте нашу вкусную солянку с телячьей грудинкой, куриной грудкой, сосисками и свежими овощами. Подача с лимоном, маслинами и сметаной!

Продукты

грудинка телячья 200-300 г
куриная грудка 200-300 г
сосиски 2-3 шт. (у меня венские)
луковица 1 шт.
картошка 2 шт. средние
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
огурцы соленые 3 шт. средние
репа 1 шт. небольшая
соль
корень петрушки сушеный
для подачи:
лимон
маслины
сметана

Пошаговый способ приготовления

Мясо промываем, заливаем холодной водой до прикрытости, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и сливаем.

Снова промываем, заливаем водой до верха (у меня кастрюля 3 литра) и доводим до кипения. Снимаем пену, если она появится, закладываем луковицу, почищенную так, чтобы остался последний золотистый слой. Варим до готовности мяса, где-то в середине процесса солим по вкусу.

Овощи моем, чистим, режем соломкой (морковь я терла на терке). Сосиски отвариваем.

Когда мясо готово, вынимаем его, даем немного остыть, освобождаем от костей и пленок, разбираем на кусочки вдоль волокон. Засыпаем овощи и корень петрушки в бульон, варим минут 10, добавляем мясо, сосиски, порезанные кружочками, корректируем соль и варим еще минут 5. Выключаем, даем настояться минут 10-15. Подаем со сметаной, кружочком лимона и с маслинами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10555

Понравилось: 46

Автор: naumovec

Создан: 08 января 2010, 17:00

Каталоги: Мясная солянка Первые блюда Солянка

Только что доели солянку, причем использовала именно принцип утилизации. А при использовании репы можно обойтись без картошки, как-то солянка с ней не катит.ВКУСНО! 5555555!

naumovec

08 января 2010, 20:46

Большое спасибо! Света,как я рада, что ты прорезалась! А в репе есть и сладость, и горечь. Сладость незаметно растворяется, а намек на горечь остается. Наверное, можно обойтись и без картошки, но у нас любят картофельный привкус в солянке, как то у нас уже традиция делать солянку с картошкой. Может быть, попробую в следующий раз.

mar33_33

08 января 2010, 20:47

Вку-у-усно! Давно собираюсь первую воду сливать в бульоне, надо начать! 5

Inna_2107

08 января 2010, 21:24

Интересный вариант с репкой!555!!!

laralaram

08 января 2010, 21:44

гы, как-то я не знала, что такое солянка - вернее, знала, но не ела, а потом сподобилась сготовить и потеряла свой покой! Бум пробовать новый вариант!!! Я тоже всегда сливаю новый бульон...

duduka.markedonskaja

08 января 2010, 21:54

"Еще одна" пусть говорят те, кто готовит "солянки" на воде", а Ваша СУПЕР!!! 5555555555!

полковнег

08 января 2010, 22:00

а что с цветом то?

tatulig

08 января 2010, 22:20

Замечательно! 555!

Украинка

08 января 2010, 22:23

С репкой не пробовала! 555!

naumovec

08 января 2010, 23:04

Спасибо. А что у меня с цветом? Вот такой получился!

johnny

08 января 2010, 23:03

Вкусный супчик!

иррез

09 января 2010, 00:42

Отличная солянка!

natapit

09 января 2010, 01:11

вкуснятина!

шуш

09 января 2010, 01:55

Очень вкусная соляночка!!! 55+5+5+5+

olga28

09 января 2010, 14:04

+555!

fille

23 января 2010, 23:23

красивая солянка)) очень аппетитная и наверняка безумно вкусная)) 5!!!!!

renatik73

24 января 2011, 23:12

Отличный рецепт! Как приятно читать, что опытные кулинары тоже сливают первый бульон и не обжаривают овощи. С репкой не пробовала, но вообще варю супы в таком же стиле! Обязательно сделаю!

naumovec

25 января 2011, 00:02

Спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 307

Еще одна солянка

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход