Торт “вишневый сад”

Желатин замочить в 150 мл холодной воды. Вишню засыпать 100 г сахара и оставить размораживаться.

Замесить тесто: из киселя (если кисель в брикете, то размять), яиц, разрыхлителя и муки. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверить спичкой). Разрезать корж на 2 части вдоль.

Слить с размороженной вишни сок, добавить в него немножко воды и нагреть до растворения сахара. Один корж положить в разъемную форму и пропитываем его половиной вишневого сока.

К этому времени наш желатин как раз должен набухнуть. На водяной бане растворить желатин, не доводя до кипения.

Взбить сливки с сахарной пудрой (добавлять по вкусу), постепенно ввести желатин.

Половину сливок выкладываем на корж, в них «притопить» вишни. Несколько вишенок оставить для украшения.

Накрыть вторым коржом, пропитать соком, смазать второй половиной сливок.

Поставить торт в холодильник на 3 часа.

Вынуть торт из формы, смазать сливками бока, украсить верх торта вишнями и тертым шоколадом.

Приятного чаепития!